Телла

Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найти источники:  "Tella"  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( июнь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон )

Теф и сорго, зерна теллы

Телла или талла ( амхарский ጠላ; оромо : фарсу , тигринья : сива ) - традиционное пиво из Эфиопии . Его варят из различных зерен, обычно из тефа и сорго . ^{[ необходима цитата ]} В зависимости от регионаможно использовать ячмень , пшеницу или кукурузу ; также можно добавить специи. ^{[ необходима цитата ]} Сушеные и измельченные блестящие листья крушины используются для брожения. ^{[ необходима цитата ]} Из-за добавления хлеба и использования емкости для брожения, которую коптили над сушеной оливковой древесиной или абиссинской розовой древесиной, телла может иметь дымный аромат. Содержание спирта в нефильтрованной телле обычно составляет около 2–4 об.%, В фильтрованной телле - около 5–6 об.%. ^{[ необходима цитата ]}

Теллу часто варят дома . ^[1] Его можно предлагать в домах телла ( tellabet ), обычно в обычных домах, где люди встречаются и разговаривают друг с другом. ^{[ необходима цитата ]}

Телла широко используется для киддуш по бета Израиля ( эфиопские евреи ). Телла использовалась, потому что вина часто было недоступно. Из - за наличия вина в Израиле , эфиопские-израильтяне обычно используют вино для киддуш вместо Телла. ^[2]

См. Также [ править ]

• Тиграянская сива (пиво) культура
• Тедж , эфиопское и эритрейское медовое вино
• Список эфиопских блюд и продуктов
• Эритрейская кухня

Ссылки [ править ]

Внешние ссылки [ править ]

• Этномедированные эфиопские продукты
• T'alla Tell-All - эфиопская еда
• Традиционные алкогольные напитки из Эфиопии , LISSANonline.com
• Выпивка в Эфиопии , GADLING.com
• Об эфиопском пиве Tella в формате .pdf