Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с треонином , отдельной аминокислотой , или теином , архаичным синонимом кофеина .
Теанин
скелетная формула L-теанина
L- теанин
Клинические данные
Другие именаγ- L- глутамилэтиламид

Ответственность за зависимость		Никто
Пути
администрирования		Устный
Код УВД
  • никто
Легальное положение
Легальное положение
Фармакокинетические данные
Начало действияоколо 1 часа [1]
Ликвидация Период полураспадаКапсула ~ 1,2 часа
Зеленый чай ~ 0,8 часа [1]
Идентификаторы
  • (2 S ) -2-аммонио-5- (этиламино) -5-оксопентаноат [2] или N- этил- L- глутамин
Количество CAS
PubChem CID
ChemSpider
UNII
КЕГГ
ЧЭБИ
Панель управления CompTox ( EPA )
ECHA InfoCard100.019.436 Отредактируйте это в Викиданных
Химические и физические данные
ФормулаC 7 H 14 N 2 O 3
Молярная масса174.200  г · моль -1
3D модель ( JSmol )
Температура плавления174,20 ° C (345,56 ° F) [3]
Точка кипения215 ° C (419 ° F) [3]
  • CCNC (= O) CC [C @ H] (N) C (= O) O

  • CCNC (= O) CCC (N) C (O) = O
  • InChI = 1S / C7H14N2O3 / c1-2-9-6 (10) 4-3-5 (8) 7 (11) 12 / h5H, 2-4,8H2,1H3, (H, 9,10) (H, 11,12) проверитьY
  • Ключ: DATAGRPVKZEWHA-UHFFFAOYSA-N проверитьY

Теанин / θ я ən я п / , также известный как L -Г-glutamylethylamide и N 5 - этил - L -glutamine , является аминокислотой , аналога из протеиногенных аминокислот L -glutamate и L -glutamine и находится в основном в определенные виды растений и грибов . Он был обнаружен в составе зеленого чая в 1949 году; в 1950 г. был выделен из листьев гёкуро . [4]Теанин придает настоям зеленого чая уникальный бульонный или пикантный вкус ( умами ).

Название « теанин » без приставки обычно подразумевает энантиомер L- теанин , который находится в форме, содержащейся в чайных листьях, и в качестве ингредиента диетической добавки. В большинстве исследований использовался L- теанин. Противоположный энантиомер, D- теанин , изучен меньше.

Нормативный статус теанина зависит от страны. В Японии L- теанин разрешен для использования во всех пищевых продуктах. Ограничения касаются детского питания. [5] [6] В Соединенных Штатах Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) считает его общепризнанным безопасным (GRAS) и разрешает его продажу в качестве пищевой добавки. Немецкий федеральный институт оценки рисков, агентство Федерального министерства продовольствия и сельского хозяйства , возражает против добавления L- теанина в напитки. Европейский орган по безопасности пищевых продуктовEFSA отрицательно рекомендовал использование L-теанина для улучшения когнитивных функций, снятия психологического стресса, поддержания нормального сна и уменьшения дискомфорта при менструации. [7] Таким образом, заявления о пользе L- теанина для здоровья не признаются в Европейском Союзе.

Структура и свойства [ править ]

Химическое название N 5 - этил - L -glutamine [2] и другие синонимы (см вставки) для теан отражают его химическую структуру. Название теанин без префикса обычно подразумевает L - ( S- ) энантиомер , производный от родственной протеиногенной L-аминокислоты глутаминовой кислоты . Теанин является аналогом этой аминокислоты, и его первичный амид , L - глутамин (также протеиногенные аминокислот). Теанин представляет собой производное глутамина, которое этилировано по амидному азоту (как название N 5 -этил-L- глутамин описывает) или, альтернативно, амиду, образованному из этиламина и L- глутаминовой кислоты в его группе карбоновой кислоты γ- (5-) боковой цепи (как описывает название γ-L-глутамилэтиламид).

По сравнению с теанином, противоположный ( D- , R- ) энантиомер в значительной степени отсутствует в литературе [2], за исключением неявного характера. В то время как природные экстракты, которые не подвергаются жесткой обработке, как предполагается, содержат только биосинтетическую L- энантиомерную форму, неправильно обработанные изоляты и рацемические химические препараты теанинов обязательно содержат как теанин, так и его D- энантиомер (и из рацемических синтезов в равной пропорции) предположили, что D- изомер может фактически преобладать в некоторых коммерческих препаратах добавок. [8] [9] Аминокислота рацемизациив водных средах - это устоявшийся химический процесс, которому способствуют повышенные температуры и ненейтральные значения pH; Сообщалось, что продолжительное нагревание экстрактов камелии - возможное для заваривания чая и в нераскрытых коммерческих препаративных процессах - приводит к усилению рацемизации теанина с получением увеличивающихся пропорций неприродного D-теанина до равных пропорций каждого энантиомера. [9]

Открытие и распространение [ править ]

Теанин содержится в основном в растениях и грибах. Он был обнаружен в составе чая ( Camellia sinensis ) в 1949 году, а в 1950 году лаборатория в Киото [5] успешно выделила его из листа гёкуро , который имеет высокое содержание теанина. [10] Теанин в основном присутствует в черном, зеленом и белом чае из Camellia sinensis в количестве примерно 1% от сухого веса. [11] [12] Сознательное притенение чайных растений от прямых солнечных лучей, как это делается с зеленым чаем матча и гёкуро , увеличивает содержание L-теанина. [ необходима цитата ]L - энантиомер [2] является форма найдена в свежеприготовленных чаях и некоторых биологически активных добавках человека. [9]

Пищеварение и метаболизм [ править ]

В качестве структурного аналога из глутамата и глутамина , теанин в препаратах (чаи, чистые добавки и т.д.) поглощаются в тонкой кишке после перорального приема; его гидролиз до L- глутамата и этиламина происходит как в кишечнике, так и в печени, поэтому можно считать, что теанин действует как донор, доставляющий глутамат в организм. [13] Глутамат может метаболизироваться в глутамин в астроцитах, процесс, катализируемый глутамин синтетазой, а также может декарбоксилироваться до ГАМК с помощью глутаматдекарбоксилазы , таким образом, теанин может поставлять нейромедиаторные пулы аминокислот.[14] Он также можетнеповрежденным преодолевать гематоэнцефалический барьер и напрямую регистрировать фармакологические эффекты. [15]

Фармакология [ править ]

Фармакодинамика [ править ]

Теанин структурно подобен возбуждающему нейротрансмиттеру глутамату и, соответственно, связывается с рецепторами глутамата , хотя по сравнению с ним с гораздо более низким сродством. В частности, он связывается с ионотропными рецепторами глутамата в микромолярном диапазоне, включая рецепторы AMPA и каината и, в меньшей степени, рецептор NMDA . [16] [17] [18] [19] Он действует как антагонист первых двух сайтов [19] и как агонист последнего сайта. [20] Теанин также связывается с группой I. mGluRs . [16] [21] Кроме того, он ингибирует глютамин транспортеры и глутамат транспортеры , и таким образом блокирует обратный захват глутамина и глутамата. [18] [22] [23] Наконец, теанин вызывает вкус умами , и этот эффект оказался следствием того факта, что он напрямую связывается и активирует гетеродимер T1R1 + T1R3 или рецептор вкуса умами (острого вкуса) . [24]

Теанин увеличивает уровни серотонина , дофамина , ГАМК и глицина в различных областях мозга, а также уровни BDNF и NGF в определенных областях мозга. [16] [20] [25] [26] Тем не менее, его влияние на серотонин все еще является предметом дискуссий в научном сообществе, и исследования показывают повышение и снижение уровня серотонина в мозге с использованием аналогичных экспериментальных протоколов. [15] [27] Кроме того , было обнаружено , что путем инъекций со спонтанной гипертензией мышей с теанином значительно пониженные уровни 5-гидрокси - индолов в головном мозге. [28]Исследователи также предполагают, что он может подавлять эксайтотоксичность глутамата . [16]

Эффекты [ править ]

В монографии Natural Standard, в которой рассматриваются текущие исследования теанина, сообщается, что он, вероятно, безопасен в дозах от 200–250 мг до максимальной суточной дозы 1200 мг. Хотя некоторые люди используют теанин для этих целей, Natural Standard оценивает доказательства, подтверждающие его использование для снижения тревожности, контроля артериального давления и улучшения настроения, как «нечеткие или противоречивые научные доказательства», а доказательства улучшения когнитивных функций - как «справедливые отрицательные научные доказательства». . Многие исследования теанина проводились в сочетании с кофеином, содержащимся в чае. В то время как исследования показали, что комбинация оказывает некоторое влияние на настроение, исследования показали, что только теанин оказывает незначительное влияние. [29]Обзор небольшого набора испытаний, проведенный другими исследователями, показал, что L-теанин обладает преимуществами в снижении острого стресса и беспокойства у людей в стрессовых состояниях. [30]

Использование добавок [ править ]

В 2001 году Федеральный институт оценки рисков Германии ( Bundesinstitut für Risikobewertung , BfR) возражал против добавления изолированного теанина в напитки. [31] [32] Институт заявил, что количество теанина, потребляемого регулярно пьющими чай или кофе, практически невозможно определить. Хотя было подсчитано, что количество зеленого чая, потребляемого среднестатистическим японским любителем чая в день, содержит около 20 мг этого вещества, не существует исследований, измеряющих количество теанина, извлекаемого с помощью обычных методов приготовления, или процент, теряемый при отказе от первого. настой. Таким образом, учитывая, что японцы, возможно, подвергались воздействию гораздо меньше, чем 20 мг в день, а европейцы, вероятно, даже меньше, по мнению BfR,нельзя было исключить фармакологические реакции на напитки, обычно содержащие 50 мг теанина на 500 миллилитров, такие как нарушение психомоторных навыков и усиление седативного эффекта алкоголя и снотворных . [33]

В 2006 году исследование не обнаружило стойких статистически значимых побочных эффектов, связанных с лечением, на поведение, заболеваемость, смертность, массу тела, потребление и эффективность пищи, клиническую химию, гематологию или анализ мочи у крыс, получавших высокие дозы теанина в течение 13 недель. [34] Крупных исследований на людях не проводилось; однако несколько небольших исследований (менее 100 участников) показали увеличение генерации альфа-волн и снижение тревожности, а также улучшение качества сна у людей с СДВГ. [35] [36] [37]

Было показано, что комбинация теанина и кофеина способствует более быстрому времени простой реакции, более быстрому времени реакции числовой рабочей памяти и повышению точности проверки предложений. [38] [39] [40] [41]

Сообщается, что теанин повышает уровень серотонина, дофамина и ГАМК в головном мозге с возможным улучшением конкретных задач памяти и обучения. [42]

В заваренных пакетиках [ править ]

Исследование чайных пакетиков, продаваемых в британских супермаркетах в 2011 году, показало, что чайные пакетики, содержащие наибольшее количество L- теанина на чашку (24 мг против 8 мг на чашку), были более низкокачественными брендами, содержащими черный чай, при этом черный чай из супермаркетов имел самое высокое содержание теанина. Исследование показывает, что время заваривания является основным фактором, определяющим количество извлеченного l-теанина. Добавление сахара и небольших количеств молока не имеет существенного значения, в то время как большее количество молока снижает измеренное содержание теанина. [43]

См. Также [ править ]

  • гамма- глутамилметиламид
  • Зеленый чай

Ссылки [ править ]

Примечания

  1. ^ a b Scheid, L .; Ellinger, S .; Alteheld, B .; Herholz, H .; Ellinger, J .; Henn, T .; Helfrich, H.-P .; Стеле, П. (2012). «Кинетика захвата и метаболизма L-теанина у здоровых участников сопоставима после приема внутрь L-теанина через капсулы и зеленого чая» . Журнал питания . 142 (12): 2091–2096. DOI : 10,3945 / jn.112.166371 . ISSN  0022-3166 . PMID  23096008 .
  2. ^ a b c d "D-теанин | C7H14N2O3" . ChemSpider.com . Проверено 21 мая 2015 .
  3. ^ а б «Теанин» . Pubchem Compound . NCBI . Проверено 21 февраля 2015 года .
  4. ^ "Компоненты Гёкуро ｜ IPPODO" . Ippodo-tea.co.jp . Проверено 7 мая 2015 .
  5. ^ a b SAKATO YJ Agri. Chem. Soc. 1949, 23, 262-7
  6. ^ МЕЙСОН Р. Альтернатива. & Дополнительные тер. 2001, 7, 91-5
  7. ^ http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/2238 [ требуется полная ссылка ]
  8. ^ Vuong, Quan V; Бойер, Майкл С; Роуч, Пол Д (2011). «L-теанин: свойства, синтез и выделение из чая». Журнал продовольственной науки и сельского хозяйства . 91 (11): 1931–9. DOI : 10.1002 / jsfa.4373 . PMID 21735448 . 
  9. ^ a b c Десаи, MJ; Армстронг, DW (2004). «Анализ дериватизированных и недериватизированных энантиомеров теанина с помощью высокоэффективной жидкостной хроматографии / ионизационно-масс-спектрометрии при атмосферном давлении». Быстрые коммуникации в масс-спектрометрии . 18 (3): 251–6. Bibcode : 2004RCMS ... 18..251D . DOI : 10.1002 / rcm.1319 . PMID 14755608 . 
  10. ^ «Как обрабатывается Гёкуро ｜ IPPODO» . Ippodo-tea.co.jp . Проверено 7 мая 2015 .
  11. ↑ Палец, Андреас; Kuhr, Susanne; Энгельгардт, Ульрих (1992). «Хроматография составных частей чая». Журнал хроматографии . 624 (1-2): 309-310. DOI : 10.1016 / 0021-9673 (92) 85685-M . PMID 1494009 . 
  12. ^ Казимир, Дж .; Jadot, J .; Ренар, М. (1960). « Разделение и выделение N-этил-γ-глутамина в части Xerocomus badius » [Разделение и характеристика N-этил-γ-глутамина из Xerocomus badius]. Biochimica et Biophysica Acta (на французском языке). 39 (3): 462–8. DOI : 10.1016 / 0006-3002 (60) 90199-2 . PMID 13808157 . 
  13. ^ Курихар, Shigekazu; Шибакуса, Тетсуро; Танака, Кенджи АК (2013). «Цистин и теанин: аминокислоты как пероральные иммуномодулирующие нутриенты» . SpringerPlus . 2 : 635. DOI : 10,1186 / 2193-1801-2-635 . PMC 3851524 . PMID 24312747 .  
  14. ^ Альбрехт, Ян; Сидорык-Венгжинович, Марта; Зелинска, Магдалена; Ашнер, Майкл (ноябрь 2010 г.). «Роль глутамина в нейротрансмиссии» . Биология нейронной глии . 6 (4): 263–276. DOI : 10.1017 / S1740925X11000093 . ISSN 1741-0533 . PMID 22018046 .  
  15. ^ a b Йокогоши, Хидехико; Кобаяси, Мики; Мотидзуки, Микико; Терасима, Такехико (1998). «Эффект теанина, γ-глутамилэтиламида, на моноамины мозга и выделение дофамина полосатого тела у крыс в сознании». Нейрохимические исследования . 23 (5): 667–73. DOI : 10,1023 / A: 1022490806093 . PMID 9566605 . S2CID 24749717 .  
  16. ^ a b c d Натан, Прадип; Лу, Кристи; Gray, M .; Оливер, К. (2006). «Нейрофармакология L-теанина (N-этил-L-глутамин)». Журнал фитофармакотерапии . 6 (2): 21–30. DOI : 10.1300 / J157v06n02_02 . PMID 17182482 . 
  17. ^ Какудский Т, Нозав А, Сугимото А, Niino Н (2002). «Ингибирование теанином связывания [3H] AMPA, [3H] каината и [3H] MDL 105 519 с рецепторами глутамата». Biosci. Biotechnol. Биохим . 66 (12): 2683–6. DOI : 10.1271 / bbb.66.2683 . PMID 12596867 . S2CID 26585005 .  
  18. ^ а б Какуда Т (2011). «Нейропротекторные эффекты теанина и его профилактическое воздействие на когнитивную дисфункцию». Pharmacol. Res . 64 (2): 162–8. DOI : 10.1016 / j.phrs.2011.03.010 . PMID 21477654 . 
  19. ^ а б Какуда Т (2002). «Нейропротекторное действие компонентов зеленого чая теанина и катехинов» . Биол. Pharm. Бык . 25 (12): 1513–8. DOI : 10.1248 / bpb.25.1513 . PMID 12499631 . 
  20. ^ a b Вакабаяси С., Нумакава Т., Ниномия М., Чиба С., Кунуги Н. (2012). «Поведенческие и молекулярные доказательства психотропных эффектов L-теанина». Психофармакология . 219 (4): 1099–109. DOI : 10.1007 / s00213-011-2440-z . PMID 21861094 . S2CID 13824013 .  
  21. ^ Нагасав К, Аки Н, Ясуд Е, Нагай К, Shimohama S, Фужимото S (2004). «Возможное участие mGluR группы I в нейропротекторном действии теанина». Биохим. Биофиз. Res. Commun . 320 (1): 116–22. DOI : 10.1016 / j.bbrc.2004.05.143 . PMID 15207710 . 
  22. ^ Сугияма Т, Sadzuka У, Танака К, Sonobe Т (2001). «Ингибирование переносчика глутамата теанином увеличивает терапевтическую эффективность доксорубицина». Toxicol. Lett . 121 (2): 89–96. DOI : 10.1016 / s0378-4274 (01) 00317-4 . PMID 11325559 . 
  23. ^ Сугияма T, Sadzuka Y (2003). «Ингибиторы переносчиков теанина и глутамата усиливают противоопухолевую эффективность химиотерапевтических агентов». Биохим. Биофиз. Acta . 1653 (2): 47–59. DOI : 10.1016 / s0304-419x (03) 00031-3 . PMID 14643924 . 
  24. ^ Narukawa М, Toda Y, Nakagita Т, Hayashi Y, Мисака Т (2014). «L-теанин вызывает вкус умами через рецептор вкуса умами T1R1 + T1R3». Аминокислоты . 46 (6): 1583–7. DOI : 10.1007 / s00726-014-1713-3 . PMID 24633359 . S2CID 17380461 .  
  25. ^ Ямада Т, Т Terashima, Вада К, Уеда S, Ито М, Окубо Т, Juneja Л.Р., Yokogoshi Н (2007). «Теанин, r-глутамилэтиламид, увеличивает концентрацию нейротрансмиссии и уровни мРНК нейротрофина в головном мозге во время лактации». Life Sci . 81 (16): 1247–55. DOI : 10.1016 / j.lfs.2007.08.023 . PMID 17904164 . 
  26. ^ Yokogoshi Н, Кобаяши М, Мочизуки М, Terashima Т (1998). «Эффект теанина, r-глутамилэтиламида, на моноамины мозга и выделение дофамина полосатого тела у крыс в сознании». Neurochem. Res . 23 (5): 667–73. DOI : 10,1023 / A: 1022490806093 . PMID 9566605 . S2CID 24749717 .  
  27. ^ Йокогоши, Хидехико; Мотидзуки, Микико; Сайто, Котоми (1998). «Теанин-индуцированное снижение концентрации серотонина в мозге у крыс». Биология, биотехнология и биохимия . 62 (4): 816–7. DOI : 10.1271 / bbb.62.816 . PMID 9614715 . 
  28. ^ Йокогоши, Хидехико; Като, Юкико; Сагесака, Юко М .; Такихара-Мацуура, Таканобу; Какуда, Таками; Такеучи, Наокадзу (1995). «Снижение эффекта теанина на кровяное давление и 5-гидроксииндолы головного мозга у крыс со спонтанной гипертензией». Биология, биотехнология и биохимия . 59 (4): 615–8. DOI : 10.1271 / bbb.59.615 . PMID 7539642 . 
  29. ^ "Теанинская монография" . Натуральный стандарт . Архивировано из оригинального 24 декабря 2014 года . Проверено 30 октября 2014 года .
  30. ^ Эверетт, JM; Gunathilake, D .; Dufficy, L .; Roach, P .; Thomas, J .; Аптон, Д .; Наумовский, Н. (2016). «Потребление теанина, стресс и тревога в клинических испытаниях на людях: систематический обзор» . Журнал питания и промежуточного метаболизма . 4 : 41–42. DOI : 10.1016 / j.jnim.2015.12.308 .
  31. ^ https://www.bfr.bund.de/cm/343/getraenke_mit_isoliertem_l_theanin.pdf
  32. ^ Робин Б. Канарек; Харрис Р. Либерман (6 октября 2011 г.). Диета, мозг, поведение: практическое значение . CRC Press. С. 239–. ISBN 978-1-4398-2156-5.
  33. ^ "Getränke mit isoliertem L-Theanin" [Напитки с изолированным L-теанином] (PDF) (на немецком языке). Bundesinstitut für Risikobewertung. Август 2003 г.
  34. ^ Borzelleca, JF; Peters, D .; Холл, W. (2006). «13-недельное исследование диетической токсичности и токсикокинетики с l-теанином на крысах». Пищевая и химическая токсикология . 44 (7): 1158–66. DOI : 10.1016 / j.fct.2006.03.014 . PMID 16759779 . 
  35. ^ Кимура, Кента; Озэки, Макото; Джунджа, Лекх Радж; Охира, Хидеки (2007). «L-теанин снижает психологические и физиологические реакции на стресс». Биологическая психология . 74 (1): 39–45. DOI : 10.1016 / j.biopsycho.2006.06.006 . PMID 16930802 . S2CID 6358088 .  
  36. ^ Лион, Майкл Р .; Капур, Махендра П .; Джунджа, Лех Р. (2011). «Влияние L-теанина (Suntheanine®) на объективное качество сна у мальчиков с синдромом дефицита внимания и гиперактивности (СДВГ): рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование» (PDF) . Обзор альтернативной медицины . 16 (4): 348–54. PMID 22214254 . Архивировано 18 ноября 2017 года из оригинального (PDF) .  
  37. ↑ Кобаяси, Канари; Нагато, Юкико; Аой, Нобуюки; Джунджа, Лекх Радж; Ким, Муджо; Ямамото, Такехико; Сугимото, Сукео (1998). «L- テ ア ニ ン の ヒ ト 脳 に ぼ す 影響» [Эффекты L-теанина на высвобождение α-мозговых волн у людей-добровольцев]. Журнал сельскохозяйственного химического общества Японии (на японском языке). 72 (2): 153–7. DOI : 10,1271 / nogeikagaku1924.72.153 .
  38. ^ Haskell, Crystal F .; Кеннеди, Дэвид О .; Milne, Anthea L .; Wesnes, Keith A .; Шоли, Эндрю Б. (2008). «Влияние l-теанина, кофеина и их комбинации на познание и настроение». Биологическая психология . 77 (2): 113–22. DOI : 10.1016 / j.biopsycho.2007.09.008 . PMID 18006208 . S2CID 3772348 .  
  39. ^ Оуэн, Гейл Н .; Парнелл, Холли; De Bruin, Eveline A .; Райкрофт, Джейн А. (2008). «Комбинированное воздействие L-теанина и кофеина на когнитивные способности и настроение». Пищевая неврология . 11 (4): 193–8. DOI : 10.1179 / 147683008X301513 . PMID 18681988 . S2CID 46326744 .  
  40. ^ Брайан, Джанет (2008). «Психологические эффекты диетических компонентов чая: кофеина и L-теанина». Обзоры питания . 66 (2): 82–90. DOI : 10.1111 / j.1753-4887.2007.00011.x . PMID 18254874 . 
  41. ^ Келли, Саймон П .; Гомес-Рамирес, Мануэль; Монтези, Дженнифер Л .; Фокс, Джон Дж. (2008). «Комбинация L-теанина и кофеина влияет на познание человека, что подтверждается осциллирующей активностью альфа-диапазона и выполнением задач на внимание» . Журнал питания . 138 (8): 1572S – 1577S. DOI : 10.1093 / JN / 138.8.1572S . PMID 18641209 . 
  42. ^ Натан, П.Дж.; Лу, К; Серый, М; Оливер, К. (2015-04-20). «Нейрофармакология L-теанина (N-этил-L-глутамин): возможный нейрозащитный и когнитивный агент». J Herb Pharmacother . 6 (2): 21–30. DOI : 10.1300 / J157v06n02_02 . PMID 17182482 . 
  43. ^ Кинан, Эмма К .; Финни, Майк Д.А.; Джонс, Пол С .; Роджерс, Питер Дж .; Пристли, Кэролайн М. (2011). «Сколько теанина в чашке чая? Влияние типа чая и способа приготовления». Пищевая химия . 125 (2): 588. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2010.08.071 .

дальнейшее чтение

  • EK Keenan; MDA Finnie; PS Джонс; П.Дж. Роджерс; CM Пристли (2011). «Сколько теанина в чашке чая? Влияние типа чая и способа приготовления». Пищевая химия . 125 (2): 588–594. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2010.08.071 .
  • Ю. Орихара; Т. Фуруя (1990). «Производство теанина и других производных γ-глутамила культивированными клетками Camellia sinensis ». Отчеты о растительных клетках . 9 (2): 65–68. DOI : 10.1007 / BF00231550 . PMID  24226431 . S2CID  23515765 .