Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлен с бета-каротина )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Не путать с бета-кератином .
β-каротин
Формула скелета
Модель заполнения пространства
Имена
Название ИЮПАК
β, β-каротин
Систематическое название ИЮПАК
1,3,3-Триметил-2- [3,7,12,16-тетраметил-18- (2,6,6-триметилциклогекс-1-ен-1-ил) октадека-1,3,5,7, 9,11,13,15,17-нонаен-1-ил] циклогекс-1-ен
Другие имена
Бетакаротин ( МНН ) , β-каротин, [1] Food Orange 5, Провитамин A, 1,1 '- (3,7,12,16-Тетраметил-1,3,5,7,9,11,13,15 , 17-октадеканонаен-1,18-диил) бис [2,6,6-триметилциклогексен]
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
3DMet
1917416
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
ECHA InfoCard100.027.851 Отредактируйте это в Викиданных
Номер ЕС
  • 230-636-6
Номер EE160a (цвета)
КЕГГ
UNII
  • InChI = 1S / C40H56 / c1-31 (19-13-21-33 (3) 25-27-37-35 (5) 23-15-29-39 (37,7) 8) 17-11-12- 18-32 (2) 20-14-22-34 (4) 26-28-38-36 (6) 24-16-30-40 (38,9) 10 / ч 11-14,17-22,25- 28H, 15-16,23-24,29-30H2,1-10H3 ☒N
    Ключ: OENHQHLEOONYIE-UHFFFAOYSA-N ☒N
  • CC2 (C) СССС (\ C) = C2 \ C = C \ C (\ C) = C \ C = C \ C (\ C) = C \ C = C \ C = C (/ C) \ C = С \ С = С (/ С) \ С = С \ С1 = С (/ С) СССС1 (С) С
Характеристики
С 40 Н 56
Молярная масса536,888  г · моль -1
ВнешностьТемно-оранжевые кристаллы
Плотность1,00 г / см 3 [2]
Температура плавления183 ° C (361 ° F, 456 K) [2]
разлагается [4]
Точка кипения654,7 ° C (1210,5 ° F, 927,9 K)
при 760 мм рт. Ст. (101324 Па)
Нерастворимый
РастворимостьРастворим в CS 2 , бензоле , CHCl 3 , этаноле.
Нерастворим в глицерине.
Растворимость в дихлорметане4,51 г / кг (20 ° C) [3] = 5,98 г / л (при плотности BCM 1,3266 г / см 3 при 20 ° C)
Растворимость в гексане0,1 г / л
журнал P14,764
Давление газа2,71 · 10 −16 мм рт.
Показатель преломления ( n D )
1,565
Фармакология
Код УВД
A11CA02 ( ВОЗ ) D02BB01 ( ВОЗ )
Опасности
Пиктограммы GHS
Сигнальное слово GHSПредупреждение
Положения об опасности GHS
H315 , H319 , H412
Меры предосторожности GHS
P264 , P273 , P280 , P302 + 352 , P305 + 351 + 338 , P321 , P332 + 313 , P337 + 313 , P362 , P501
NFPA 704 (огненный алмаз)
0
1
0
точка возгорания103 ° С (217 ° F, 376 К) [4]
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверить  ( что есть   ?)проверитьY☒N
Ссылки на инфобоксы

β-Каротин - это органический ярко окрашенный красно-оранжевый пигмент, который присутствует в большом количестве в грибах, [5] растениях и фруктах. Он является членом каротинов , которые являются терпеноидами (изопреноидами), синтезируемыми биохимическим путем из восьми изопреновых единиц и, таким образом, имеющими 40 атомов углерода . Среди каротинов β-каротин отличается наличием бета-колец на обоих концах молекулы . β-Каротин биосинтезируется из геранилгеранилпирофосфата . [6]

В некоторых мукоралеевых грибах β-каротин является предшественником синтеза триспоровой кислоты . [5]

β-каротин - наиболее распространенная форма каротина в растениях. При использовании в качестве пищевого красителя он имеет номер E E160a. [7] : 119 Структура была выведена Karrer et al. в 1930 г. [8] В природе β-каротин является предшественником (неактивной формой) витамина А благодаря действию 15,15'-монооксигеназы бета-каротина . [6]

Выделение β-каротина из плодов, богатых каротиноидами , обычно выполняется с помощью колоночной хроматографии . Его также можно извлечь из водорослей, богатых бета-каротином, Dunaliella salina . [9] Отделение β-каротина от смеси других каротиноидов основано на полярности соединения. β-Каротин - неполярное соединение, поэтому его отделяют с помощью неполярного растворителя, такого как гексан . [10] Поскольку он сильно конъюгирован , он сильно окрашен и, как углеводород без функциональных групп, очень липофильный .

Активность провитамина А [ править ]

Каротиноиды растений являются основным пищевым источником провитамина А во всем мире, причем β-каротин является наиболее известным каротиноидом провитамина А. Другие включают α-каротин и β-криптоксантин . Всасывание каротиноидов ограничено двенадцатиперстной кишкой тонкой кишки и зависит от мембранного белка рецептора скавенджера класса B (SR-B1), который также отвечает за абсорбцию витамина E (α-токоферола). [11] Одна молекула β-каротина может быть расщеплена кишечным ферментом β, β-каротин 15,15'-монооксигеназой на две молекулы витамина А. [12]

Эффективность абсорбции оценивается от 9 до 22%. Абсорбция и преобразование каротиноидов может зависеть от формы β-каротина (например, приготовленные или сырые овощи или в виде добавок), одновременного потребления жиров и масел и текущих запасов витаминов A и β. -каротин в организме. Исследователи перечисляют эти факторы, которые определяют активность провитамина А каротиноидов: [13]

  • Виды каротина
  • Молекулярная связь
  • Количество в еде
  • Свойства матрицы
  • Эффекторы
  • Питательный статус
  • Генетика
  • Специфика хоста
  • Взаимодействие между факторами

Симметричное и асимметричное декольте [ править ]

В молекулярной цепи между двумя циклогексильными кольцами β-каротин расщепляется симметрично или асимметрично. Для симметричного расщепления ферментом β, β-каротин-15,15'-диоксигеназой требуется антиоксидант, такой как α-токоферол . [14] Это симметричное расщепление дает две эквивалентные молекулы сетчатки, и каждая молекула сетчатки дополнительно реагирует с образованием ретинола (витамина А) и ретиноевой кислоты. β-каротин также расщепляется на два асимметричных продукта; продукт представляет собой β- апокаротеналь (8 ', 10', 12 '). Асимметричное расщепление значительно снижает уровень ретиноевой кислоты. [15]

Коэффициенты пересчета [ править ]

С 2001 года Институт медицины США использует эквиваленты активности ретинола (RAE) для своих рекомендуемых диетических норм, определяемых следующим образом: [16]

Эквиваленты активности ретинола (RAE) [ править ]

1 мкг RE = 1 мкг ретинола

1 мкг RAE = 2 мкг полностью транс- β-каротина из добавок

1 мкг RAE = 12 мкг полностью транс- β-каротина из пищи

1 мкг RAE = 24 мкг α-каротина или β-криптоксантина из пищи

RAE учитывает переменную абсорбцию каротиноидов и превращение их в витамин А у человека лучше, чем и заменяет более старый эквивалент ретинола (RE) (1 мкг RE = 1 мкг ретинола, 6 мкг β-каротина или 12 мкг α-каротина или β- криптоксантин). [16] ВЭ был разработан в 1967 году Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН / Всемирной организации здравоохранения (ФАО / ВОЗ). [17]

Еще одна старая единица активности витамина А - это международная единица (МЕ). Подобно эквиваленту ретинола, международная единица не учитывает переменную абсорбцию каротиноидов и превращение их в витамин А людьми, а также более современный эквивалент активности ретинола. К сожалению, на этикетках пищевых продуктов и добавок по-прежнему используются МЕ, но МЕ могут быть преобразованы в более полезный эквивалент активности ретинола следующим образом: [16]

Международные единицы [ править ]

  • 1 мкг RAE = 3,33 МЕ ретинола
  • 1 МЕ ретинола = 0,3 мкг РАЭ
  • 1 МЕ β-каротина из добавок = 0,3 мкг RAE
  • 1 МЕ β-каротина из пищи = 0,05 мкг RAE
  • 1 МЕ α-каротина или β-криптоксантина из пищи = 0,025 мкг RAE1

Источники питания [ править ]

Бета-каротин содержится во многих продуктах питания и продается как пищевая добавка . β-каротин придает оранжевый цвет многим фруктам и овощам. Вьетнамский гац ( Momordica cochinchinensis Spreng.) И неочищенное пальмовое масло являются особенно богатыми источниками, как и желтые и оранжевые фрукты, такие как дыня , манго , тыква и папайя , и апельсиновые корнеплоды, такие как морковь и сладкий картофель . Цвет β-каротина маскируется хлорофиллом в зеленых листовых овощах, таких какшпинат , капуста , листья сладкого картофеля и листья душистой тыквы . [18] Вьетнамский гас и неочищенное пальмовое масло имеют самое высокое содержание β-каротина среди всех известных растительных источников, например, в 10 раз больше, чем в моркови. Однако gac довольно редок и неизвестен за пределами его родного региона Юго-Восточной Азии, и неочищенное пальмовое масло обычно обрабатывается для удаления каротиноидов перед продажей, чтобы улучшить цвет и прозрачность. [19]

Среднее ежедневное потребление β-каротина находится в диапазоне 2–7 мг, по оценкам объединенного анализа 500 000 женщин, проживающих в США, Канаде и некоторых европейских странах. [20]

Министерство сельского хозяйства США перечисляет эти 10 продуктов с самым высоким содержанием β-каротина на порцию. [21]

ЭлементГрамм на порциюРазмер порцииМиллиграммы β-каротина на порциюМиллиграммы β-каротина на 100 г
Морковный сок, консервированный2361 чашка22,09,3
Тыква консервированная, без соли2451 чашка17.06.9
Сладкий картофель, приготовленный, запеченный в кожуре, без соли1461 картофель16,811,5
Сладкий картофель, приготовленный, отварной, без кожицы1561 картофель14,79,4
Шпинат замороженный, нарезанный или листовой, приготовленный, отварной, сушеный, без соли1901 чашка13,87.2
Морковь вареная, отварная, сушеная, без соли1561 чашка13,08,3
Шпинат консервированный, сушеные твердые вещества2141 чашка12,65.9
Сладкий картофель, консервированный, в вакуумной упаковке2551 чашка12,24.8
Морковь замороженная, вареная, отварная, сушеная, без соли1461 чашка12.08,2
Капуста замороженная, нарезанная, вареная, вареная, сушеная, без соли1701 чашка11,66,8


Побочные эффекты [ править ]

Избыток β-каротина преимущественно накапливается в жировых тканях тела. Наиболее частым побочным эффектом чрезмерного потребления β-каротина является каротинодермия , физически безвредное состояние, которое проявляется в виде заметного оранжевого оттенка кожи, возникающего в результате отложения каротиноидов в самом внешнем слое эпидермиса . [22] Жировые отложения у взрослых часто желтые из-за накопленных каротиноидов, включая β-каротин, в то время как жировые отложения у младенцев белые. Каротинодермия быстро обратима после прекращения чрезмерного приема. [23]

Чрезмерное потребление и токсичность витамина А [ править ]

Доля всасываемых каротиноидов уменьшается по мере увеличения потребления с пищей. В кишечной стенки ( слизистой оболочки ), β-каротин частично превращается в витамин А ( ретинол ) с помощью фермента , диоксигеназы . Этот механизм регулируется статусом витамина А человека. Если в организме достаточно витамина А, конверсия β-каротина снижается. Таким образом, β-каротина считается безопасным источником витамина А и высокое потребление не приведет к гипервитаминоза . [ необходима цитата ]

Взаимодействие с лекарствами [ править ]

β-каротин может взаимодействовать с лекарствами, используемыми для снижения уровня холестерина . Их совместный прием может снизить эффективность этих лекарств и считается лишь умеренным взаимодействием. [24] β-Каротин не следует принимать с орлистатом , лекарством для похудания, поскольку орлистат может снизить абсорбцию β-каротина на целых 30%. [25] Секвестранты желчных кислот и ингибиторы протонной помпы также могут снижать абсорбцию β-каротина. [26] Употребление алкоголя с β-каротином может снизить его способность превращаться в ретинол и, возможно, привести к гепатотоксичности . [27]

β-каротин и рак легких у курильщиков [ править ]

Хронический прием высоких доз β-каротина увеличивает вероятность рака легких у курильщиков . [28] Эффект специфичен для дополнительной дозы, поскольку у тех, кто подвергался воздействию сигаретного дыма и принимал физиологическую дозу β-каротина (6 мг), повреждения легких не обнаружено, в отличие от высокой фармакологической дозы (30 мг). . Следовательно, онкология от β-каротина основана как на сигаретном дыме, так и на высоких суточных дозах β-каротина. [29]

Увеличение заболеваемости раком легких может быть связано со склонностью β-каротина к окислению [30] и может ускорить окисление в большей степени, чем другие пищевые красители, такие как аннато . Продукт распада β-каротина, предположительно вызывающий рак в высоких дозах, представляет собой транс- β-апо-8'-каротенал (общий апокаротенал ), который, как было обнаружено в одном исследовании, обладает мутагенным и генотоксическим действием в культурах клеток, которые не реагируют на β -каротин сам по себе. [31]

Кроме того, добавление β-каротина может увеличить риск рака простаты , внутримозгового кровоизлияния , сердечно-сосудистой и общей смертности у людей, которые курят сигареты или имеют в анамнезе высокий уровень воздействия асбеста . [32]

Исследование [ править ]

Медицинские власти обычно рекомендуют получать бета-каротин из пищи, а не из пищевых добавок. [33] Исследования недостаточны, чтобы определить, необходим ли минимальный уровень потребления бета-каротина для здоровья человека, и определить, какие проблемы могут возникнуть из-за недостаточного потребления бета-каротина, [34] хотя строгие вегетарианцы полагаются на каротиноиды провитамина А для удовлетворяют их потребности в витамине А. Было изучено использование бета-каротина для лечения или профилактики некоторых заболеваний. [ необходима цитата ]

Рак [ править ]

Системный мета-обзор 2010 года пришел к выводу, что добавление β-каротина, по-видимому, не снижает риск рака в целом или конкретных видов рака, включая рак поджелудочной железы, колоректального рака, предстательной железы, груди, меланомы или рака кожи в целом. [35] Высокий уровень β-каротина может увеличить риск рака легких у нынешних и бывших курильщиков. [36] Вероятно, это связано с тем, что бета-каротин нестабилен в легких, подверженных воздействию сигаретного дыма, где он образует окисленные метаболиты, которые могут индуцировать биоактивирующие канцерогены ферменты. [37] Результаты по раку щитовидной железы не ясны. [38] В одном небольшом клиническом исследовании, опубликованном в 1989 году, оказалось, что натуральный бета-каротин уменьшает предраковые поражения желудка. [34] : 177

Катаракта [ править ]

В Кокрановском обзоре рассматривался вопрос о добавлении β-каротина, витамина C и витамина E, независимо и в сочетании, с людьми, чтобы изучить различия в риске катаракты , экстракции катаракты, прогрессирования катаракты и замедления потери остроты зрения. Эти исследования не обнаружили доказательств каких-либо защитных эффектов, обеспечиваемых добавками β-каротина в отношении предотвращения и замедления возрастной катаракты. [39] Во втором метаанализе были собраны данные исследований, в которых измеряли уровень бета-каротина в сыворотке крови, полученный из рациона, и сообщалось о не статистически значимом 10% снижении риска катаракты. [40]

Нанотехнологии [ править ]

Дисперсные молекулы β-каротина можно инкапсулировать в углеродные нанотрубки, улучшая их оптические свойства . [41] Между инкапсулированным красителем и нанотрубкой происходит эффективная передача энергии - свет поглощается красителем и без значительных потерь передается нанотрубке. Инкапсуляция увеличивает химическую и термическую стабильность молекул β-каротина; это также позволяет их изолировать и индивидуально охарактеризовать. [42]

См. Также [ править ]

  • Загар без загара с бета-каротином
  • Витамин А
  • Ретинол
  • Ликопин
  • Лютеин
  • Зеаксантин
  • Каротиноиды

Ссылки [ править ]

  1. ^ "SciFinder - Регистрационный номер CAS 7235-40-7" . Проверено 21 октября 2009 года .
  2. ^ а б Хейнс, Уильям М., изд. (2011). CRC Справочник по химии и физике (92-е изд.). CRC Press . п. 3.94. ISBN 978-1439855119.
  3. ^ β-каротин . chemister.ru
  4. ^ a b Sigma-Aldrich Co. , β-каротин . Проверено 27 мая 2014.
  5. ^ а б Ли, Су Чан; Ристайно, Жан Б .; Хейтман, Джозеф (13 декабря 2012 г.). «Параллели в межклеточной коммуникации у оомицетов и грибковых патогенов растений и людей» . PLOS Патогены . 8 (12): e1003028. DOI : 10.1371 / journal.ppat.1003028 . PMC 3521652 . PMID 23271965 .  
  6. ^ Б Ван Arnum, Susan D. (1998), "Витамин А", Kirk-Othmer Энциклопедия химической технологии , Нью - Йорк: John Wiley, С. 99-107,. DOI : 10.1002 / 0471238961.2209200101181421.a01 , ISBN 978-0-471-23896-6
  7. ^ Милн, Джордж WA (2005). Коммерчески важные химические вещества компании Gardner: синонимы, торговые наименования и свойства . Нью-Йорк: Wiley-Interscience. ISBN 978-0-471-73518-2.
  8. ^ Каррер Р, Helfenstein А, Wehrli Н (1930). "Pflanzenfarbstoffe XXV. Über die Konstitution des Lycopins und Carotins". Helvetica Chimica Acta . 13 (5): 1084–1099. DOI : 10.1002 / hlca.19300130532 .
  9. ^ Государства 4439629 США истек 4439629 , Рюэгг, Рудольф, "Процесс экстракции бета-каротина", опубликованный 27 марта 1984 г., передан Hoffmann-La Roche Inc. 
  10. ^ Mercadante AZ, Steck A, Пфендер H (январь 1999). «Каротиноиды гуавы (Psidium guajava l.): Выделение и выяснение структуры». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 47 (1): 145–51. DOI : 10.1021 / jf980405r . PMID 10563863 . 
  11. ^ van Bennekum A, Werder M, Thuahnai ST, Han CH, Duong P, Williams DL, et al. (Март 2005 г.). «Опосредованная рецептором поглотителя класса В кишечная абсорбция пищевого бета-каротина и холестерина». Биохимия . 44 (11): 4517–25. DOI : 10.1021 / bi0484320 . PMID 15766282 . 
  12. ^ Biesalski HK, Chichili GR, Frank J, фон Линтиг J, Nohr D (2007). «Превращение β-каротина в пигмент сетчатки». Превращение β-каротина в пигмент сетчатки . Витамины и гормоны. 75 . С. 117–30. DOI : 10.1016 / S0083-6729 (06) 75005-1 . ISBN 978-0-12-709875-3. PMID  17368314 .
  13. ^ Tanumihardjo SA (январь 2002). «Факторы, влияющие на превращение каротиноидов в ретинол: биодоступность для биоконверсии в биоэффективность». Международный журнал исследований витаминов и питания . 72 (1): 40–5. DOI : 10.1024 / 0300-9831.72.1.40 . PMID 11887751 . 
  14. Перейти ↑ Lakshman MR (январь 2004 г.). «Альфа и омега расщепления каротиноидов» . Журнал питания . 134 (1): 241С – 245С. DOI : 10.1093 / JN / 134.1.241S . PMID 14704327 . 
  15. ^ Кифер С, Хессел S, Лэмперт Ю.М., Вогт К, Ледерер МО, Breithaupt ДЕ, фон Линтиг J (апрель 2001 г.). «Идентификация и характеристика фермента млекопитающих, катализирующего асимметричное окислительное расщепление провитамина А» . Журнал биологической химии . 276 (17): 14110–6. DOI : 10.1074 / jbc.M011510200 . PMID 11278918 . 
  16. ^ a b c Группа по микронутриентам Института медицины (США) (2001). Нормы потребления витамина А, витамина К, мышьяка, бора, хрома, меди, йода, железа, марганца, молибдена, никеля, кремния, ванадия и цинка . (бесплатная загрузка): National Academy Press. DOI : 10.17226 / 10026 . ISBN 978-0-309-07279-3. PMID  25057538 . S2CID  44243659 .
  17. ^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация / Всемирная организация здравоохранения (1967). Потребность в витамине А, тиамине, рибофлавине и ниацине . Серия ФАО по продовольствию и питанию B. Рим.
  18. ^ Kidmose U, Edelenbos M, Christensen LP, Hegelund E (октябрь 2005). «Хроматографическое определение изменений пигментов в шпинате (Spinacia oleracea L.) в процессе обработки» . Журнал хроматографической науки . 43 (9): 466–72. DOI : 10.1093 / chromsci / 43.9.466 . PMID 16212792 . 
  19. ^ Мустап А.Н., Manan ZA, Azizi CM, Setianto WB, Omar AM (2011). «Извлечение β-каротинов из мезокарпия пальмового масла с использованием субкритического R134a» (PDF) . Пищевая химия . 125 : 262–267. DOI : 10.1016 / j.foodchem.2010.08.042 . Архивировано из оригинального (PDF) 07 января 2014 года.
  20. ^ Koushik A, Hunter DJ, Spiegelman D, Anderson KE, Buring JE, Freudenheim JL, et al. (Ноябрь 2006 г.). «Потребление основных каротиноидов и риск эпителиального рака яичников в объединенном анализе 10 когортных исследований» . Международный журнал рака . 119 (9): 2148–54. DOI : 10.1002 / ijc.22076 . PMID 16823847 . S2CID 22948131 .  
  21. ^ «Национальная база данных по питательным веществам Министерства сельского хозяйства США для стандартной справки, выпуск 21» . Проверено 24 июля 2009 .
  22. ^ Шталь В, Генрих У, Юнгманн Х, фон Лаар Дж, Шицель М, Сис Х, Тронье Х и др. (Май 1998 г.). «Повышенные уровни каротиноидов в дерме, оцененные с помощью неинвазивной спектрофотометрии отражения, коррелируют с уровнями в сыворотке крови у женщин, принимающих бетатен» . Журнал питания . 128 (5): 903–7. DOI : 10.1093 / JN / 128.5.903 . PMID 9567001 . 
  23. ^ «Бета-каротин» . DSM. Архивировано из оригинала на 2012-09-05 . Проверено 28 декабря 2011 .
  24. ^ Web MD. «Бета-каротиновые взаимодействия» . Проверено 28 мая 2012 года .
  25. ^ Медицинский центр Университета Мэриленда. «Возможные взаимодействия с бета-каротином» . Проверено 29 мая 2012 года .
  26. ^ Мещино Здоровье. «Всеобъемлющее руководство по бета-каротину» . Проверено 29 мая 2012 года .
  27. Перейти ↑ Leo MA, Lieber CS (июнь 1999 г.). «Алкоголь, витамин А и бета-каротин: неблагоприятные взаимодействия, включая гепатотоксичность и канцерогенность» . Американский журнал клинического питания . 69 (6): 1071–85. DOI : 10.1093 / ajcn / 69.6.1071 . PMID 10357725 . 
  28. ^ Tanvetyanon T, Bepler G (июль 2008). «Бета-каротин в поливитаминах и возможный риск рака легких среди курильщиков по сравнению с бывшими курильщиками: метаанализ и оценка национальных брендов» . Рак . 113 (1): 150–7. DOI : 10.1002 / cncr.23527 . PMID 18429004 . S2CID 33827601 .  
  29. Перейти ↑ Russel, RM (2002). «Бета-каротин и рак легких». Pure Appl. Chem. 74 (8): 1461–1467. CiteSeerX 10.1.1.502.6550 . DOI : 10,1351 / pac200274081461 . S2CID 15046337 .   
  30. ^ Hurst JS, Saini М.К., Джин Г.Ф., Awasthi YC, ван Kuijk FJ (август 2005). «Токсичность окисленного бета-каротина для культивируемых клеток человека». Экспериментальные исследования глаза . 81 (2): 239–43. DOI : 10.1016 / j.exer.2005.04.002 . PMID 15967438 . 
  31. ^ Alija AJ, Bresgen N, O Sommerburg, Симс W, Eckl PM (май 2004). «Цитотоксические и генотоксические эффекты продуктов распада бета-каротина на первичные гепатоциты крысы» . Канцерогенез . 25 (5): 827–31. DOI : 10.1093 / carcin / bgh056 . PMID 14688018 . 
  32. ^ Бета-каротин , MedlinePlus
  33. ^ WebMD. «Найдите витамин или добавку - бета-каротин» . Проверено 29 мая 2012 года .
  34. ^ a b Stargrove, Митчелл (2007-12-20). Взаимодействие трав, питательных веществ и лекарств: клинические последствия и терапевтические стратегии (1-е изд.). Мосби. ISBN 978-0323029643.
  35. ^ Druesne-Pecollo Н, латино-Мартель Р, Т Norat, Barrandon Е, Bertrais S, P Галан, Hercberg S (июль 2010 г.). «Добавки бета-каротина и риск рака: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований» . Международный журнал рака . 127 (1): 172–84. DOI : 10.1002 / ijc.25008 . PMID 19876916 . S2CID 24850769 .  
  36. ^ Misotti AM, Gnagnarella P (октябрь 2013 г. ). «Потребление витаминных добавок и риск рака груди: обзор» . раковая медицина . 7 : 365. DOI : 10,3332 / ecancer.2013.365 . PMC 3805144 . PMID 24171049 .  
  37. Перейти ↑ Russell RM (январь 2004 г.). «Загадка бета-каротина в канцерогенезе: что можно узнать из исследований на животных» . Журнал питания . 134 (1): 262С – 268С. DOI : 10.1093 / JN / 134.1.262S . PMID 14704331 . 
  38. ^ Zhang LR, Sawka AM, Adams L, N Хэтфилд, Hung RJ (март 2013). «Витаминно-минеральные добавки и рак щитовидной железы: систематический обзор». Европейский журнал профилактики рака . 22 (2): 158–68. DOI : 10.1097 / cej.0b013e32835849b0 . PMID 22926510 . S2CID 35660646 .  
  39. Перейти ↑ Mathew MC, Ervin AM, Tao J, Davis RM (июнь 2012 г.). «Антиоксидантные витаминные добавки для предотвращения и замедления прогрессирования возрастной катаракты» . Кокрановская база данных систематических обзоров . 6 (6): CD004567. DOI : 10.1002 / 14651858.CD004567.pub2 . PMC 4410744 . PMID 22696344 .  
  40. ^ Цуй YH, Jing CX, Pan HW (сентябрь 2013). «Связь антиоксидантов и витаминов крови с риском возрастной катаракты: метаанализ обсервационных исследований» . Американский журнал клинического питания . 98 (3): 778–86. DOI : 10,3945 / ajcn.112.053835 . PMID 23842458 . 
  41. ^ Янаги К, Iakoubovskii К, Kazaoui S, Минами N, МАНИВА Y, Miyata Y, Kataura Н (2006). «Светособирающая функция β-каротина внутри углеродных нанотрубок» (PDF) . Phys. Rev. B . 74 (15): 155420. Bibcode : 2006PhRvB..74o5420Y . DOI : 10.1103 / PhysRevB.74.155420 .
  42. ^ Саито У, Янаги К, Hayazawa Н, Ishitobi Н, Ono А, Kataura Н, Kawata S (2006). «Вибрационный анализ органических молекул, инкапсулированных в углеродные нанотрубки, с помощью рамановской спектроскопии с усилением наконечника». Jpn. J. Appl. Phys . 45 (12): 9286–9289. Bibcode : 2006JaJAP..45.9286S . DOI : 10,1143 / JJAP.45.9286 .

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-страница Министерства сельского хозяйства США о содержании β-каротина в Gac - жирных кислотах и ​​каротиноидах в фруктах Gac (Momordica Cochinchinensis Spreng).