Перейти к навигации Перейти к поиску
| Cubanelle | |
|---|---|
 Зеленый и красный перец кубанелле | |
| Разновидность | Capsicum annuum |
| Высокая температура |  Низкий |
| Шкала Сковилла | 1000 SHU |
Cubanelle , также известный как «кубинский перец» и «итальянский обжаривания перец», [1] представляет собой разновидность сладкого перца породного перца овощного . В незрелом состоянии он имеет светло-желтовато-зеленый цвет, но станет ярко-красным, если дать ему дозреть. По сравнению с болгарским перцем, он имеет более тонкую мякоть, длиннее и имеет немного более морщинистый вид. Он широко используется в кухне Кубы , Доминиканской Республики , Гаити , Пуэрто-Рико и Италии . [1]
Перцы кубанеллы обычно измеряются от 100 до 1000 по шкале Сковилла . [2] Большая часть импорта перца кубанелле поступает из Доминиканской Республики (где он называется аджи кубанела ), которая является основным экспортером этого сорта. [1]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ a b c "Перец Кубанель: тушение сладкого - PepperScale" . PepperScale . 2014-11-02 . Проверено 25 октября 2016 .
- ^ «Scoville Scale - блог Скотта Робертса по острому соусу, барбекю и острой еде» .
Внешние ссылки [ править ]
| vтеСорта стручкового перца | |
|---|---|
| C. annuum var. annuum |
|
| C. annuum var. глабриускул |
|
| C. chinense |
|
| C. frutescens |
|
| C. baccatum |
|
| С. pubescens |
|
| |
Категория
Commons
| Эта статья Solanales незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
| Эта статья про фрукты незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |
| Эта статья про овощи незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |