Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Культура гоанских католиков является сочетание португальской и индийской культур. После прибытия в Гоа португальцев в 1510 году они переняли португальскую культуру, но сохранили свою индуистскую кастовую систему и несколько других обычаев и традиций. Современную католическую культуру Гоа лучше всего можно описать как все более англизированную индо-латинскую культуру.

Кухня [ править ]

Рыбное карри и рис ( Xit kodi в Konkani ), основной продукт питания католиков Гоа.
Кусвар

В их карри используется много кокоса , кокосового масла и листьев карри, а также перец чили , специи и уксус . Рыбное карри и рис ( Xit kodi в Konkani ) являются основными продуктами питания общины. Гоан католическая кухня имеет отчетливую португальское влияние , как можно увидеть в Sorpotel , на свиное блюдо часто подается с Sannas ( идли взбитые с пунша или дрожжи) , как гвоздь на свадебных ужинов и рождественский ужин, В то время как Chouriço (свинина колбаса ), Гоа Колбаса Ризотто , Vindaloo , Аад Maas ( свиные ребра ), Assado де Leitoã или Dukra Жаркое Maas (жареный свинина) и Gaye Жаркое Maas (обжаренный говяжий ) также популярны. Гоанские католики смешивают свинину и другие части в большинстве своих деликатесов из свинины, как это видно из «Свиной бафад». Xacuti (произносится[сякути] ) - это блюдо родом из Гоа, приготовленное из баранины , свинины или курицы . [1] Canja de galinha и Chicken Cafriel - известные блюда из курицы. Виндалу - еще одно католическое блюдо Гоа, которое часто подают по особым случаям. Крокеты , котлеты из говядины и картофельные отбивные из говядины - обычные закуски. Ростбиф и говяжий язык - популярные блюда на праздниках Гоа.

Традиционный налачи коди (буквально кокосовое карри) - карри, приготовленный из кокосового сока, довольно популярен. Гоанские рыбные карри и карри с креветками известны своим вкусом и известны во всей прибрежной Индии, а жареные рыбные блюда в их стиле хорошо известны. Также популярны Solantule kodi , пряное кокосовое и кокум карри, Ambotik (кислое блюдо карри) и Girem-Mirem (острое карри, в котором используется джира и другие специи) готовятся либо из рыбы, либо из мяса. Chamuças - производное гоа самсы , которую обычно начиняют с говядиной или свининой, это хорошо известная закуска. [2] Традиционный Мол де Пейше(Рыбный маринад) и Balchão (соус для маринованных креветок, родом из Макао ).

Хатхате , овощ, в котором тушится не менее 6 овощей, популярен. Также популярен филоз , разновидность блинов . Тондак (фасоль в сочетании с кешью) также очень популярна. Кальдо-верде - популярный суп. В Cashewnut ладд , Khaje, Revdyo, ПЕД , Tizan, Godshem , Puran Poli и сахар Бхат хорошо известны сладкие блюда. Большой популярностью пользуется кисло-сладкое варенье Гулумба . Халва, такая как Дали капа (халва из красного грамма), кешонутовая халва , кокосовая халва , тыквенная халва и т. Д., Популярны среди гоанских католиков.

Кусвар - это термин, который часто используется для обозначения набора уникальных рождественских вкусностей, которые являются частью кухни католической общины Гоа. Существует 22 различных традиционных рецепта, которые формируют этот особый колорит празднования Рождества в Гоа.

Имена и фамилии [ править ]

Двуязычные имена, имеющие варианты как на конкани, так и на английском, такие как Педру ( Питер ) и Мари ( Мария ), распространены среди гоанских католиков. Другое популярное соглашение об именах использует английские имена , такие как Kenneth и Sanferd , которые не имеют вариантов конкани. Популярны европейские имена, такие как Марио и Андреа , а также индийские имена, такие как Рахул и Анита. Португальские фамилии, такие как Родригес и Карвалью , широко используются среди гоанских католиков из-за бывшей португальской колонизации Гоа.. У некоторых гоанских католиков до сих пор сохранились записи об их оригинальных фамилиях брамина Гоуд Сарасват, таких как Прабху , Камат , Пай и Шеной . [3]

Гоанский католический вариантАнглийский вариантСмыслСекс
АнтонЭнтониЦветокМужской
ЛорсоЛоуренсКто-то из LaurentumМужской
КеннетКеннетРожденный огнемМужской
ПедруПитерКаменьМужской
НикельНиколайПобеда народаМужской
ŠilestСильвестрЛесистыйМужской
ZuãuñДжонБог милостивМужской
ZozeДжозефГосподь добавитМужской
Источник: English-konkani Dictionary [4]

Язык и литература [ править ]

Гоанские католики испытывают сильные чувства к языку конкани , который часто почитается в литературе, и в частности к конкани роми . Это исторически было и в значительной степени остается центральным элементом католической идентичности Гоа. Они говорят на конкани, который является индоарийским языком , принадлежащим к индоевропейской семье языков, на которых говорят преимущественно на западном побережье Индии. Конкани, на котором говорят католики Гоа, содержит больше слов португальского происхождения по сравнению с конкани, на котором говорят другие общины. Число гоанских католиков, говорящих по-португальски, сокращается, и все большее число гоанских католиков говорят на английском как на родном языке.

Традиции и праздники [ править ]

Гоанские католики сохранили свою индуистскую кастовую систему и обычаи в отношении брака.

  • Soirik или ( обручение ) [5] и Mudi ( взаимодействие ) церемонии. [6] Индийские традиции, которые все еще сохраняются, включают украшение невесты саддо (красным платьем или сари ), которое следует носить в первый день после свадьбы, это также название церемонии разрезания и шитья платья [6]. 7]
  • Чуддо (церемония, во время которой невеста носит браслеты ), [8] [9]
  • Церемония помазания ( помазания ), проводимая за один или два дня до свадьбы, включает благословение родителей, родственников и друзей жениха и невесты, помазанных кокосовым молоком. [10] bhuim jevonn (ритуальное блюдо в честь предков) или bikariam че jevonn (еда для бедных / попрошаек), [11]
  • Oupsoon (формальная передача невесты отцом или опекуном невесты),
  • Аппун (приглашение в дом невесты). Konsachem fest ( праздник урожая ), который предполагает освящение нового урожая. [12] Позже, за ней следует традиционная католическая свадебная месса и, наконец, свадебный прием, завершающий 4-5-дневную свадьбу.

Наряд: женщины на типичной католической свадьбе Гоа обычно носят платья / платья, в то время как мужчины (включая жениха) одеты в костюмы западного стиля. Невеста всегда носит свадебное платье белого цвета в западном стиле. У современных гоанских католиков обычно бывает белая свадьба . Свадебный антураж , как правило , состоит из Maid Чести , подружек , лучший человек , Groomsmen , ringbearer мальчиков и цветочниц . Бальные танцы и живая музыка в западном стиле являются неотъемлемой частью свадебного приема в Гоа.

В дополнение к общепринятым христианским праздникам, таким как Рождество, Страстная пятница и Пасха, община отмечает множество других фестивалей религиозного и исторического значения. Zagor (ночные бдения в Konkani ), главным образом , отмечается в Siolim , в Bardez Мапсы в Гоа фестиваль подсвечивается танца, драмы и музыки. [13] Праздник святого Франциска Ксаверия - один из главных праздников гоанских католиков, который ежегодно отмечается 3 декабря в честь смерти святого. [14] Moti Fest - еще один крупный фестиваль, который в основном отмечается в Чинчиниме , Гоа, 8 сентября.Рождество Пресвятой Богородицы . [15] Другие важные фестивали включают Мае де Deus Церковь в Салигао , праздник Страстей Христовых в Siridao, Праздник Святого Креста в ALDONA , праздник Святого Духа Церкви, в Маргао , Шествие Святых в Гоа Велья , Сан - Джао фест ( Праздник Купалы Крестителя ), Праздник Святого Петра , Bondera в Divar и Sangodd в Cumbharjua. Гоа Карнавал является наиболее грандиозным фестивалем гоанских католиков в Гоа. Карнавал - это четырехдневный фестиваль цвета, песен и музыки. [16]

См. Также [ править ]

  • Гоа-католики
  • Гоа

Заметки [ править ]

  1. ^ "Гоа Восторги" . Индус . Архивировано из оригинала 9 октября 2007 года . Проверено 26 октября 2008 года .
  2. ^ Сен 2004 , стр. 105
  3. ^ «Этническая принадлежность и фамилии жителей Гоа» . Проверено 11 сентября 2008 года .
  4. Перейти ↑ Maffei 2001 , p. 541
  5. Перейти ↑ Gomes 1987 , p. 126
  6. Перейти ↑ Gomes 1987 , p. 408
  7. Перейти ↑ Gomes 1987 , p. 137
  8. ^ да Силва Грасиас 1996 , стр. 56–62
  9. ^ Sakshena 1997 , стр. 9
  10. ^ да Силва Грасиас 1996 , стр. 62
  11. ^ да Соуза 2007 , стр. 57
  12. ^ «Гоанцы празднуют праздник урожая Консахема» (пресс-релиз). DailyIndia . Проверено 14 ноября 2008 года .
  13. ↑ Шив Кумар (апрель 2006 г.). «Загор, фестиваль общинной дружбы в Гоа, находится под угрозой» . Новости и возможности InfoChange . Проверено 9 декабря 2008 года .
  14. ^ "Праздник Святого Франциска Ксавьера" . Индус . 4 декабря 2004 года Архивировано из оригинала 27 марта 2009 года . Проверено 2 декабря 2008 года .
  15. ^ Jenny Couthino (9 октября 2008). «Моти Фест, свиные сосиски и Катарская церковь» (пресс-релиз). Merinews. Архивировано из оригинала 8 декабря 2012 года . Проверено 14 сентября 2008 года .
  16. ↑ Анил Састри (6 февраля 2005 г.). «В Гоа время карнавала» . Индус . Архивировано из оригинального 27 марта 2009 года . Проверено 2 декабря 2008 года .

Ссылки [ править ]

  • Сакшена, Р.Н. (1997). Гоа: В основном потоке . ISBN 9788170170051. Проверено 20 сентября 2008 года . [ sic ]
  • Пол Хардинг и Брин Томас (2003). Гоа . ISBN 9781740591393. Проверено 17 сентября 2008 года .
  • Маффеи, Ангелус Фрэнсис Ксавьер (2001). Англо-конкани словарь . Азиатские образовательные услуги. ISBN 81-206-0626-4. Проверено 24 августа 2008 года .
  • Сен, Коллин Тейлор (2004). Культура питания в Индии . Издательская группа "Гринвуд". ISBN 0-313-32487-5. Проверено 29 августа 2008 года .
  • Гомеш, Оливиньо (1987). Деревня Гоа: исследование социальной структуры и изменений Гоа . С. Чанд.
  • Сарадесайя, Манохарарайя (2000). История литературы конкани: с 1500 по 1992 год . Sahitya Akademi. ISBN 81-7201-664-6.