Магазин здоровой пищи
Из Википедии, свободной энциклопедии
  (Перенаправлено из магазинов здоровой пищи )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Органические овощи на фермерском рынке в Аргентине

Магазин здоровой пищи (или магазин здоровой пищи) — это тип продуктового магазина , который в основном продает здоровую пищу , органические продукты , местные продукты и часто пищевые добавки . Магазины здоровой пищи обычно предлагают более широкий или более специализированный выбор продуктов, чем обычные продуктовые магазины, для своих клиентов, например, для людей с особыми диетическими потребностями, таких как люди с аллергией на глютен в пшенице или какое-либо другое вещество, а также для людей, которые наблюдают вегетарианская , веганская , сыроедческая , органическая или другая альтернативадиеты .

Здоровая пища

Основная статья: Здоровое питание

Термин « здоровая пища » используется с 1920-х годов для обозначения определенных продуктов, которые считаются особенно полезными для здоровья , хотя официального определения у этого термина нет. Некоторые термины, связанные со здоровой пищей, включают макробиотики , натуральные продукты , органические продукты и цельные продукты . Макробиотика – это диета , в которой основное внимание уделяется цельнозерновым продуктам . Цельные злаки вместе с другими цельными продуктами, продукты, которые минимально обработаны. Цельные злаки имеют неповрежденные волокна, зародыши и оболочку и считаются более питательными. Натуральные продукты — это просто продукты, не содержащие искусственных ингредиентов. Органические продукты – это продукты, которые выращиваются без использования обычных и искусственных пестицидов и должны соответствовать определенным органическим стандартам .

Пищевые добавки

В большинстве магазинов здоровой пищи также продаются пищевые добавки , такие как витамины, травяные добавки и гомеопатические средства. Травяные добавки никогда не регулировались до тех пор, пока 30 апреля 2004 г. не вступила в силу Европейская директива о традиционных растительных лекарственных средствах. Союза (ЕС).

История

Whole Foods Market привнесла крупную покупательную способность многонациональных корпораций в индустрию магазинов здоровой пищи.

Многие продукты, которые сейчас широко распространены в бакалейных магазинах, впервые появились на рынке в конце 19 - начале 20 веков. Усилия первых пионеров здорового питания, таких как Ф. А. Савалл, Пол Брэгг , Сильвестр Грэм , Джон Харви Келлог , Джордж Осава , Эллен Уайт и других, подстегнули интерес к здоровой пище. продукты. [ нужна ссылка ] [1]

Фрэнк А. Савалл начал продавать порошкообразные минеральные напитки от двери к двери и читать лекции по Соединенным Штатам о преимуществах витаминных и минеральных добавок, прежде чем открыть Sawall Health Food Products, Inc. в 1936 году. [ Править ] Все началось с порошкообразных минералов . и витамины, а также продавали натуральные и органические продукты. Фрэнк А. Савалл, биохимик, был назван в газетах Соединенных Штатов «выдающимся учителем здоровья Америки и всемирно известным диетологом». Sawall Health Foods — старейший семейный магазин здоровой пищи в Соединенных Штатах, пятое поколение сотрудников Sawall работает в этом бизнесе, расположенном в Каламазу, штат Мичиган. [2] [ нужна ссылка ] [3] [4]Магазины здоровой пищи в Соединенных Штатах стали обычным явлением в 1960-х годах. [5]

Один из первых магазинов здоровой пищи был основан Томасом Мартиндейлом в 1869 году как «Компания Томаса Мартиндейла» в Ойл-Сити, штат Пенсильвания. В 1875 году Томас Мартиндейл перенес магазин в Филадельфию. [6] Он известен как старейший магазин здоровой пищи в Соединенных Штатах и ​​до сих пор находится в независимой собственности. [ Править ] Семья Мартиндейл в конце концов переместила магазин на 10-ю и Филберт-стрит в 1920 году и находилась под сильным влиянием нового интереса к здоровью и благополучию в 1930-х годах. Магазин производил собственный заменитель кофе из сушеного инжира под названием «Фигко». [ нужна ссылка ]

Смотрите также

  • Массовые продукты , особенность некоторых магазинов здоровой пищи
  • Укрепление здоровья , политические аспекты изменения образа жизни
  • Медицина образа жизни , профилактическое здравоохранение, основанное на изменении образа жизни
  • Органические продукты питания , продукты питания, произведенные методами, соответствующими стандартам органического земледелия.
  • Reformhaus , магазин здоровой пищи (немецкоязычная Европа)
  • Специальное питание , еда из высококачественных ингредиентов

использованная литература

  1. ↑ Торговец Natural Foods, июль / август 2021 г., стр. 49-50.
  2. ↑ Обложка журнала Natural Foods Merchandiser Magazine, июль-август 2021 г., стр. 49–50.
  3. ↑ Маршалл, Лиза (7 января 2016 г.). «Устаревшие компании-производители натуральных продуктов и розничные торговцы делятся уроками на будущее» . Торговец натуральными продуктами .
  4. ^ stacker.com/stories/4190/what-grocery-shopping-was-year-you-re-born
  5. ^ Дженкинс, Нэнси. Здоровое питание и изменение пищевых привычек The New York Times . 4 апреля 1984 г.
  6. ↑ Мартиндейл, Томас С. «Основан магазин здоровой пищи», « Журнал физической культуры» , Нью-Йорк, октябрь 1938 г.

внешняя ссылка

  • Шертлефф, Уильям; Аояги, Акико (2021). МИРОВОЕ ДВИЖЕНИЕ ЗА ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ (1875-2021): ПОДРОБНАЯ АННОТИРОВАННАЯ БИБЛИОГРАФИЯ И ИСТОЧНИК (PDF) . Лафайет, Калифорния: Soyinfo Center. ISBN 9781948436458.
  • СМИ, связанные с магазинами здоровой пищи, на Викискладе?
Получено с https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Health_food_store&oldid=1056799899 "
Contribute a better translation