Список японских блюд

Ниже приведен список блюд японской кухни . Помимо риса, основными продуктами японской кухни являются лапша, такая как соба и удон. В Японии есть много приготовленных на медленном огне блюд, таких как рыбные продукты в бульоне, называемом одэн , или говядина в сукияки и никудзяга . Иностранная еда, в частности китайская еда в виде лапши в супе, называемом рамен , и жареные клецки , гёдза , а также западная еда, такая как карри и стейки для гамбургеров , обычно встречаются в Японии. Исторически сложилось так, что японцы избегали мяса., но с модернизацией Японии в 1860-х годах мясные блюда, такие как тонкацу , стали более распространенными.

Блюдо с одной миской, состоящее из домбури (どんぶり, 丼, большая миска), наполненного горячим пропаренным рисом с различными пикантными начинками:

Суши (寿司, 鮨, 鮓) представляют собой приправленный уксусом рис, покрытый сверху или смешанный с различными свежими ингредиентами, обычно морепродуктами или овощами.

Лапша (麺類) часто заменяет рис в еде. Однако аппетит японцев к рису настолько силен, что во многих ресторанах даже подают наборы из лапши и риса. ^{[ нужна ссылка ]}

Хлеб (слово «сковорода» (パン) происходит от португальского pão ) ^[4] не является родным для Японии и не считается традиционной японской едой, но с момента его появления в 16 веке он стал обычным явлением.

Нимоно (煮物) — тушеное или тушеное блюдо. Основной ингредиент варится в бульоне ширу, приправленном саке, соевым соусом и небольшим количеством подсластителя.