(Перенаправлено из Луо си чжуань )
Перейти к навигации Перейти к поиску | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( апрель 2008 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
Луоси чжуань ( упрощенный китайский :螺蛳 转; традиционный китайский :螺螄 轉; пиньинь : luósīzhun ; букв. «Ролл с пресноводной улиткой») - традиционное блюдо пекинской кухни .
Подготовка [ править ]
Традиционный кулинарный метод этого блюда начинается с приготовления муки, кунжутной пасты, масла, соли, пищевой соды и сычуаньского перца . Ингредиенты смешивают и нарезают небольшими кусочками. Маленькие кусочки теста прессовались в плоские кусочки, на них наносилась кунжутная паста, а затем скатывались вместе, сжимались и разрезались от середины. Тесто держали за один конец и скручивали за другой, а затем прижимали. Затем блюдо запекается.
| vтеПекинская кухня | |
|---|---|
| |
| |
Категория
Commons