 | В этой статье не процитировать какие - либо источники . ( декабрь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить это сообщение-шаблон ) |
Mizhi Гвинея ( китайская :蜜汁葫芦, лит «медовый сок кальян») является свиным жиром с мукой оберткой глазированной в меде . Это традиционное блюдо из Пекинской кухни . Традиционный кулинарный метод этого блюда начинается с подготовкой основных ингредиентов путем смешивания свиного жира с мукой , а затем прокаток в круглые формы.
Муку смешивают с теплой водой, чтобы сформировать шарики, которые затем замачивают в кипящей воде. После того, как шарик из муки вынут из кипящей воды, процесс повторяется трижды и, наконец, смешивается с яйцами до образования пасты. Затем свиной жир, покрытый мукой, разрезали на куски, и каждый кусок покрывали пастой из муки и яйца, а затем обжаривали во фритюре .
Мед тушат до темного цвета, после чего обжаренные шарики из свиного жира, покрытые пастой, опускаются в мед, и блюдо готово. Перед подачей можно добавить другие ингредиенты, например, сахар .
Обычно на каждые триста граммов свиного жира уходит двести граммов меда и два яйца . Из-за высокого содержания сахара и использования свиного жира это блюдо в настоящее время встречается редко, потому что считается нездоровым.
Ссылки [ править ]
| vтеПекинская кухня | |
|---|---|
| |
| |
Категория
Commons