Най лао

В этой статье не процитировать какие - либо источники . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален . Найти источники:  «Nai lao»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( сентябрь 2008 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Пекинский йогурт

Пекинский йогурт продается в Ванфуцзин
Тип	Йогурт
Место происхождения	Китай
Регион или штат	Пекин
Основные ингредиенты	Молоко , сахар , орехи , изюм , рисовое вино
Поваренная книга: Пекинский йогурт

Наиляо , также известный как пекинский йогурт ( китайский :北京 酸奶; пиньинь : Běijīng suānnǎi ), представляет собой традиционный кисломолочный напиток, который широко употребляется по всему Китаю.

Подготовка [ править ]

Nailao (или suānnǎi) готовится путем нагревания молока и добавления к нему сахара. Вливают два вида орехов, смешанные с изюмом и рисовым вином, приготовленные из клейкого риса , и тщательно перемешивают. Во время производства используется специальное устройство, называемое lào tǒng (酪 桶, букв. «Бочка из-под йогурта»). В центре лаутинга есть тепловая камера, обеспечивающая тепло, необходимое для приготовления пищи. Молоко смешивают с рисовым вином и медом или сахаром и быстро разливают в пятьдесят маленьких чаш. Затем чаши ставят стопкой вдоль внутренней стенки емкости для йогурта, нагревают в течение примерно тридцати минут, а затем охлаждают.

Обслуживание [ править ]

В местах, где продают суанни, его традиционно подают в керамических контейнерах, которые необходимо вернуть продавцу. Однако многие продавцы теперь подают суанни в одноразовых пластиковых стаканчиках.

См. Также [ править ]

• Список блюд и напитков на основе йогурта