Его готовят, покрывая рыбу (обычно белую рыбу ) в муке и обжаривая ее во фритюре на оливковом масле , а затем посыпая солью в качестве единственной приправы . Это, как правило , подается горячим, недавно жареные , и можно употреблять в пищу в качестве закуски (например , с пивом или вином), или в качестве основного блюда. Обычно его подают со свежим лимоном , который добавляют к рыбе, а иногда и в эскабече .
Это также было традиционным субботним рыбным блюдом (обычно треской ) для андалузских евреев Испании и Португалии XVI века . [1] фритюр рыбы в растительном масле делает четким и легким , даже когда едят холод, и это любимое блюдо для позднего завтрака или обеда после синагоги услуг в субботу утром.
Существует общее мнение , что Pescado Frito было возможно вдохновением для английской рыбы и чипсов , привезенной в Англию на испанских евреях ; Сефарды начали селиться в Англии в небольшом количестве после того, как Оливер Кромвель снял официальный запрет в 1650-х годах. [1]
См. Также [ править ]
Викискладе есть медиафайлы по теме Pescado frito .
Жареная рыба
Ссылки [ править ]
^ a b Маркс, Гил (1999). Мир еврейской кухни: более 500 традиционных рецептов от Эльзаса до Йемена . Саймон и Шустер. ISBN 0-684-83559-2.
vтеТреска , пикша и минтай
Настоящая треска
Гадус
Атлантическая треска
Тихоокеанская треска
Гренландская треска
Минтай аляскинский
Норвежский минтай
Как треска
Арктическая треска
Восточно-сибирская треска
Евкла треска
Синий лин
Общий лин
Пелагическая треска
Треска полярная
Бедная треска
Рок треска
Шафрановая треска
Мелкоголовая треска
Другая треска
Голубая треска
Восточная пресноводная треска
Треска реки Мэри
Мюррейская треска
Картофельная треска
Сонная треска
Треска форель
Nototheniidae
Антарктическая треска
Черная треска
Треска маори
Настоящий минтай
Поллахиус
Атлантический минтай
Сайда (минтай)
Рыболовство
Донное траление
Лодка для трески
Рыболовство трески
Ловля трески на Ньюфаундленде
Cod Wars
Обрушение промысла трески на северо-западе Атлантического океана
Этап рыбалки
Гарольд Иннис и промысел трески
Еда
Треска как еда
Акки и морская рыба
Арброт смоки
Bacalaíto
Бокнафиск
Коготь таксиста
Масло печени трески
Crappit Heid
Каллен сцинк
Сушеная и соленая треска
Финнан Хадди
Рыба и пиво
Рыба и чипсы
Рыба шар
Рыбный пирог
Рыбий палец
Жареная рыба
Рыбный пирог
Жареная рыба
Лютефиск
Пескадо фрито
Скрод
Stockfish
Тарамасалата
Традиционная копченая рыба Гримсби
Другие темы
Бэнкс Дори
Кахон-де-румба
Треска червь
Рыбные хлопья
Рыбий клей
Священная треска
Сиг
Уайтинг
vтеШаббат ( שבת )
МолитвыРитуалы
Еврейская молитва
Едид Нефеш
Леха Доди
Шалом-Алейхем
Кидуш
Земирот
Бакашот
Чтение Торы
Еженедельная глава Торы
Шнаим микра ве-эчад таргум
Мафтир
Хафтара
Шаббатное питание
Сеудах шлишит
Трехлетний цикл
Изучение Торы
Еда
Кошерное вино
Хала
Грудинка (еврейское блюдо)
Рубленая печень
Гефилте рыба
Helzel
Vorschmack
Чолент
Кугель
Mouna
Кубане
Яхнун
Сабич
Объекты
Субботние свечи
Blech
Обложка халы
Чашка для кидуша
Законы
39 Мелахот
Библейская миля
Библейская суббота
Вождение
Электричество
Эрув
Ерув тавшилин
Эрув техумин
Готовка еды
Грама
Мукцех
Раввинские запреты
Шаббат (Талмуд)
Шаббат гой
Шинуй
Шомер Шаббат
Инновации
Кошерный
Институт Зомет
Субботний лифт
Субботний светильник
Субботний режим
Субботний пешеходный переход
Особый Шаббат
Шаббатон
Канун Пасхи в Шаббат
Моцаэй Шаббат
Кидуш левана
Хавдала
Мелаве Малках
Список тем Шаббата
vтеЕврейская кухня
История
Древняя израильская кухня
Бойкот кошерного мяса 1902 года
Американский китайский ресторан патронаж
Типы
Американский еврей
Ашкенази
Бухарский
Эфиопский
Израильский
Мизрахи
Сефарды
Сирийский еврей
Угандийский еврей
Йеменец
Религиозные законы о питании и связанные с ними термины
Fleishig
Кашрут
Китниёт
Кошерный
Кошерное питание на самолетах
Кошерное на Песах
Кошерный ресторан
Кошерный стиль
Машгиах
Milchig
Пареве
Шечита
Treif
Повара
Рон Бен-Исраэль
Лаура Франкель
Ина Гартен
Гил Маркс
Джоан Натан
Рут Райхль
Эял Шани
Михаил Соломонов
Йотам Оттоленги
Молли Йе
Религиозная еда
Яблоки и мед
Грудинка
Хала
Charoset
Дабо Коло
Etrog
Ханука гельт
Марор
Маца
Мишлоах манот
Mouna
Боль Петри
Пекалач
Песаха аппам
Хлеб хлебный
Тейглах
Zeroa
Ашкеназский хлеб
Бабка
Хала
Луковый рулет
Плетцель
Пумперникель
Ржаной хлеб
Сефардский и мизрахи хлеб
Боло
Хала
Яхнун
Кубане
Lachooh
Лаффа
Lahmacun
Лаваш
Малавах
Манакиш
Маркук Шрек
Mouna
Боль Петри
Лаваш
Табуновый хлеб
Водная хала
Эфиопский еврейский хлеб
Injera
Рогалики и аналогичный хлеб
Бублик
Бублик укусы
Бублик тост
Бялы
Все бублик
Бублик по-монреальски
Бублик в стиле Нью-Йорка
Бублик для пиццы
Блины
Appam
Атаеф
Blintz
Chremslach
Кефтес
Кефтес де праса
Latke
Маца брей
Mofletta
Латкес с лапшой
Торты и другие десерты
яблочный штрудель
Атаеф
Бабка
Бамбалуни
Basbousa
Боло
Морковный пудинг
Чизкейк
Кофейный торт
Крошка торт
Добошь
Шоколадный торт без муки
Халва
Халва
Мороженое Халва
Медовый торт
Еврейский яблочный пирог
Иорданский миндаль
Когель Могель
Кранц торт
Крембо
Kugelhopf
Лекач
Linzer torte
Лукум
Малаби
Марципан
Молочный
Mofletta
Нью-йоркский чизкейк
Сливовый торт
Рулет с маком
Конфеты из семян кунжута
Sfinj
Сфинц
Бисквит
Суфганийот
Штрудель
Streuselkuchen
Печенье
Альфахорес
Бискохос
Черно-белое печенье
Китайское печенье
Кичель яичный
Дувшаниот
Hamantaschen
Медовые кнопки
Еврейское миндальное печенье
Йодекагер
Кичел
Кипфель
Печенье Linzer
Маамул
Миндальное печенье
Мандельбред
Радужное печенье
Ругелах
Печенье тахини
Выпечка
Пахлава
Бичак
Бурекас
Boyoz
Чебуреки
Ходжалдре
Knish
Nunt
Pastelitos de hoja
Пастилья
Пирожки
Ругелах
Самбусак
Зива
Жареная еда
Blintz
Buñuelo
Брик
Carciofi alla giudia
Churro
Фалафель
Fatoot
Fatoot samneh
Рыба и чипсы
Жареная цветная капуста
Фритас де праса
Грибенес
Пончик с желе
Кефтес
Кефтес де праса
Киббе
Кцизот Хубеза
Latke
Маца брей
Латкес с лапшой
Potatonik
Sfinj
Суфганийот
Тейглах
Тулумба
Пельмени, пасты и зерновые блюда
Bsisa
Булгур
Кускус
Dampfnudel
Яичная лапша
Долма
Фарфель
Freekeh
Гефилте рыба
Germknödel
Гонди
Каша
Каша лаковые
Kneidlach
Креплач
Киббе
Куббех
Локшен кугель
Макароны хамин
Манты
Мяч для мацы
Орез Шу'ит
Пельмени
Вареники
Плов
Птитим
Рубашка-поло Shirin
Шлишкес
Мандели суповые
Табуле
Тахдиг
Вареники
Запеканки и несладкие запеченные блюда
Грудинка
Чолент
Хамин
Холишкес
Иерусалим Кугель
Кишка
Knish
Кцизот Хубеза
Кугель
Локшен кугель
Пом
Картофельный кугель
Potatonik
Так что давайте
Фаршированный артишок
Фаршированная капуста
Фаршированный перец
Tagine
Закуски и другая выпечка
Бамба
Биссли
Хачапури
Pitzuchim
Крендель
Шкедей марак
Фаршированные финики
Бутерброды
Пастрами на ржи
Рэйчел
Рувим
Сабич
Шаурма
Блюда из яиц
Beitzah
Fatoot samneh
Хаминадос
Яйцо вкрутую
Маца брей
Шакшука
Мясные блюда
Грудинка
Чолент
Рубленая печень
Солонина
Доро Ват
Грибенес
Гонди
Хамин
Helzel
Хот-дог
Микс-гриль Иерусалим
Кебаб
Киббе
Кишка
Кофта
Мергес
Miltz
Монреальское копченое мясо
Паргиет
Пастилья
Пастрами
Плов
Шаурма
Гусиная печень на вертеле
Шмальц
Шашлык
Шиш таук
Tagine
Рыбные блюда
Chraime
Селедка под соусом
Рыба и чипсы
Гефилте рыба
Гравлакс
сельдь
Икра
Киппер
Lox
Пескадо фрито
Маринованные сельди
Шмальцевая сельдь
Копченый лосось
Копченый сиг
Тунец
Салат из тунца
Сэндвич с салатом из тунца
Vorschmack
Салат из сига
Салаты и соленья
Apio
Салат из баклажанов
Израильский салат
Кошерный рассол с укропом
Матбуча
Маринованный огурец
Табуле
Торши
Овощные блюда
Борани
Долма
Фаршированная капуста
Циммес
Супы и рагу
Адом Куббех
Авголемоно
Борщ
Чамо Куббе
Куриный суп с лапшой
Чамин
Чамо Куббех
Чолент
Гормех Сабзи
Гонди
Хамуста Куббех
Суп из мацы с шариками
Мсоки
Poike
Санбат Ват
Щав
Софрито
Таратор
Сыры и другие молочные продукты
Аккави
Айран
Топленое масло
Творог
Сливочный сыр
Фермерский сыр
Фета
Кашкавал
Кефир
Лабне
Кварк
Сирена
Смен
Сметана
Сметана
Процеженный йогурт
Сыр цфат
Приправы, соусы и соусы
Яблочное пюре
Амба
Баба гануш
Charoset
Chrain
Filfel chuma
Харисса
Hilbeh
Хумус
Хрен
Хумус
Мухаммара
Горчица
Ресек авганийот
Пряная коричневая горчица
Тахини
Zhoug
Напитки
Арак
Пиво
Буха
Cel-Ray
Доктора Брауна
Яичный крем
Газоз
Виноградный сок
Кедем
Мятный лимонад
Манишевиц
мятный чай
Гранатовый сок
Зельцер
Таллах
Водка Perfect
Вино
Травы, специи и приправы
Анис
Бахарат
Кардамон
Корица
Консоме
Сушеный лук
Все приправы для рогаликов
Гавайи
Приправа для стейка Монреаль
Корень лакрицы
Семена чернушки
Семена мака
семена кунжута
Заатар
Связанные списки
Список продуктов с религиозной символикой
Список блюд еврейской кухни
Список кошерных ресторанов
Список ресторанов в Израиле
Категория
Рецепты
Продовольственный портал
Израильский портал
vтеКультура Андалусии
История
Доисторическая Иберия
Los Millares
Tartessos
Дольмены
Наскальное искусство
Иберы
Леди Базы
Римская Испания
Baetica
Italica
Вестготское королевство
Византийская империя
Spania
Аль-Андалус
Корона Кастилии
Реконкиста
Испанская Империя
Casa de Contratación
Испанский переход
Автономное сообщество
Язык
Андалузский
испанский
Спортивный
Jábega malagueña
Кубок мира Андалусии
Королевская андалузская школа конного искусства
Гольф-клуб Вальдеррамы
Вуэльта в Андалусии
Марбелья Санз
Кухня
Ajoblanco
Андалузский завтрак
Андрахос
Churros / Calentitos
Гаспачо
Jamones
Гача Андалузас
Мигас
Пескадо фрито
Polvorón
Пучеро
Pringá
Сальморехо
Сангрия
Ortiguillas
Шерри
Тапас
Разнообразные блюда на основе морепродуктов
Вина
Музыкальные инструменты
Испанская гитара
Кастаньет
Gaita gastoreña
Традиционная музыка
Фламенко
Севильянас
Bulerías
Пасодобль
Вердиалес
Новое фламенко
Фламенко Чилл
Cante chico
Cante jondo
Кантиньяс
Пало
Традиции и праздники
Карнавал Кадиса
Кавалькада волхвов
Страстная неделя в Малаге
Feria de Jerez
Королевская ярмарка Альхесираса
Feria de La Línea
Feria Real de San Roque
Feria de Málaga
Страстная неделя
День порошка
Севильская ярмарка
Ромерия де Эль Росио
Музыкальные фестивали
Creamfields Андалусия
Фестиваль Биеналь Фламенко
Ракетный фестиваль Испания
Символы
Флаг
Гимн
Руб эль-Хизб
Индало
Андалузская лошадь
Категория
Эта статья про итальянскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .
v
т
е
Эта статья про еврейскую кухню незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .
v
т
е
Эта статья о испанской кухне незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .