Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Сульфорафан
Сульфорафан.png
Сульфорафан-3D-шары.png
Сульфорафан-3D-vdW.png
Имена
Название ИЮПАК
1-изотиоцианато-4- (метансульфинил) бутан
Идентификаторы
3D модель ( JSmol )
ЧЭБИ
ЧЭМБЛ
ChemSpider
UNII
  • InChI = 1S / C6H11NOS2 / c1-10 (8) 5-3-2-4-7-6-9 / h2-5H2,1H3 ☒N
    Ключ: SUVMJBTUFCVSAD-UHFFFAOYSA-N ☒N
  • InChI = 1 / C6H11NOS2 / c1-10 (8) 5-3-2-4-7-6-9 / h2-5H2,1H3
    Ключ: SUVMJBTUFCVSAD-UHFFFAOYAY
  • CS (= O) CCCCN = C = S
Характеристики
C 6 H 11 NOS 2
Молярная масса177,29 г / моль
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
☒N проверить  ( что есть   ?)проверитьY☒N
Ссылки на инфобоксы

Сульфорафан (иногда сульфорафан на британском английском языке ) представляет собой соединение изотиоцианатной группы сероорганических соединений . [1] Его получают из овощей семейства крестоцветных, таких как брокколи , брюссельская капуста и капуста . Он образуется, когда фермент мирозиназа превращает глюкорафанин , глюкозинолат , в сульфорафан при повреждении растения (например, при жевании или кипячении во время приготовления пищи), что позволяет двум соединениям смешиваться и реагировать. Молодые росткиброкколи и цветная капуста особенно богаты глюкорафанином. [1]

Glucoraphanin.png
Глюкорафанин, предшественник глюкозинолата сульфорафана

Возникновение и изоляция [ править ]

Сульфорафан содержится в ростках брокколи , которые, среди овощей семейства крестоцветных, имеют самую высокую концентрацию глюкорафанина , предшественника сульфорафана. [1] [2] Он также содержится в капусте , цветная капуста , брюссельская капуста , китайская капуста , капуста , капуста , горчица и кресс . [1]

Исследование [ править ]

Несмотря на то, что были проведены некоторые фундаментальные исследования того, как сульфорафан может оказывать положительное действие in vivo , нет высококачественных доказательств его эффективности против болезней человека. [1] [3]

См. Также [ править ]

  • Рафанин

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c d e "Изотиоцианаты" . Информационный центр по микронутриентам, Институт Линуса Полинга, Государственный университет Орегона. Марта 2017 года . Проверено 19 ноября 2018 .
  2. ^ Хоутон, Калифорния; Фассетт, Р.Г.; Кумбс, Дж. С. (2013). «Сульфорафан: трансляция исследования от лабораторного стенда к клинике». Обзоры питания . 71 (11): 709–26. DOI : 10.1111 / nure.12060 . PMID 24147970 . 
  3. ^ Ван Дай, доктор медицины; Кость, км; Эмери, Дж; Уильямс, SG; Пиротта, М.В.; Паллер, CJ (апрель 2016 г.). «Фитотерапевтические вмешательства в лечении биохимически рецидивирующего рака простаты: систематический обзор рандомизированных исследований» . BJU Int . 117 (S4): 17–34. DOI : 10.1111 / bju.13361 . PMID 26898239 .