Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Летний пудинг
Летний пудинг со смородиной, июль 2008.jpg
Летний пудинг из смородины в миске
Альтернативные названияЛетний фруктовый пудинг
ТипПудинг
КурсДесерт
Место происхожденияобъединенное Королевство
Основные ингредиентыНарезанный белый хлеб , фрукты , сахар , фруктовый сок

Летний пудинг или летний фруктовый пудинг - это британский десерт из нарезанного белого хлеба , прослоенного в глубокой миске с фруктами и фруктовым соком . Его оставили на ночь и перевернули на тарелку. [1] Десерт был самым популярным с конца 19-го до начала 20-го века. [2] Впервые он появился в печати под своим нынешним названием в 1904 году, но были найдены идентичные рецепты «водолечебного пудинга» и « пудинга Малверна » еще в 1868 году. [3]

Приготовить летний пудинг намного проще, если хлеб несколько несвежий . Это помогает фруктовому соку пропитать хлеб, что делает пудинг более приятным. Летний пудинг можно подавать со сливками.

Фрукты, которые обычно используются в летнем пудинге, - это малина , клубника , черная смородина , красная смородина , белая смородина и ежевика . Менее распространенными являются tayberries , логанова , вишни и черники .

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ↑ Алан Дэвидсон (21 августа 2014 г.). Оксфордский компаньон к еде . ОУП Оксфорд. С. 793–. ISBN 978-0-19-104072-6.
  2. ^ Алан Дэвидсон, Хелен Сабери, изд. (2002). Дикие берега гастрономии: двадцать лет написания еды . Десятискоростной пресс. С.  59–60 . ISBN 1-58008-417-6.
  3. ^ Мэри-Энн Boermans (7 ноября 2013). Великая британская выпечка: забытые сокровища для современных пекарей . Случайный дом. С. 263–. ISBN 978-1-4481-5501-9.

Внешние ссылки [ править ]

  • Рецепт от Делии онлайн