Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Эта статья о винодельческом регионе в Южной Австралии. Для винной зоны см зона Баросса (вино) . Для использования в других целях, см Баросса (значения) .

Долина Баросса
Винный регион
Долина Баросса, Южная Австралия.jpg
Вид с воздуха на долину Баросса
ТипГеографическое указание (GI)
Год Основанная1997 [1]
Годы виноделияС 1843 г . ; 178 лет назад ( 1843 )
СтранаАвстралия
ЧастьЗона Баросса
Сезон созреванияОктябрь – апрель
Климатический регионСредиземноморье
Тепловые агрегаты1710 [2]
Почвенные условияГлина от суглинка до песчаника [2]
Размер засаженных виноградников10,350 га (25,600 акров)
Произведено сортов
Кол- во виноделен150+ [3]
КомментарииДанные за 2012 год [2]

Barossa Valley винный регион является одним из Австралии «s старейших и премьер винодельческих регионов . [4] Расположенный в Южной Австралии , то долина Barossa составляет около 56 км (35 миль) северо - востоку от города Аделаида . В отличие от большей части Австралии , винная промышленность которой находилась под сильным влиянием британцев , винная промышленность долины Баросса была основана немецкими поселенцами, спасавшимися от преследований из прусской провинции Силезия [5] (на территории современной Польши ). Теплый континентальный климатрегиона способствовал производству очень спелого винограда, который был стержнем ранней австралийской индустрии крепленых вин . Поскольку современная австралийская винодельческая промышленность перешла на красные столовые вина (особенно те, которые производятся из престижного сорта Каберне Совиньон ) в середине 20-го века, долина Баросса потеряла популярность из-за своей репутации в основном сира от производителей, чей виноград предназначался для для смешивания. В этот период название «Долина Баросса» редко появлялось на этикетках вин . В 1980-х годах появление нескольких семейных бутиков, специализирующихся на старых винах Shiraz, начало привлекать международное внимание благодаря отличительному стилю Barossa Shiraz, полнотелому.красное вино с насыщенными нотками шоколада и пряностей . Это привело к возрождению в долине Баросса, которое вывело этот регион на передний край австралийской винодельческой промышленности. [6]

Многие из крупнейших и наиболее известных виноделен Австралии либо имеют головные офисы, либо владеют обширными владениями в долине Баросса. К ним относятся такие винодельни, как Penfolds , Peter Lehmann , Orlando Wines , Seppeltsfield , Wolf Blass и Yalumba . Многим виноградным лозам Шираз в долине Баросса несколько десятилетий, при этом некоторые виноградники засажены старыми лозами возрастом 100–150 лет, в том числе Турция Флэт в Танунде , где произрастают самые старые коммерчески производимые виноградные лозы, первоначально посаженные в 1847 году. [7] Другие сорта винограда, выращиваемые в долине Баросса, включают:Гренаш , Мурведр , Каберне Совиньон , Рислинг , Шардоне и Семильон . [8]

В феврале 2011 года премьер-министр Южной Австралии Майк Ранн объявил о принятии специального закона для защиты уникального наследия долины Баросса и долины Макларен. Премьер Ранн сказал: «Еда и вино Barossa и McLaren Vale являются ключевыми символами Южной Австралии. Мы никогда не должны позволять Barossa или McLaren Vale стать пригородами Аделаиды». [9] Сохранение (Barossa Valley) Закон Character 2012 был впоследствии принят Южной Австралии парламентом. [10]

История [ править ]

Джордж Ангас и южно-австралийская компания пообещали беженцам из Силеазии безопасный проход и высадку в долине Баросса, что положило начало германскому влиянию, которое определило винную промышленность Баросса.

В декабре 1837 года экспедиция во главе с полковником Уильямом Лайтом была обследована в 1839 году его помощником геодезиста Уильямом Джейкобом (1814–1902) в рамках более широкого исследования региона Баросса. Лайт выбрал это имя в память о победе британцев над французами в битве при Барросе , в которой он сражался в 1811 году. Имя «Баросса» было зарегистрировано по ошибке из-за канцелярской ошибки при расшифровке имени «Барроса». [ необходима цитата ]

В то время как большая часть винодельческой промышленности Австралии находилась под непосредственным влиянием британцев, долина Баросса сформировалась под влиянием немецких поселенцев, бежавших от преследований из прусской провинции Силезия. [11] В 1841 году Южно-Австралийская компания (по приказу одного из ее акционеров Джорджа Файфа Ангаса ) зафрахтовала три корабля в Силезию, чтобы предоставить убежище и землю в долине Баросса любому поселенцу, желающему добровольно помочь в создании колонии. Около 500 семей приняли это предложение и поселились в долине Баросса. Перепробовав многие виды сельскохозяйственных культур, поселенцы пришли к выводу, что теплая плодородная долина идеально подходит для виноградарства . Первые годы долины Бароссавиноделие положило начало долгому периоду проб и ошибок: хотя поселенцы были опытными фермерами, их предыдущая родина, Силезия, практически не имела винодельческих традиций. [12]

Вначале винодельческая промышленность долины Баросса сосредоточила свое внимание на производстве рислинга, немецкого винного сорта винограда из Рейнской области . Жаркое дно долины способствовало получению очень спелого алкогольного вина, которое часто становилось коричневым. [12] Некоторые из этого вина в конечном итоге перегоняли в бренди, что положило начало периоду производства крепленых вин, совпавшему с посадками многих красных сортов винограда, таких как Шираз и Гренаш. Эти " портвейны""станет центром винодельческой промышленности долины Баросса на десятилетия вперед. Когда в середине 20-го века внимание австралийской винодельческой промышленности сместилось на производство премиальных, необогащенных вин, долина Баросса стала считаться" второстепенной " «винный регион по сравнению с прохладнее климатом , такими как Коонаварре и Padthaway . отчасти это было связанно с обширной ассоциацией , что долина Barossa имела с Ширазом, в том числе огромных старых лоз посадок , которые были несколько десятков лет. за этот период Шираз считался очень» «распространенный» сорт, который не был таким модным, как престижное Каберне Совиньон, популярное на мировом винном рынке [13].Большая часть винограда, выращенного в долине Баросса в это время, использовалась в составе анонимных купажей, название которых редко появлялось на этикетках вин. [6]

К концу 20-го века репутация долины Баросса начала меняться, так как несколько небольших бутик-сортов стали завоевывать признание критиков за свои вина из долины Баросса. В частности, Баросса Шираз стал настолько известен на международном уровне, что считался его собственным уникальным стилем Сира, который отличался от сорта винограда в других регионах, таких как Кот-Роти , Шатонеф-дю-Пап и Калифорния . Этот стиль большого, полнотелого Шираза с богатыми нотами шоколада и пряностей стал синонимом не только долины Баросса, но и австралийского вина в целом. По словам мастера вина Дженсиса Робинсона , долина Баросса стала « типичным винным регионом Австралии ».[6]

Климат и география [ править ]

Предгорья хребтов Баросса предлагают макроклимат, который сильно отличается от более плоских виноградников на дне долины, показанных на свинцовом рисунке выше.

В целом долина Баросса имеет континентальный климат, но ее ряд поперечных долин и наклонных холмов действительно создают широкий спектр мезоклимата . Температура варьируется от очень высокой на дне долины до все более прохладной на больших высотах на склонах холмов и дальше к северу в долине. Несмотря на репутацию «региона с теплым климатом», многие климатические показатели долины Баросса не так уж отличаются от относительно более прохладной реки Маргарет в Западной Австралии, хотя в долине Баросса действительно более широкий диапазон суточных температур . Во время суммирования тепла и средних температур в период вегетации с октября по апрель., в регионе около 1710 градусо-дней тепла, при этом средняя средняя температура в решающий месяц созревания января составляет около 70 ° F (21,4 ° C). Осадки в течение вегетационного периода в среднем составляют всего около 6,3 дюйма (160 мм) при средней относительной влажности около 39% [14], что означает, что часто используется орошение виноградников . Исключением являются многие старые виноградники на более прохладной западной стороне долины, которые часто выращиваются в сухих условиях без орошения. [6]

Виноградарство и виноделие [ править ]

Виноград в долине Баросса может стать очень спелым с высоким содержанием сахара и низким уровнем кислоты.

Большая часть долины Баросса широко использует орошение, чтобы дополнить малое количество осадков в регионе в течение вегетационного периода. Однако опасения по поводу водоснабжения в конце 20-го и начале 21-го века привели к разработке строгих правил в отношении количества и расположения оросительных скважин, а также количества воды, которое может использоваться виноградниками. [15] Некоторые из старейших виноградников региона, особенно в более прохладной западной части долины, занимаются земледелием в засушливых районах . Увеличено водный стресс на практике, в сочетании с естественным сокращением урожайности в старых лозах , имеет тенденцию производить наиболее глубоко сосредоточенвиноград в долине, который часто попадает в самые дорогие и востребованные вина долины Баросса. [6] Сбор урожая обычно начинается в феврале и может проводиться при более прохладных ночных температурах, чтобы поддерживать уровень кислоты . [13]

В целом жаркий климат долины Баросса обычно означает, что виноград очень легко созревает с высоким уровнем сахара и низким уровнем кислот. В виноделии в долине Баросса часто используется процесс подкисления, чтобы добавить в вино баланса . Высокий уровень алкоголя в ферментированном сахаре может быть компенсирован различными методами виноделия, включая обратный осмос и добавление воды в сусло . Исторически сложилось так, что виноделы в долине Баросса использовали очень короткие периоды мацерации, которые ограничивают количество времени, которое вина проводят в контакте с кожей. Часто вино переливаютс кожицы в дубовые бочки для вина еще до завершения брожения. Хотя это означает, что, возможно, потребуется добавить дополнительные танины , эта короткая мацерация часто оставляет вина с мягким вкусом . Широкое использование дуба также характерно для виноделия в долине Баросса с использованием американского дуба с его более агрессивными нотками укропа и кокоса , которые часто используются чаще, чем французский дуб. [6]

Виноград и вино [ править ]

Многие из самых известных вин Австралии, такие как Пенфолдс Шираз, производятся в долине Баросса.
Виноградники в долине Баросса в сумерках

В то время как долина Баросса чаще всего ассоциируется с его подписью винограда сорта Шираз , [6] область действительно растет количество сортов винограда. Среди этих других сортов - Рислинг , Семильон , Шардоне , Гренаш , Мурведр и Каберне Совиньон . [14] Популярность Сира вызвала интерес к развитию других сортов Роны , с увеличением производства Гренаш и Мурведр (также известный как Матаро в Австралии) как для купажирования, так и для сортов.розлив. Многие из этих виноградных лоз являются остатками истории крепленых вин Баросса, и они сами имеют солидный возраст. [6]

Несмотря на свою репутацию региона красных вин, долина Баросса производит большое количество белого вина. [15] Рислинг был исторически важен в регионе, но постепенно сместился на восток к более высоким возвышенностям и более прохладному климату хребтов Баросса. Многие рислинги, помеченные просто «Баросса», часто содержат больше винограда из более прохладного винного региона долины Эден, чем из долины Баросса. Это разрешено, поскольку географическое указание зоны Баросса также включает винодельческий регион долины Эден, который граничит с винодельческим регионом долины Баросса на востоке и который приобрел международную репутацию благодаря качеству своего рислинга.

Посадки семильона в долине Баросса эволюционировали, чтобы развить свой собственный уникальный клон с розовой кожей, который отличается от семильона, найденного на его французской родине в Бордо, или всемирно известного семильона из долины Хантер в Новом Южном Уэльсе . Barossa Semillon отличается полной консистенцией, золотистым цветом и низкой кислотностью. Традиционно вино ферментировали в дубе, но в последние годы его стали больше производить из нержавеющей стали. Barossa Chardonnay часто дубят и подвергают яблочно-молочной ферментации, в результате чего получается большое сливочное вино с полным телом. [6]

См. Также [ править ]

  • Южно-австралийское вино
  • Список виноделен в долине Баросса
  • Вольф Бласс
  • Петер Леманн (винодел)
  • Немецкий австралийский

Ссылки [ править ]

  1. ^ "Долина Баросса" . Австралийское управление винограда и вина . Проверено 5 ноября 2014 года .
  2. ^ a b c "Винодельни Долины Баросса" . Вино Австралии . Архивировано из оригинала 9 октября 2014 года . Проверено 5 ноября 2014 года .
  3. ^ "Баросса" . Баросса . Проверено 9 апреля 2020 .
  4. ^ К. Макнейл Библия вина pg 792 Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5 
  5. ^ Н. Пароде " Долина Баросса: флагманский винный регион Австралии " Into Wine, доступ: 15 января 2010 г.
  6. ^ a b c d e f g h i Дж. Робинсон Винный курс Дженсис Робинсон, третье издание стр. 312-314 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0 
  7. ^ Г. Хардинг "Винный сборник" стр. 20, Clarkson Potter Publishing, Нью-Йорк 2005 ISBN 0307346358 
  8. ^ A. Bespaloff Полное руководство по винно Pg 286 Penguin Books 1994 ISBN 0-451-18169-7 
  9. ^ 891 ABC, 9 февраля 2011: «Город не зарастает винным регионом»
  10. ^ "Закон о сохранении характера (Долина Баросса) 2012" (PDF) . Правительство Южной Австралии. Архивировано из оригинального (PDF) 12 ноября 2014 года . Проверено 12 ноября 2014 года .
  11. ^ Макс Аллен, История австралийского вина: Истории от виноградника до погреба , Карлтон, Виктория: Книги Победы, 2012, стр. 91
  12. ^ a b Х. Джонсон Винтаж: История вина стр. 348-349 Саймон и Шустер 1989 ISBN 0-671-68702-6 
  13. ^ a b Х. Джонсон и Дж. Робинсон Всемирный атлас вина, стр. 308–309 Mitchell Beazley Publishing 2005 ISBN 1-84000-332-4 
  14. ^ a b Австралийская корпорация вина и бренди " Долина Баросса. Архивировано 25 ноября 2009 г. на официальном сайте Wayback Machine " , правительство Австралии. Доступ: 13 января 2010 г.
  15. ^ a b Т. Стивенсон "Винная энциклопедия Сотбис" стр. 578-580 Дорлинг Киндерсли 2005 ISBN 0-7566-1324-8 

Внешние ссылки [ править ]

  • Веб-страница Barossa Grape & Wine Association

Координаты : 34.516741 ° S 138.87989 ° E34 ° 31′00 ″ ю.ш. 138 ° 52′48 ″ в.д. /  / -34,516741; 138,87989