Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Британская кухня
Национальные кухни
Региональные кухни
Заморская кухня / кухня фьюжн
Флаг Соединенного Королевства.svg Портал Соединенного Королевства
Расположение острова Святой Елены в южной части Атлантического океана

Остров Святой Елены на протяжении своей истории находился под влиянием нескольких европейских держав, жителей (особенно порабощенных людей) и проходящих через него кораблей. Это повлияло на кухню острова Святой Елены , которая теперь имеет яркое разнообразие блюд интернациональной кухни.

Популярные блюда [ править ]

Популярные блюда на острове включают традиционный британский воскресное жаркое , Curry и рис, [1] черный пудинг , тыква тушеная , пряные рыбные котлеты и Пло. [2] Рыба является одним из основных продуктов питания, наряду с рисом, а специи добавляются для приготовления самых разнообразных блюд, подобных тем, что встречаются в Карибском бассейне .

Рыбные котлеты [3] сделаны из смеси специй, зелени, картофельного пюре и свежей рыбы, такой как тунец, и обжариваются на мелкой поверхности до золотистого цвета. Plo [2] - универсальное блюдо, приготовленное в одной кастрюле, из пряного риса с карри и мяса или рыбы; его также можно приготовить без карри и только из овощей (местные жители называют его «белое плоское»). Кокосовые пальчики [4] - это длинные мадеры в форме пальцев, обмакнутые в розовую глазурь и обернутые в кокосовую стружку. Тыквенный пудинг [5] - это блюдо из запеченной тыквы, сухофруктов, муки, яиц и мускатного ореха. Тыквенный пудинг [5] и кокосовые палочки [4] - популярные десерты .

Ингредиенты [ править ]

Большинство ингредиентов для самых популярных блюд можно найти на месте. Используется такая рыба, как тунец , ваху и скумбрия , часто смешанная с различными травами и специями. Карри готовят из мяса или рыбы и подают в горячем виде с большим количеством специй и часто без овощей. Фрукты и овощи в основном выращиваются на месте, например, тыква , ямс и бананы .

Местные напитки [ править ]

Остров Святой Елены славится своим кофе, на острове также производят специальный дистиллированный напиток под названием Tungi Spirit .

Ссылки [ править ]

  1. ^ «Рецепт карри и риса - Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 .
  2. ^ a b «Рецепт Пло - Святые Повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 .
  3. ^ «Рецепт рыбного пирога - Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 .
  4. ^ a b «Рецепт кокосовых пальцев - Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 .
  5. ^ a b «Рецепт тыквенного пудинга - Святые повара» . Святые повара . Проверено 16 апреля 2018 .

Внешние ссылки [ править ]

  • См. Подборку рецептов острова Св. Елены.
  • Празднование кухни Святой Елены с рецептами и рассказами.