Перейти к навигации Перейти к поиску
| Альтернативные названия | Дипломат Баварского университета |
|---|---|
| Тип | Пудинг |
| Курс | Десерт |
| Место происхождения | Франция |
| Основные ингредиенты | божьи коровки , баварский крем или яичный заварной крем |
Дипломат пудинг ( французский : Diplomate au Bavarois ) - это холодный десерт, приготовленный в форме . Есть два метода приготовления. Более распространенный метод - это божьи коровки, пропитанные ромом или сиропом со вкусом Кирша , прослоенные с цукатами , абрикосовым джемом и яичным заварным кремом или баварским кремом . Затем его охлаждают, затем вынимают из формы и покрывают фруктовым соусом или заварным кремом.
При втором способе приготовления божьи коровки заменяются несвежими булочками, пропитанными молоком, и весь пудинг готовится на водяной бане перед процессом охлаждения. [1]
Ссылки [ править ]
- ^ Монтанье, Проспер; Харви Лэнг, Дженифер (1998). Larousse Gastronomique (Новое американское издание). Нью-Йорк: Crown Publishers, Inc., стр. 375. ISBN 0-517-57032-7.