Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Jibarito
Jibarito.jpg
Jibarito сделал с жареной курицей
ТипБутерброд
Место происхожденияАгуада, Пуэрто-Рико и Чикаго, Иллинойс
Основные ингредиентыПодорожник , майонез со вкусом чеснока , мясо , сыр , листья салата , помидоры

Jibarito (выраженные х-ба-РЗЭ-Тох ), представляет собой сэндвич сделан с уплощенными, жареными зелеными бананами вместо хлеба, чеснок -flavored майонеза и начинкой , которая обычно включает в себя мясо, сыр , салат и помидоры . [1] [2] В оригинальном хибарито была начинка для стейка , и она остается обычным вариантом, но другие ингредиенты, такие как курица и свинина , также встречаются.

История [ править ]

Чикагский ресторатор Хуан «Питер» Фигероа [1] представил хибарито в ресторане Borinquen, пуэрториканском ресторане в районе Гумбольдт-Парк , в 1996 году [1] [2], прочитав о пуэрториканском сэндвиче, созданном в Plátano Loco в 1991 году. подорожники для хлеба. Имя - уменьшительное от Джибаро и означает «маленький мужлан ».

Популярность сэндвича вскоре распространилась и на другие латиноамериканские рестораны в районе Чикаго, включая мексиканские , кубинские и аргентинские заведения, а хибарито теперь можно найти и в некоторых основных закусочных. [3]

Похожие бутерброды [ править ]

Другие латиноамериканские бутерброды, подаваемые на жареных бананах, появились еще до хибарито. Они включают фирменное блюдо колумбийской кухни под названием patacones и изобретение 1991 года Хорхе Муньоса и Коки Фелисиано, которые подают в их ресторане Plátano Loco в Агуаде, Пуэрто-Рико . [4]

Прием [ править ]

Daily Meal включил jibarito в свою статью «12 сэндвичей, которые изменят вашу жизнь, о которых вы никогда не слышали». [5]

См. Также [ править ]

  • Культура Чикаго
  • Культура Пуэрто-Рико
  • Список бутербродов
  • Патакон (еда)

Ссылки [ править ]

  1. ^ a b c Сага о бутерброде . Чикаго Трибьюн, 18 июня 2003 г.
  2. ^ a b Зельдес, Лия А. «Город больших бутербродов: четыре необычных чикагских обеда на булочке» . Обеденный Чикаго . Путеводитель по ресторанам Чикаго . Проверено 23 сентября 2013 года .
  3. ^ Первый взгляд на Grahamwich Грэм Эллиот . «Чикаго Трибьюн», 15 декабря 2010 г .: «И с хибарито это было чертовски невозможно: жареные бананы, нарезанные тонкими ломтиками, никогда не предназначались для такого обращения».
  4. ^ "Плантано Локо" . Архивировано из оригинала на 2010-07-04 . Проверено 16 ноября 2010 .
  5. ↑ Дэн Майерс (27 февраля 2015 г.). «12 сэндвичей, изменяющих жизнь, о которых вы никогда не слышали» . Ежедневное питание . Проверено 3 марта 2015 .