Перейти к навигации Перейти к поиску
Хмели-сунели ( грузинский : ხმელი სუნელი , буквально «сушеная специя») - это традиционная грузинская смесь специй . [1] Обычно он содержит молотые семена кориандра, семена сельдерея , сушеный базилик , укроп , петрушку , голубой пажитник , летний чабер , лавровый лист , мяту и календулы . [2]
Эта смесь входит в состав традиционных грузинских блюд и соусов , например, харчо . [3]
Ссылки [ править ]
- ^ Гурман Шелкового пути: Западная и Южная Азия, Лаура Келли, стр. 59
- ^ Дарра Гольдштейн (1999). Грузинский застолье: яркая культура и вкусные блюда Республики Грузия . Калифорнийский университет Press . п. 44. ISBN 0-520-21929-5.
- ^ Ализа Грин . Хмели-Сунели . Чобаунд, 2012