Это список блюд и напитков из лимона , в которых лимон используется в качестве основного ингредиента. Лимон - небольшое вечнозеленое дерево, произрастающее в Азии, и его эллипсовидные желтые плоды . Фрукт используется в кулинарии и не в кулинарии во всем мире, в первую очередь для производства сока , хотя мякоть и кожура ( цедра ) также используются в кулинарии и выпечке.
Блюда из лимона [ править ]
- Фруктовый творог - десертный намаз и начинка, обычно сделанная из лимона, лайма , [1] апельсина или малины . [2]
- Цыпленок с лимоном - название нескольких блюд, которые можно найти в кухнях всего мира, включая курицу и лимон .
- Лимонно-шифоновый торт - очень легкий торт, который может включать сок и цедру лимона. [3]
- Лимонный лед коробка пирог - десерт , состоящий из лимонного сока , яиц и молока сгущенного в корке пироги , [4] [5] чаще всего из крекеры и сливочного масла . [6]
- Лимонный пирог безе - запеченный пирог, обычно подается на десерт, сделанный из корочки, обычно состоящей из песочного теста, лимонной заварной начинки и пышной начинки из безе .
- Лимонный пирог - десертное блюдо, разновидность пирога . У них обычная гофрированная универсальная кондитерская оболочка, а начинка представляет собой базовый вариант лимонной пасты.
- Liverpool Tart - еще один вид лимонного пирога.
- Shaker Lemon Pie - разновидность лимонного пирога, впервые разработанная компанией Shakers .
- Sussex Pond Pudding - традиционный английский пудинг, состоящий из цельного лимона, заключенного в панированное тесто.
Лимонный пирог со льдом с малиновым сорбетом и малиновым соусом
Лимонная курица
Лимонно-шифоновый торт
Лимонный пирог
Супы, соусы и приправы [ править ]
- Айоли - традиционный провансальский соус из чеснока , оливкового масла , лимонного сока и обычно яичных желтков.
- Авголемоно - семейство средиземноморских соусов и супов, приготовленных из яичного и лимонного сока, смешанных с бульоном , нагретых до загустения.
- Соус из моллюсков - топпинг для пасты , обычно лингвини , который обычно готовят из рубленых моллюсков , оливкового масла, чеснока, лимонного сока и петрушки , или красный, обычно жидкий томатный соус с рублеными моллюсками.
- Кабкабу - традиционное в Тунисе рагу из рыбы и помидоров, в состав которого входит лимон.
- Консервированный лимон - приправа, состоящая из лимонов, разделенных на четвертинки, пополам или целых, которые замаринованы в рассоле с водой, лимонным соком и солью. Иногда добавляют специи. [7]
- Соус vierge - французский соус из оливкового масла, лимонного сока, измельченных помидоров и измельченного базилика .
Суп авголемоно (передний)
Консервированный лимон
Лимонные напитки [ править ]
- Арнольд Палмер - сочетание лимонада и холодного чая, названное в честь профессионального гольфиста.
- Джон Дейли - алкогольная версия вышеупомянутого, сделанная путем добавления водки в лимонад и чай со льдом.
- Ячменная вода - в Великобритании ее готовят путем кипячения промытой перловой крупы , процеживания, затем поливания горячей водой кожуры и / или мякоти лимона и добавления фруктового сока и сахара по вкусу. Цедру лимона также можно варить с ячменем.
- Горький лимон - газированный безалкогольный напиток со вкусом с хинином и лимоном . Фирменный горький вкус достигается за счет комбинации хинина и лимонной сердцевины, используемых при производстве напитка.
- Lemon & Paeroa - сладкий безалкогольный напиток, производимый в Новой Зеландии , традиционно производимый путем соединения лимонного сока с газированной минеральной водой из города Паэроа . Сейчас он производится транснациональной компанией Coca-Cola .
- Лимонад - напиток со вкусом лимона, подслащенный сахаром. В разных уголках мира существуют вариации напитка и его названия. Также готовят розовый лимонад и замороженный лимонад.
- Lemon Drop - коктейль, приготовленный из водки, лимонного сока и других ингредиентов.
- Лимонет - на момент первого производства содержал значительное количество настоящего лимонного сока.
- Лимонный ликер - ликер из лимона, ликера и сахара . Цвет от светлого до ярко- лимонно-желтого ; интенсивно лимонный вкус; прозрачный, мутный или непрозрачный; и сладкий или кисло-сладкий. Используется цедра лимона , можно добавлять воду, ликер не кислый.
- Лимончелло - итальянский лимонный ликер, который в основном производится на юге Италии , особенно в районе Неаполитанского залива , Соррентинского полуострова, побережья Амальфи и островов Прочида, Искья и Капри . [8] Традиционно его делают из цедры лимонов Femminello St. Teresa , также известных как лимоны Сорренто или лимоны Сфусато. [9] [10]
- Villa Massa Limoncello - бренд лимончелло, произведенный на полуострове Сорренто в Италии.
- Мятный лимонад - разновидность лимонада, сделанного из мяты, популярного в некоторых частях Ближнего Востока.
- Шиканджви - вид лимонада с Индийского субконтинента .
- Снежок - коктейль, состоящий примерно из равных частей адвокаата и лимонада.
- Кислый - семейство смешанных напитков, содержащих сок лимона или лайма.
Сикандзи - традиционный лимонад, происходящий из Индийского субконтинента .
Бутылка Giant Lemon & Paeroa в Paeroa , демонстрирующая дизайн этикетки, использовавшийся с 1970-х по 1990-е годы.
Стакан лимонада
Коктейли Lemon Drop
Бутылки лимончелло
Похожие продукты и напитки [ править ]
- Китрон - лимонный ликер, производимый на греческом острове Наксос . Он сделан из плодов и листьев цитрусового дерева, которое похоже на лимонное дерево, но крепче и немного отличается по вкусу.
- Limeade - по аналогии с лимонадом, но сделан с известью соком или лаймом вместо лимона.
Китрон
Стакан лимонада
См. Также [ править ]
- Цитрусовые
- Лимонная вербена
- Список цитрусовых
- Список фруктовых блюд
- Список соков
- Список тем о лимонаде
Ссылки [ править ]
- ^ «Как сделать свежий творог из лайма» . BBC.
- ^ «Cake Talk: что означают термины» . Удовольствие от готовки . Сиэтл Таймс . 2005-06-29 . Проверено 2 сентября 2008 .
- ^ Лимонно-шифоновый торт . Huffington Post .
- ^ Обед Доктор - Энн Бирн
- ^ Дверь экрана и сладкий чай: Рецепты и сказки из Южной Кук - Martha Hall Foose
- ^ Южный гурман: 100 мест, где можно поесть на юге, прежде чем вы умрете (и рецепты, которые сделали их знаменитыми) - Крис Чемберлен
- ^ Хербст, Шарон. Компаньон любителя еды (3-е изд), стр. 492, Barron's Educational Series Inc.
- ^ "Домашний лимончелло" . Впитать . Проверено 10 апреля 2012 года .
- ↑ Чарльз Перри (8 сентября 2004 г.). «Вкус тысячи лимонов» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 10 апреля 2012 года .
- ^ Джейн Кейн (2011). «Когда жизнь дает итальянцам лимоны, они делают лимончелло» . Европа Рика Стива . Проверено 10 апреля 2012 года .