Список лимонных блюд и напитков

Это список блюд и напитков из лимона , в которых лимон используется в качестве основного ингредиента. Лимон - небольшое вечнозеленое дерево, произрастающее в Азии, и его эллипсовидные желтые плоды . Фрукт используется в кулинарии и не в кулинарии во всем мире, в первую очередь для производства сока , хотя мякоть и кожура ( цедра ) также используются в кулинарии и выпечке.

Блюда из лимона [ править ]

Домашний лимонный творог

Фруктовый творог - десертный намаз и начинка, обычно сделанная из лимона, лайма , ^[1] апельсина или малины . ^[2]
Цыпленок с лимоном - название нескольких блюд, которые можно найти в кухнях всего мира, включая курицу и лимон .
Лимонно-шифоновый торт - очень легкий торт, который может включать сок и цедру лимона. ^[3]
Лимонный лед коробка пирог - десерт , состоящий из лимонного сока , яиц и молока сгущенного в корке пироги , ^[4]^[5] чаще всего из крекеры и сливочного масла . ^[6]
Лимонный пирог безе - запеченный пирог, обычно подается на десерт, сделанный из корочки, обычно состоящей из песочного теста, лимонной заварной начинки и пышной начинки из безе .
Лимонный пирог - десертное блюдо, разновидность пирога . У них обычная гофрированная универсальная кондитерская оболочка, а начинка представляет собой базовую разновидность лимонной пасты.
Liverpool Tart - еще один вид лимонного пирога.
Shaker Lemon Pie - разновидность лимонного пирога, впервые разработанная компанией Shakers .
Sussex Pond Pudding - традиционный английский пудинг, состоящий из цельного лимона, заключенного в панированное тесто.

Лимонный пирог со льдом с малиновым сорбетом и малиновым соусом
Лимонная курица
Лимонно-шифоновый торт
Лимонный пирог

Супы, соусы и приправы [ править ]

Айоли - традиционный провансальский соус из чеснока , оливкового масла , лимонного сока и обычно яичных желтков.
Авголемоно - семейство средиземноморских соусов и супов, приготовленных из яичного и лимонного сока, смешанных с бульоном , нагретых до загустения.
Соус из моллюсков - топпинг для пасты , обычно лингвини , который обычно готовят из рубленых моллюсков , оливкового масла, чеснока, лимонного сока и петрушки , или красный, обычно жидкий томатный соус с рублеными моллюсками.
Кабкабу - традиционное в Тунисе рагу из рыбы и помидоров, в состав которого входит лимон.
Консервированный лимон - приправа, состоящая из лимонов, разделенных на четвертинки, пополам или целых, которые замаринованы в рассоле с водой, лимонным соком и солью. Иногда добавляют специи. ^[7]
Соус vierge - французский соус из оливкового масла, лимонного сока, измельченных помидоров и измельченного базилика .

Суп авголемоно (передний)
Консервированный лимон

Лимонные напитки [ править ]

Лимонный ликер

Арнольд Палмер - сочетание лимонада и холодного чая, названное в честь профессионального гольфиста.
- Джон Дейли - алкогольная версия вышеупомянутого, сделанная путем добавления водки в лимонад и чай со льдом.
Ячменная вода - в Великобритании ее готовят путем кипячения промытой перловой крупы , процеживания, затем поливания горячей водой кожуры и / или мякоти лимона и добавления фруктового сока и сахара по вкусу. Цедру лимона также можно варить с ячменем.
Горький лимон - газированный безалкогольный напиток со вкусом с хинином и лимоном . Фирменный горький вкус достигается за счет комбинации хинина и лимонной сердцевины, используемых при производстве напитка.
Lemon & Paeroa - сладкий безалкогольный напиток, производимый в Новой Зеландии , традиционно производимый путем соединения лимонного сока с газированной минеральной водой из города Паэроа . Сейчас он производится транснациональной компанией Coca-Cola .
Лимонад - напиток со вкусом лимона, подслащенный сахаром. В разных уголках мира существуют вариации напитка и его названия. Также готовят розовый лимонад и замороженный лимонад.
Lemon Drop - коктейль, приготовленный из водки, лимонного сока и других ингредиентов.
Лимонет - на момент первого производства содержал значительное количество настоящего лимонного сока.
Лимонный ликер - ликер из лимона, ликера и сахара . Цвет от светлого до ярко- лимонно-желтого ; интенсивно лимонный вкус; прозрачный, мутный или непрозрачный; и сладкий или кисло-сладкий. Используется цедра лимона , можно добавлять воду, ликер не кислый.
Лимончелло - итальянский лимонный ликер, который в основном производится на юге Италии , особенно в районе Неаполитанского залива , Соррентинского полуострова, побережья Амальфи и островов Прочида, Искья и Капри . ^[8] Традиционно его делают из цедры лимонов Femminello St. Teresa , также известных как лимоны Сорренто или лимоны Сфусато. ^[9]^[10]
- Villa Massa Limoncello - бренд лимончелло, произведенный на полуострове Сорренто в Италии.
Мятный лимонад - разновидность лимонада, сделанного из мяты, популярного в некоторых частях Ближнего Востока.
Шиканджви - вид лимонада с Индийского субконтинента .
Снежок - коктейль, состоящий примерно из равных частей адвокаата и лимонада.
Кислый - семейство смешанных напитков, содержащих сок лимона или лайма.

Сикандзи - традиционный лимонад, происходящий из Индийского субконтинента .
Бутылка Giant Lemon & Paeroa в Paeroa , демонстрирующая дизайн этикетки, использовавшийся с 1970-х по 1990-е годы.
Стакан лимонада
Коктейли Lemon Drop
Бутылки лимончелло

См. Также [ править ]

Цитрусовые
Лимонная вербена
Список цитрусовых
Список фруктовых блюд
Список соков
Список тем о лимонаде

Ссылки [ править ]

Целые и разрезанные пополам лимоны

^ «Как сделать свежий творог из лайма» . BBC.
^ «Cake Talk: что означают термины» . Удовольствие от готовки . Сиэтл Таймс . 2005-06-29 . Проверено 2 сентября 2008 .
^ Лимонно-шифоновый торт . Huffington Post .
^ Обед Доктор - Энн Бирн
^ Дверь экрана и сладкий чай: Рецепты и сказки из Южной Кук - Martha Hall Foose
^ Южный гурман: 100 мест, где можно поесть на юге, прежде чем вы умрете (и рецепты, которые сделали их знаменитыми) - Крис Чемберлен
^ Хербст, Шарон. Компаньон любителя еды (3-е изд), стр. 492, Barron's Educational Series Inc.
^ "Домашний лимончелло" . Впитать . Проверено 10 апреля 2012 года .
↑ Чарльз Перри (8 сентября 2004 г.). «Вкус тысячи лимонов» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 10 апреля 2012 года .
^ Джейн Кейн (2011). «Когда жизнь дает итальянцам лимоны, они делают лимончелло» . Европа Рика Стива . Проверено 10 апреля 2012 года .

[howto-1] «Как сделать свежий творог из лайма» . BBC.

[definitional-2] «Cake Talk: что означают термины» . Удовольствие от готовки . Сиэтл Таймс . 2005-06-29 . Проверено 2 сентября 2008 .

[3] Лимонно-шифоновый торт . Huffington Post .

[4] Обед Доктор - Энн Бирн

[5] Дверь экрана и сладкий чай: Рецепты и сказки из Южной Кук - Martha Hall Foose

[6] Южный гурман: 100 мест, где можно поесть на юге, прежде чем вы умрете (и рецепты, которые сделали их знаменитыми) - Крис Чемберлен

[7] Хербст, Шарон. Компаньон любителя еды (3-е изд), стр. 492, Barron's Educational Series Inc.

[8] "Домашний лимончелло" . Впитать . Проверено 10 апреля 2012 года .

[9] Чарльз Перри (8 сентября 2004 г.). «Вкус тысячи лимонов» . Лос-Анджелес Таймс . Проверено 10 апреля 2012 года .

[ricksteves-10] Джейн Кейн (2011). «Когда жизнь дает итальянцам лимоны, они делают лимончелло» . Европа Рика Стива . Проверено 10 апреля 2012 года .

[1]