Малидзано

Было предложено объединить эту статью в салаты и закуски из баклажанов # Балканы и Восточная Европа . ( Обсудить ) Предлагается с июля 2020 года.

В этой статье не процитировать какие - либо источники . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью , добавив цитаты из надежных источников . Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален . Найти источники:  «Малидзано»  -  новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR ( июль 2010 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Малидзано

Салат Малидзано
Тип	Закуски
Место происхождения	Северная Македония
Регион или штат	Македония
Основные ингредиенты	красный или зеленый перец , баклажаны , масло , соль , горчица
Поваренная книга: Малидзано

Малидзано - это традиционный македонский спред, приготовленный из пюре из болгарского перца , баклажанов , масла , соли и горчицы (по желанию). Он получил свое название от итальянского слова, обозначающего баклажан, меланзан . Малидзано обычно подают в качестве закуски с хлебной пастой и кусочком белого сыра. В других странах Западных Балкан (Сербия, Босния и Герцеговина, Хорватия) его готовят как с зеленым, так и с красным перцем, поэтому цвет спреда зависит от этого.