Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Mont Kywe the
Mont kywe обычно украшают тертым кокосом.
ТипЗакуска ( мес )
Место происхожденияМьянма (Бирма)
Регион или штатЮго-Восточная Азия
Ассоциированная национальная кухняБирманский
Основные ингредиентырисовая мука , известковая вода , джаггери , кокосовая стружка
Похожие блюдаКуцинта , куих косуи

Mont kywe the ( бирманский : မု န့ ် ကျွဲ သည်း ; произносится  [mo̰ʊɴt͡ɕwɛ́ðɛ́] , букв. «Пирог из печени буйвола») - традиционная бирманская закуска или мон . Он имеет сходство с индонезийскими и малайзийскими куих косуи и филиппинскими куцинтами .

Эта закуска является рисовый пирог пудинг из рисовой муки, джаггери , соли и щелочной известковой . После приготовления пудинг подают на стол и украшают кокосовой стружкой. [1] Mont kywe использует рисовую муку, размолотую из kauk kyan (ကောက် ကြမ်း), которая имеет высокое содержание амилозы. [2]

Ссылки [ править ]

  1. ^ ရွှေ ရည် ဖြိုး (16.05.2019). «မု န့ ် ကျွဲ သည်း» . Журнал Food (на бирманском языке).
  2. ^ Тун, Е. Yint (2006). «Разнообразное использование риса из Мьянмы с различным содержанием амилозы» . Японский журнал тропического сельского хозяйства . 50 : 42–50. DOI : 10,11248 / jsta1957.50.42 .


  • v
  • т
  • е