Оманская кухня

Кабса также известен как мачбу в регионе Персидского залива .

На оманскую кухню влияют арабская , иранская , индийская , азиатская , восточно-средиземноморская и африканская кухня , что отражает положение Омана как огромной торговой империи на пересечении традиционных торговых путей пряностей . ^[1] Блюда часто состоят из курицы , рыбы и баранины , а также из риса . Большинство оманских блюд, как правило, содержат богатую смесь специй , трав и маринадов . ^[2]

Мусульманам в Омане запрещено употребление свинины в соответствии с исламским законом шариата .

Характеристики [ править ]

Хотя оманская кухня различается в разных регионах Омана , большинство блюд по всей стране состоит из карри , жареного мяса , риса и овощей . Также широко распространены супы, которые обычно готовят из курицы , баранины и овощей (например, копченых баклажанов ). Основную трапезу обычно едят в середине дня, а ужин легче.

Блюда [ править ]

• Зайцы - это пшеница, смешанная с мясом или курицей, приготовленная до образования густой пасты, которую едят пальцами или ложкой и подают с топленым маслом.
• Кахва - оманский кофе, смешанный спорошком кардамона , часто служащий символом гостеприимства. Его часто подают с финиками и оманской халвой . ^[2]
• Кебаб - это блюдо из приправленного и соленого мяса на шпажках (обычно курицы или говядины ), приготовленное на гриле или на гриле, и подается сгарниромиз овощей .
• Mashuai этого блюдо , состоящее из целого вертела жареных Кингфиш , служили со стороной лимонным рисом.
• Махбус - это рисовое блюдо, иногда приправленное шафраном и приготовленное в той же воде, что и курица или мясо.
• Мукалаб - это рубец и ощип, приготовленный с использованием различных специй, включая корицу , кардамон , гвоздику , черный перец , имбирь , чеснок и мускатный орех .
• Шуваа - это еда, которую едят только по праздникам. Блюдо состоит из кусков козьего, овечьего, коровьего или верблюжьего мяса, замаринованных в пикантной финиковой пасте и обжаренных в специальной печи - яме, вырытой в земле. Обычно это совместное мероприятие всей деревни. Мясо приправляют различными специями , затем заворачивают в мешочки из сухих листьев, которые затем помещают в духовку.
• Сахана - это густой суп из пшеницы , фиников , патоки и молока , который обычно едят во время Рамадана .
• Albadhinajan mae tawarikh - это торт из баклажанов , фиников и лука.

Напитки [ править ]

Кофе - национальный напиток, а чай пьют для гостеприимства. Среди других популярных напитков - лабан (разновидность соленой пахты ), йогуртовые напитки и безалкогольные напитки .

См. Также [ править ]

• Арабская кухня

Ссылки [ править ]