Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Пияз
Пияз 01.jpg
ТипСалат
Место происхожденияиндюк
Основные ингредиентыСушеные бобы , овощи

Пияз ( турецкий : пияз , персидский : پیاز для «лука») - это разновидность турецкого салата или мезе, который готовится из любых видов сухих бобов с луком , петрушкой и сумахом . В Анталии провинции Турции он подготовлен в отличие от других регионов с другими ингредиентами , такими как кунжутное масло. В Анталии пияз считается не салатом, а основным блюдом. В южных провинциях, таких как Адана , слово пияз используется для обозначения салата из лука и сумаха. Во времена Османской империиВ период, пияз также производился из артишока , гороха , нута , фасоли и картофеля , которые были завезены в Турцию в последней четверти XIX века.

См. Также [ править ]

Внешние ссылки [ править ]