Перейти к навигации Перейти к поиску
 | |
| Тип | Пикантный |
|---|---|
| Место происхождения | Италия |
| Регион или штат | Базиликата |
| Основные ингредиенты | Яйца , хрен , сыр |
Rafanata является яичным блюдом из итальянской области Базиликаты . Название Рафаната происходит от слова Рафано , основного ингредиента блюда, что в переводе с итальянского означает « хрен ». Это разновидность запеченной фриттаты с хреном, картофелем и сыром; [1] другой вид рафанаты включает колбасу. [2] Рафаната типична для карнавальных и зимних периодов.
Он показан в книге Джейми Оливера « Джейми готовит Италию» . [3]
См. Также [ править ]
Ссылки [ править ]
- ^ Джо Famularo, Сумасшедшие для итальянской кухни , Xlibris Corporation, 2013, с. 68 [ самостоятельно опубликованный источник ]
- ^ Оретта Занини Де Вита, Энциклопедия Пасты , Калифорнийский университет Press, 2009, стр. 122
- ^ «Джейми Оливер представляет Италию в своей последней книге» . idealista.it . 11 декабря 2018 . Дата обращения 2 октября 2020 .
Внешние ссылки [ править ]