Из Википедии, свободной энциклопедии
Перейти к навигацииПерейти к поиску
Плоды шиповника от Rosa rugosa (пляжная роза)
Шиповник показывает ярко-красные бедра

Шиповник или шиповник , также называется роза боярышника и розой H , это аксессуар фрукты из розового растения. Обычно цвет от красного до оранжевого, но у некоторых видов он варьируется от темно-фиолетового до черного. Плоды шиповника начинают формироваться после опыления цветов весной или в начале лета и созревают в конце лета до осени.

Распространение

Розы размножают с шиповника, удаляя семянки , содержащие семена, из гипантия (внешнего покрытия) и высевая их прямо под поверхность почвы. Для прорастания семян может потребоваться много месяцев. Большинству видов требуется охлаждение ( стратификация ), при этом некоторые, например Rosa canina, прорастают только после двух зимних периодов похолодания.

Используйте

Варенье из шиповника на булочке

Плоды шиповника используются в хлебе и пирогах ; джем , желе , мармелад и сироп ; суп ; а также чай , вино и другие напитки .

Их можно есть сырыми, как ягоды, если не допускать попадания волосков внутри фруктов. Волосы используются как зудящий порошок . [1]

Некоторые виды роз иногда выращивают из-за декоративной ценности их шиповника, например, Rosa moyesii , у которой есть выдающиеся, большие красные бутылообразные плоды.

Плоды шиповника обычно добавляют в травяной чай, часто смешивая с гибискусом . Из семян также получают масло. Суп из шиповника «нипонсоппа» особенно популярен в Швеции. Родомель, разновидность медовухи , готовят из плодов шиповника.

Из плодов шиповника делают палинку , традиционный венгерский фруктовый бренди, популярный в Венгрии, Румынии и других странах, имеющих австро-венгерскую историю. Плоды шиповника также являются центральным ингредиентом коктейля , национального безалкогольного напитка Словении с фруктовым вкусом .

Сушеные плоды шиповника также продаются для примитивных поделок и для создания ароматов для дома. Inupiat смесь шиповника с диким Redcurrant и щитковой клюквой и кипятить их в сироп. [2]

Питательные вещества и фитохимические вещества

Плоды шиповника особенно богаты витамином С , содержащим 426 мг на 100 г [3] или 0,4% по весу (вес / вес). Однако анализы свежих плодов шиповника и нескольких имеющихся в продаже продуктов с помощью ОФ-ВЭЖХ выявили широкий диапазон содержания L-аскорбиновой кислоты (витамина С) от 0,03 до 1,3%. [4]

Плоды шиповника содержат каротиноиды, бета-каротин , лютеин , зеаксантин и ликопин , которые находятся в стадии фундаментальных исследований на предмет их потенциальной биологической роли. [5] [6] мета-анализ человеческих исследований по изучению возможности для шиповника экстрактов , чтобы уменьшить артрит боль пришел к выводу , был небольшой эффект требует дальнейшего анализа безопасности и эффективности в клинических испытаниях . [7] Использование плодов шиповника не считается эффективным средством лечения остеоартрита коленного сустава . [8]

См. Также

  • Масло семян шиповника
  • Суп из шиповника
  • Вино из шиповника
  • Роза моската
  • Роза Рубигиноза
  • Роза гимнокарпа , лысая роза

Ссылки

  1. ^ Альберт MR (1998). «Новизна магазин "зуд порошок". Австралазийскому журнал дерматологии . 39 (3): 188-9. DOI : 10.1111 / j.1440-0960.1998.tb01281.x . PMID  9737050 . S2CID  9033914 .
  2. ^ Джонс, Anore, 1983, Nauriat Niginaqtuat = Растениякоторые мы едим, Коцебу, Аляска. Программа традиционного питания Ассоциации Маниилак, стр. 105
  3. ^ «Шиповник дикий (индейцы северных равнин) за 100 г» . Министерство сельского хозяйства США, Национальная база данных по питательным веществам, стандартный справочный выпуск 28. 2016 . Проверено 28 января 2018 .
  4. ^ Циглера SJ (1986). «Быстрый и селективный анализ l-аскорбиновой кислоты в плодах шиповника с помощью RP-HPLC в сочетании с электрохимическим и / или спектрофотометрическим обнаружением». Planta Medica . 52 (5): 383–7. DOI : 10,1055 / с-2007-969192 . PMID 17345347 . 
  5. ^ Джейкоби ФК; Wokes F (1944). «Каротин и ликопин в шиповнике и других фруктах» . Biochem J . 38 (3): 279–82. DOI : 10.1042 / bj0380279 . PMC 1258081 . PMID 16747793 .  
  6. ^ Хорват, G; Molnár, P; Радо-Турчи, Э; Дели, Дж; Кавасе, М; Сато, К.; Танака, Т; Тани, S; Сакагами, H; Gyémánt, N; Мольнар, Дж (2012). «Каротиноидный состав и фармакологическая активность плодов шиповника in vitro» (PDF) . Acta Biochimica Polonica . 59 (1): 129–32. DOI : 10,18388 / abp.2012_2187 . PMID 22428123 .  
  7. ^ Christensen, R; Бартельс, Е.М. Альтман, РД; Аструп, А; Блиддал, Х (2008). « Уменьшает ли порошок шиповника Rosa canina боль у пациентов с остеоартритом? - метаанализ рандомизированных контролируемых исследований» . Остеоартроз и хрящ . 16 (9): 965–72. DOI : 10.1016 / j.joca.2008.03.001 . PMID 18407528 . 
  8. ^ McAlindon, TE; Баннуру, Р.Р .; Салливан, MC; Арден, Северная Каролина; Беренбаум, Ф; Bierma-Zeinstra, SM; Хоукер, Джорджия; Хенротин, Y; Хантер, диджей; Кавагути, H; Kwoh, K; Ломандер, S; Ранну, Ф; Роос, EM; Андервуд, М. (2014). «Рекомендации OARSI по безоперационному лечению остеоартрита коленного сустава» . Остеоартроз и хрящ . 22 (3): 363–88. DOI : 10.1016 / j.joca.2014.01.003 . PMID 24462672 . 

Внешние ссылки

  • СМИ, связанные с шиповником на Викискладе?