Прорастание – это процесс, посредством которого организм вырастает из семени или споры . Этот термин применяется к прорастанию проростка из семени покрытосеменного или голосеменного растения , росту спорлинга из споры , такой как споры грибов , папоротников, бактерий , и росту пыльцевой трубки из пыльцевого зерна . семенного растения .
Прорастание обычно представляет собой рост растения, содержащегося в семени; это приводит к формированию проростка. Это также процесс реактивации метаболических механизмов семени, приводящий к появлению корешка и перышка . Семя сосудистого растения представляет собой небольшую упаковку, образующуюся в плоде или шишке после слияния мужских и женских половых клеток. Все полностью развитые семена содержат зародыша у большинства видов растений некоторый запас пищи заключен в семенной оболочке. Некоторые растения производят различное количество семян без зародышей; это пустые семена, которые никогда не прорастут. Спящие семена - это жизнеспособные семена, которые не прорастают, потому что им требуются определенные внутренние или внешние стимулы для возобновления роста. При надлежащих условиях семя начинает прорастать, и зародыш возобновляет рост, превращаясь в проросток. [ требуется уточнение ]
Нарушение почвы может привести к интенсивному росту растений, поскольку семена, уже находящиеся в почве, подвергаются воздействию изменений факторов окружающей среды, где ранее прорастание могло быть затруднено из-за глубины залегания семян или слишком плотной почвы. Это часто наблюдается на могилах после захоронения. [1]
Прорастание семян зависит как от внутренних, так и от внешних условий. К наиболее важным внешним факторам относятся правильная температура , вода , кислород или воздух , а иногда и свет или темнота . [2] Разным растениям для успешного прорастания семян требуются разные переменные. Часто это зависит от индивидуального сорта семян и тесно связано с экологическими условиями естественной среды обитания растения . Для некоторых семян на их будущую реакцию прорастания влияют условия окружающей среды во время образования семян; чаще всего эти реакции являются типами покоя семян .
Наиболее распространенные однолетние овощи имеют оптимальную температуру прорастания между 75-90 F (24-32 C), хотя многие виды (например, редис или шпинат ) могут прорастать при значительно более низких температурах, вплоть до 40 F (4 C), что позволяет им прорастать. выращивать из семян в более прохладном климате. Субоптимальные температуры приводят к более низким показателям успеха и более длительным периодам прорастания.
Некоторые живые семена находятся в состоянии покоя , и им требуется больше времени и/или их необходимо подвергнуть воздействию определенных условий окружающей среды, прежде чем они прорастут. Покой семени может возникать в разных частях семени, например внутри зародыша; в других случаях вовлечена семенная кожура. Выход из покоя часто включает изменения в мембранах, инициированные сигналами выхода из покоя. Обычно это происходит только внутри гидратированных семян. [6] Факторы, влияющие на покой семян, включают присутствие определенных фитогормонов, в частности абсцизовой кислоты , подавляющей прорастание, и гиббереллина , прекращающего покой семян. В пивоварении, семена ячменя обрабатывают гиббереллином для обеспечения равномерной всхожести семян для производства ячменного солода . [2]