Обсуждение: Региональные варианты барбекю
Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
WikiProject Еда и напитки (Номинальный начальный класс, средняя важность)
Значок WikiProjectЭта статья находится в рамках WikiProject Food and Drink , совместной работы по расширению охвата статей, связанных с едой и напитками, в Википедии. Если вы хотите принять участие, посетите страницу проекта, где вы можете присоединиться к обсуждению и увидеть список открытых задач.
Статья Start-Class Начинать Эта статья получила оценку Start-Class по шкале качества проекта .
Контрольный список B
Эта статья еще не была проверена на соответствие критериям статуса B-класса:
  1. Ссылки и цитирование: не проверено
  2. Охват и точность: не проверено
  3. Структура: не проверено
  4. Грамматика и стиль: не проверено
  5. Вспомогательные материалы: не проверено
  6. Доступность: не проверено

Чтобы заполнить этот контрольный список, добавьте следующий код в вызов шаблона:

| b1 <! - Ссылки и цитаты -> = <да / нет>
| b2 <! - Охват и точность -> = <да / нет>
| b3 <! - Структура -> = <да / нет>
| b4 <! - Грамматика и стиль -> = <да / нет>
| b5 <! - Вспомогательные материалы -> = <да / нет>
| b6 <! - Доступность -> = <да / нет>
оценка статьи по каждому критерию.
 Середина Эта статья была оценена как средняя по шкале важности проекта .
 
 
Список задач Еда и напитки:
Чтобы отредактировать эту страницу, выберите здесь
Пакет приложений Nuvola editors.png

Вот несколько задач, которые вы можете выполнить для WikiProject Food and drink :
Примечание: Эти списки включены через из задач страниц проекта.

Что касается соглашений об именах:

Принуждение стилей барбекю к названиям штатов вынуждает эту статью использовать искусственную схему именования, которая неточно отражает имена в наиболее распространенном использовании. Быстрый просмотр в Интернете других сайтов, на которых обсуждаются стили барбекю, показывает, что два города, в частности Мемфис и Канзас-Сити, почти всегда упоминаются по названию города, а не по названию штата. Как и в любой хорошей статье энциклопедии, в этой статье следует попытаться точно описать наиболее распространенные стили и ссылаться на них по именам, которые читатели, вероятно, увидят или услышат в статьях, документальных фильмах и т. Д. ( Sppence 01:34, 5 июля). 2006 (UTC)

Миссури

В дальнем юго-восточном углу штата Миссури, особенно в будке, барбекю сильно отличается от остальной части штата. Так же, как этот регион считает себя южным, в отличие от Среднего Запада, стили приготовления барбекю очень разные. Он находится под сильным влиянием стиля Мемфиса (примерно в 100 милях от отеля). Шашлык из говядины здесь даже посмеивается. В большинстве заведений, наиболее известных своими ребрышками (например, Dexter Barbeque [Декстер, Миссури] и Strawberry's [Holcolmb, Миссури]) используются сухие продукты. Сэндвич с барбекю почти всегда нарезают, а не просто тянут. Настоящий пример юго-востока Миссури - барбекю Билла (Кеннетт, Миссури). Однако то, что может быть визитной карточкой Bootheel Barbeque, - это стейки из свинины. Люди со всей округи стекаются сюда за свиными стейками. Идеальный пример - Strawberry's BBQ в Холколмбе. 146.95.18.236 21:36, 9 декабря 2006 г. (UTC) RJB

Канзас-Сити

Стиль «Канзас-Сити» должен оставаться отдельным от «Миссури». До того, как я нашел эту статью, я не видел никаких других упоминаний стиля KC как «Миссури». Отделение стиля KC от штата Миссури не является спором между регионами, городами и штатами, и не имеет ничего общего с Канзас-Сити, где по обе стороны от линии KS / MO есть много мест для барбекю, а скорее является отражением наиболее распространенное соглашение об именах в других книгах, статьях и т. д. о барбекю. Беглый обзор первых 30 результатов Google по каждому из критериев "стили барбекю" и "региональные стили барбекю" дал только 2 страницы (это была одна), на которых даже упоминалось "Миссури" как слоган (на другом фактически было указано, что у Миссури есть два стиля. , «Канзас-Сити» и «Сент-Луис»).В большинстве документальных фильмов, книг и статей о барбекю, которые я видел, этот стиль также упоминается как «Канзас-Сити». Ни одна из книг, которые мне не удалось найти для продажи в Интернете, не упоминала стиль «Миссури».Время 01:34, 5 июля 2006 г. (UTC)

Я также согласен с тем, что Канзас-Сити должен оставаться отдельно. Честно говоря, в этой статье также не упоминается, что в США обычно 4 основных региона для BQ: Канзас-Сити, Мемфис, Техас и Каролина. (Барбекю в стиле Каролины). Я удалил часть секции барбекю Канзас-Сити, в которой говорится, что соус всегда подается на стороне. Это неправда, так как Oklahoma Joe's и другие рестораны подают соус поверх мяса. И проклятие, если вы попросите их у Брайанта, они могут добавить туда другой соус, прежде чем его подадут. 68.25.130.156 Куэлло ( разговор ) 14:01, 28 декабря 2007 г. (UTC)

Мемфис / Теннесси

Возможно, кому-то со значительным знанием стиля Мемфис следует подумать о выделении этого стиля в отдельный. Большинство статей о барбекю, веб-сайтов, документальных фильмов и т. Д., Которые я видел, относятся к Мемфису как к собственному стилю - Sppence 01:34, 5 июля 2006 г. (UTC)

В разделе «Мемфис» перечислено множество ресторанов, и я лично ел почти во всех (я знаю, первичное исследование и все такое, но книги есть нельзя!). Вероятно, нам следует удалить любое заведение, которое не было проверено тремя или более национальными или международными СМИ, что оставит нам Rendezvous, Cozy Corner, Payne's, Interstate, Neely's и (независимо от того, считается ли оно корпоративным / пригородным или нет, ) Корки. Рестораны, которые открылись за последние 15 лет или в основном представляют собой бутики-бутики, обслуживающие команды по приготовлению барбекю, выигравшие несколько конкурсов, должны быть указаны либо в Желтых страницах, либо в отдельной статье о соревнованиях по приготовлению барбекю. Бриджмен 11:55, 15 июня 2007 г. (UTC)

Соглашения об именах

Я начал статью о барбекю в Канзас-Сити, чтобы в ней можно было найти более подробную информацию. Так что наши соглашения об именовании мне было интересно , если люди имели мнение по имени статьи (например, Канзас - Сити барбекю или Канзас - Сити стиль барбекю или что - то еще) - Americasroof 13:58, 17 июля 2006 (UTC)

Грузия

Мне кажется, что раздел статьи о Грузии становится довольно длинным. Кто-то с лучшими знаниями региона, чем я, вероятно, должен дать ему объективный обзор и пересмотреть включение чего-либо, ну, не энциклопедического. Если все (или, по крайней мере, значительная часть) оно кошерное, то, возможно, пришло время создать «основную статью» о барбекю в стиле Джорджии. Чтобы узнать об этом, я настоятельно рекомендую посмотреть раздел и основную статью о барбекю в стиле Канзас-Сити. В любом случае, раздел о Грузии в этой статье должен быть урезан, независимо от того, есть ли там собственная статья или нет. Кто-нибудь считает, что справится с этой задачей? - Преподобный Локи, 20:03, 14 февраля 2007 г. (UTC)


Из этого раздела удалены два утверждения, которые не соответствовали энциклопедическому характеру статьи. (Одно промежуточное заявление относительно барбекю в Атланте и одно самовосхваленное заявление (пользователь заявляет, что его собственное домашнее барбекю было одним из "самых известных" в Джорджии) 69.73.11.225 00:51, 24 февраля 2007 г. (UTC)

Барбекю существительное против глагола

Я думаю, что должна быть одна страница, описывающая специфическую кухню американского барбекю. Я не говорю, что американское барбекю - единственное «настоящее» барбекю, я говорю, что это отдельная тема. Может быть, заголовок статьи должен быть «Американское барбекю» и содержать только упоминание о мясе горячего копчения, приготовленного на медленном огне. Тема барбекю должна оставаться общей страницей, посвященной приготовлению пищи на открытом воздухе и вечеринкам. В США большинство людей также говорят, что в эти выходные мы устраиваем барбекю и не собираемся медленно готовить кусок свинины (это сводит с ума сторонников барбекю ... попробуйте когда-нибудь).

Именование заведений

Стоит ли называть различные заведения для барбекю? Большинство из них больше похоже на мнение или рекламу, чем на то, что на самом деле заслуживает внимания. Бкостли 01:35, 13 июня 2007 г. (UTC)

Слияние Рваная свинина

Кажется, что текущая версия статьи о тушеной свинине посвящена исключительно барбекю из Северной Каролины. Хотя существуют и другие региональные версии тушеной свинины, похоже, что если бы статья о тушеной свинине была переписана, чтобы отразить более широкую перспективу, она дублировала бы региональные различия в этой статье. Эта статья кажется намного более развитой и, вероятно, может заменить статью о тушеной свинине. Мысли? Toddstreat1 16:22, 19 августа 2007 г. (UTC)

На гриле есть гораздо больше, чем тушеная свинина, поэтому эту страницу не следует удалять. Если бы вы сделали тушеную свинину перенаправлением, она, вероятно, должна была бы перенаправлять на барбекю, а не на эту страницу. Уоррен Дью 21:37, 26 августа 2007 г. (UTC)

Вот о чем я думал. Toddstreat1, 22:41, 8 сентября 2007 г. (UTC)

Это было бы более точно разделить на две статьи.

Только раздел, относящийся конкретно к американскому барбекю, посвящен приготовлению на гриле ( глагол , конкретно означающий «медленное приготовление мяса на сухом огне»). Международный раздел, кажется, отражает какой-либо популярный, локализованный вариант приготовления на гриле. —Предыдущий комментарий без знака добавлен 12.42.181.142 ( обсуждение ) 21:43, 24 августа 2007 г. (UTC)

Северная Каролина

Принято считать, что в Северной Каролине есть только 2 типа барбекю. Тем не менее, более изученный гурман знает, что у NC есть несколько региональных вариантов, в том числе барбекю в горном стиле, которое более дымно по вкусу и имеет тенденцию использовать гораздо более густые соусы в стиле Теннесси, и южный вариант, который очень похож на барбекю на основе горчицы Южной Каролины. Помимо этого, существуют десятки индивидуальных вариаций и интерпретаций двух наиболее известных тем. Есть вариант «восточного» барбекю NC, который, как правило, более широко распространен в районе Триады, который имеет более мягкую, более жидкую консистенцию (восточный барбекю имеет тенденцию быть чрезвычайно нежным, полагаясь на нежность, чтобы сделать его «сочным»).

Откровенно говоря, если бы кто-то был так склонен, можно было бы написать большую статью только о барбекю в Северной Каролине. 5 минут 14:16, 3 ноября 2007 г. (UTC)

Раздел Техаса

Я добавил раздел о Техасе в основную статью о барбекю и свой текст в раздел, посвященный Техасу этой статьи, и удалил один короткий абзац из исходного текста автора. (Мое добавление начинается со слов «В большинстве стран мира за пределами американского Юга» и длится до конца раздела «Техас»). Я не хотел полностью заменять исходный авторский текст моим, поскольку в нем есть действительно полезная информация. , но я считаю, что моя разбивка по четырем стилям техасского барбекю более лаконична, лучше организована и дает более конкретное представление об ингредиентах, методах и культурном происхождении каждого из четырех стилей. Очевидно, что в нашей информации все еще есть некоторая избыточность, которую я хотел бы очистить в будущем, но хотел бы сотрудничать с первоначальным автором. Mmyers1976 (обсуждение ) 20:23, 6 декабря 2007 г. (UTC)

Я просмотрел текст оригинального автора техасского раздела, и, хотя он был полон информации, интересной серьезным поклонникам техасского барбекю, он не имел более широкого энциклопедического интереса. Этот раздел нужно было свести к краткой разбивке по четырем основным стилям техасского барбекю, кратко упомянув их различное этническое происхождение, используемое мясо и древесину, а также стиль подачи. Слишком много других разделов превратились в бессвязные рассказы мелочей о суб-суб-разновидностях барбекю и воспоминания о любимых барбекю. В соответствии с тем, что Jacksinterweb сказал о статье в целом, я хотел по крайней мере очистить раздел о барбекю, о котором я много знаю и могу предоставить печатный первоисточник. Прошу прощения у человека, чей текст я удалил,и посоветуйте ему / ей связаться со мной, и, возможно, мы сможем найти способ включить часть информации из исходного текстаMmyers1976 ( разговорное ) 20:56, 28 декабря 2007 (UTC)

Барбекю в секциях США

Где - то вдоль линия , эта статья выросла в мишах пюре историй о ресторанах барбекю, готовить выгоды, отзывы и т.д. и т.д. Наряду с этим , кажется, теряет всякое подобие к тому , что статья о, региональные вариации, НЕ КАЖДАЯ вариация; настолько забитый OR, POV, спамом, фантастическими предположениями и полным отсутствием источников (не говоря уже о всех возможных нарушениях MOS), что статья бесполезна и сбивает с толку сбор дезинформации. У каждого города, ресторана и повара есть свой подход к барбекю, но не все они включены. Можем ли мы достичь консенсуса, чтобы свести этот беспорядок к тому, о чем идет речь в статье, и сосредоточить внимание только на основных стилях? Jacksinterweb ( разговор ) 15:38, 28 декабря 2007 (UTC)

Согласовано. Я был очень удивлен, обнаружив, что мне приходится первым создавать раздел ссылок на странице, которая и без того была такой длинной. В этой статье много посторонней информации - посмотрите раздел Флориды, где рассказывается о равиоли с начинкой из аллигатора. Я работаю над очисткой раздела Техаса. Жду, когда первоначальный автор раздела взвесит, и если он / она не скоро, я продолжу и сокращу его в ближайшее время. Как такой же хьюстонец, не стесняйтесь говорить мне честно. Я не могу сказать, что знаю так много о барбекю за пределами Техаса, но я думаю, что многие региональные различия между стилями юго-восточного штата (и разными стилями в каждом штате) недостаточно значительны, чтобы оправдать объем, посвященный их описанию. Эти незначительные различия необходимо описать более кратко. Я тоже согласенчто все упоминания о разных ресторанах излишни. Я могу понять, возможно, назвать один ресторан, который наиболее известен в определенном стиле, но на самом деле это не так полезно, и хотя есть несколько ресторанов, которые я мог бы назвать, которые представляют собой стили Техаса, я решил не называть их по этому поводу причина.Mmyers1976 ( разговорное ) 20:28, 28 декабря 2007 (UTC)
Объем данной статьи ОЧЕНЬ узок. Не все варианты нужно перечислять. В ресторанах уже есть свои индивидуальные товары, как и в большинстве региональных кухонь (если их нет, то они могут). Я знаю, что для региональной гордости больно принимать тот факт, что то, что они считают уникальным для своего штата или города, на самом деле всего лишь местный поворот одного из четырех основных стилей: Каролина, Мемфис, Канзас-Сити или Техас (неправильное название для Central Tx BBQ. ). Соус может быть более острым в Тусоне, более сладким в Омахе, более соленым в Сиэтле и т. Д. И т. Д., Но они по-прежнему являются потомками большой четверки. Помните, что эта статья не пытается описать каждый кусок барбекю, сделанный в США, уже существуют статьи, которые делают это (или могут быть написаны). Jacksinterweb ( разговор ) 22:18, 28 декабря 2007 г. (UTC)
Как вы думаете, моя разбивка техасского барбекю на 4 стиля слишком много? Мое объяснение в том, что все стили имеют разные корни. Только один (стиль Восточного Техаса) является местной вариацией другого стиля (юго-восточная свинина). По крайней мере, южный техасский барбакоа и немецкий мясной рынок Центрального Техаса не являются частью южной линии барбекю. Если вы считаете, что для рассмотрения 4 различных стилей Техаса нужна отдельная статья, я готов обсудить плюсы и минусы. Mmyers1976 ( разговорное ) 22:34, 28 декабря 2007 (UTC)
Я думаю, что вам серьезно не хватает знаний о вариациях государственного барбека. Кто-то, кто действительно понимает различия, должен внести свой вклад. Я мог бы, но это не стоит моего времени 67.235.163.9 ( разговор ) 00:49, 3 сентября 2008 (UTC) Джейк
«Я мог бы, но это не стоит моего времени» - перевод - «Я ленив, и мне на самом деле нечем подкрепить то, что я сказал». На самом деле я процитировал источник того, что я написал в разделе о Техасе, - от Робба Уолша, выдающегося писателя о кулинарных традициях Техаса. Вы не принесли ничего, чтобы оспорить это. Mmyers1976 ( разговор ) 21:37, 19 сентября 2008 (UTC)

Перезапись раздела Флориды

Я полностью переписал раздел о Флориде, так как его очень не хватало. Вначале речь шла о приготовлении морепродуктов на гриле, а не о приготовлении на гриле, и не обсуждался тот факт, что Флорида, особенно северный регион, продолжает юго-восточную традицию тушеной свинины. Я также исследовал BBQ Backyard в Ньюберри, который автор без упоминания назвал «одним из лучших барбекю-ресторанов в стране», и обнаружил, что это довольно новый ресторан (оценка 1998 г.). Я не нашел обзора ресторана в уважаемом национальном издании, и поэтому могу только сделать вывод, что упоминание этого ресторана является предвзятым одобрением либо кем-то, кто связан с рестораном, либо кем-то, кому он действительно нравится. В любом случае такому мнению не место в энциклопедии.Я также добавил обсуждение кубинской традиции жареной свиной лопатки в графстве Дейд и его окрестностях.Mmyers1976 ( разговор ) 21:54, 28 декабря 2007 (UTC)

Океания и южная часть Тихого океана?

Почему у этой статьи оба заголовка? Возможно, их следует объединить, чтобы уменьшить путаницу и немного очистить страницу, хотя я не знаю, что следует использовать. Зефонит ( разговор ) 09:24, 27 января 2008 (UTC)

Европа

Почему нет информации о европе? Барбекю очень популярно во многих европейских странах, таких как Германия или Греция. - 81.173.191.92 ( разговорное ) 21:45, 12 февраля 2008 г. (UTC)

Честно говоря, я не уверен, почему у нас есть какие-либо из этих заголовков для барбекю за пределами Америки. Это действительно вышло из-под контроля. Термин «барбекю», скорее всего, происходит от индийского термина таино «барбакоа», который возник в Вест-Индии и применялся европейскими исследователями и поселенцами к методу приготовления пищи, общему для коренных культур, с которыми они столкнулись. Этим методом готовили скот, привезенный с собой европейцами, особенно свиней. По мере того как европейские поселения распространились по материковому континенту, термин и традиции продолжали видоизменяться, поскольку они находились под влиянием других кулинарных традиций и впитывались ими. Это делает «барбекю» действительно североамериканским явлением, и региональные вариации должны учитывать те вариации, которые возникли из этой традиции.Конечно, барбекю, возможно, вернулось в старый мир и стало там популярным, точно так же, как индийская еда была привезена в Англию и сейчас там популярна, но если бы вы говорили об вариациях в индийской кухне, вы бы ограничились сравнением вегетарианские южноиндийские и северные мясные индейцы и т. д., не будем подробно останавливаться на различных марках консервированной говядины карри, доступных в Tesco. Кроме того, термин «барбекю» теперь может применяться к популярному грилю на заднем дворе в других странах, но это просто заимствованное слово, а не точно полученный стиль приготовления. Я не думаю, что вы включили бы в обсуждение немецких региональных вариантов еды обсуждение американских гамбургеров только потому, что это слово немецкое. Кроме того, существует множество стилей приготовления пищи, которые похожи на приготовление на гриле и, следовательно, могут иметь такое название.Это неудивительно, ведь в палеолите практически каждая культура начинала готовить мясо прямо на дровах. Но сказать, что якинику или робатаяки являются разновидностями «барбекю», - это высокомерно с культурной точки зрения. На самом деле, эту статью нужно сократить, чтобы обсудить только региональные вариации уникальной карибско-североамериканской кулинарной традиции барбекю.Mmyers1976 ( разговор ) 19:33, 28 февраля 2008 (UTC)

Кто-нибудь еще думает, что это вышло из-под контроля?

Как я уже сказал выше:

Термин «барбекю», скорее всего, происходит от индийского термина таино «барбакоа», который возник в Вест-Индии и применялся европейскими исследователями и поселенцами к методу приготовления пищи, общему для коренных культур, с которыми они столкнулись. Этим методом готовили скот, привезенный с собой европейцами, особенно свиней. По мере того как европейские поселения распространились по материковому континенту, термин и традиции продолжали видоизменяться, поскольку они находились под влиянием других кулинарных традиций и впитывались ими. Это делает «барбекю» действительно североамериканским явлением, и региональные вариации должны учитывать те вариации, которые возникли из этой традиции. Конечно, барбекю могло вернуться в старый мир и стать там популярным, точно так же, как индийская еда была возвращена в Англию и сейчас там популярна.но если бы вы говорили о вариациях в индийской кухне, вы бы ограничились сравнением вегетарианцев южной Индии с северной мясной индийской и т. д., не делая подробного отступления о различных марках консервированной говядины карри, доступных в Tesco.

Кроме того, термин «барбекю» теперь может применяться к популярному грилю на заднем дворе в других странах, но это просто заимствованное слово, а не точно полученный стиль приготовления. Я не думаю, что вы включили бы в обсуждение немецких региональных вариантов еды обсуждение американских гамбургеров только потому, что это слово немецкое. Кроме того, существует множество стилей приготовления пищи, которые похожи на приготовление на гриле и, следовательно, могут иметь такое название. Это неудивительно, ведь в палеолите практически каждая культура начинала готовить мясо прямо на дровах. Но сказать, что якинику или робатаяки являются разновидностями «барбекю», - это высокомерно с культурной точки зрения. На самом деле, эту статью нужно сократить, чтобы обсудить только региональные вариации уникальной карибско-североамериканской кулинарной традиции барбекю.Mmyers1976 ( разговор) 20:16, 13 ноября 2008 г. (UTC)

  • Нужно ли его переместить / переименовать, чтобы отразить, что он касается только Северной Америки? Если мы ограничимся североамериканскими стилями, я думаю, это проблема с названием. Что касается термина, который используется для обозначения «гриль» (то есть: собираться на барбекю и готовить гамбургеры), это серьезно обсуждаемая тема в Северной Каролине. С другой стороны, слово барбекю здесь обычно является существительным, а не глаголом. (см. Фестиваль барбекю в Лексингтоне ). D ENNIS B ROWN ( T ) ( C ) 20:21, 13 ноября 2008 г. (UTC)
    • В Википедии есть статья о гриле , и почти все, кроме информации о Соединенных Штатах (и только на самом деле юге), Мексике и Карибском бассейне, следует перенести либо в Grilling, либо в новую статью под названием Regional Variations of Grilling . Если вы посмотрите на азиатский раздел, он действительно иллюстрирует проблему: они называют якитори формой барбекю, даже формой шашлыка, а тандури - формой барбекю - это культурно высокомерно говорить, что эти независимо изобретенные стили приготовления являются «формой» нашего американского барбекю, а также фактически неточными. Большинство барбекю в США курят, и все это происходит от родственников. Mmyers1976 ( разговор) 20:43, 13 ноября 2008 г. (UTC)
    • Может быть, это часть проблемы. Мы не очень хорошо определяем «барбекю» вначале, и в других странах «барбекю» называют то, что мы называем грилем, но я не уверен, можно ли просто удалить или переместить. Придется подумать об этом. Опять же, возможно, раздел США нужно развернуть и поместить здесь короткую версию. D ENNIS B ROWN ( T ) ( C ) 21:48, 13 ноября 2008 г. (UTC)

Я бы посоветовал ограничить эту статью с переименованием, если необходимо, обсуждением американского барбекю. Это отдельная кухня, коренная в Соединенных Штатах, которая очень отличается от того, что имеется в виду в остальном мире. Викидемон ( разговор ) 11:26, 8 марта 2009 г. (UTC)

В конце концов, кто-то взял на себя задачу создать барбекю в Соединенных Штатах , что гораздо чище и лучше, чем эта. К счастью, это не увязнет в том, что делается в Великобритании или Казахстане, что кто-то может захотеть назвать барбекю. Mmyers1976 ( разговор ) 16:46, 8 марта 2009 (UTC)

(!): Coming немного поздно на обсуждение, но То , что описано в / немецкой части Европы, «Grillen» над углем, на самом деле является довольно распространенным явлением , - но никто не назвал бы это «Гриль». Это «Гриллен», совсем другой по приготовлению, исполнению и вкусу. - DevSolar ( обсуждение ) 09:48, 29 октября 2010 г. (UTC)

А как насчет Южной Америки?

Аргентина, Бразилия и Уругвай имеют прекрасные традиции приготовления барбекю. Почему их здесь нет? Также в статье говорится, что мясо, которое обычно готовят на гриле, покрывают соусом, это не относится к Южной Америке. Использование соуса не типично для барбекю на этом континенте. —Предыдущий неподписанный комментарий, добавленный Poiuy998 ( обсуждение • вклад ) 00:40, 6 февраля 2009 г. (UTC)

  • В таком случае почему бы не найти источники и не написать об этом? WhisperToMe ( разговор ) 19:31, 2 апреля 2010 (UTC)

Южная Африка

Первоначальная запись создавала впечатление, что барбекю было обычай, введенным исключительно африканерами (или даже их предками-бурами), тогда как на самом деле процесс жарки мяса на гриле был обычным в Африке на протяжении тысячелетий. Похоже, что голландцы переняли этот обычай от местного пастуха-койсана на мысе, и он стал неотъемлемой частью обычаев Южной Африки. Интересно, однако, что африкаансское слово «браай» заменило барбекю в разговорном южноафриканском английском и даже было принято в региональных африканских языках. Важность этого обычая также вызывает интерес, потому что в День национального наследия (государственный праздник) южноафриканцев всех мыслимых этнических групп поощряют «браай». - Предшествующий беззнаковый комментарий добавлен 196.215.16.105 (обсуждение ) 15:48, 24 февраля 2012 (UTC)

Немного не по теме, но я заметил это видео о южноафриканском браай на Youtube. http://www.youtube.com/watch?v=vq2SOmwzjUU Sd-100 ( обсуждение ) 15:37, 9 декабря 2012 г. (UTC)


Браайвлейс упоминался в рекламной кампании General Motors в Южной Африке под заголовком «Braaivleis, Rugby, Sunny Skies и Chevrolet». Теперь я нашел ссылку YouTube на рекламу и изменил цитату блока, которая была ранее там. Пожалуйста, не меняйте его. - 204.84.216.10 ( разговорное ) 15:17, 10 апреля 2015 (UTC)

Исключенный контент о стилях барбекю в США

2 апреля 2010 г. редактор удалил большой блок контента о стилях барбекю по штатам, указанным под заголовком «США». Они посчитали, что это не синхронизируется со страницей барбекю в США и поэтому не подходит для этой. По крайней мере, он сократил эту статью, хотя и не продвинул ее в сторону очищения, предложенного другими редакторами (например, «барбекю» - это специфически американский термин и т. Д.). В этот день вырезанный контент был перемещен на страницу обсуждения для страницы барбекю в США. Wikiuser100 ( обсуждение ) 07:34, 12 мая 2010 г. (UTC)

Британское барбекю / = американское барбекю

В статье говорится: «Как правило, британский стиль приготовления барбекю имеет тенденцию больше всего напоминать стиль приготовления барбекю в Северной Америке», эээ нет ... мы «жарим» огромное количество мелких блюд, таких как гамбургеры, колбасы, небольшие кусочки мясных овощей и т. Д., На горячем угле. , а американцы вообще курят варят огромные косяки или даже целую тушку! Американское барбекю ближе к тому, что мы в Великобритании назвали бы «жареным из свиней», даже если это не целая свинья. Британское барбекю действительно является постоянным источником горячей закуски, и да, оно ДЕЙСТВИТЕЛЬНО напоминает австралийскую барби. Stub Mandrel ( разговорное ) 19:07, 5 июля 2018 (UTC)

Внешние ссылки изменены

Привет, друзья Википедии,

Я только что добавил архивные ссылки на одну внешнюю ссылку по региональным вариантам барбекю . Пожалуйста, найдите время, чтобы просмотреть мою правку . При необходимости добавьте после ссылки, чтобы я не мог ее изменить. В качестве альтернативы вы можете добавить, чтобы я вообще не попадал на страницу. Я внес следующие изменения:{{cbignore}}{{nobots|deny=InternetArchiveBot}}

  • Добавлен архив https://web.archive.org/20110511171926/http://www.nparks.gov.sg:80/cms/index.php?option=com_visitorsguide на http://www.nparks.gov.sg/ cms / index.php? option = com_visitorsguide & task = activity & id = 1 & Itemid =

Когда вы закончите просмотр моих изменений, установите для отмеченного ниже параметра значение true, чтобы сообщить об этом другим.

Это сообщение было опубликовано до февраля 2018 г. После февраля 2018 г. разделы страницы обсуждения «Изменены внешние ссылки» больше не создаются и не отслеживаются InternetArchiveBot . В отношении этих уведомлений на странице обсуждения не требуется никаких специальных действий, кроме регулярной проверки с использованием приведенных ниже инструкций инструмента архивации. Редакторы имеют разрешение удалить эти разделы «Внешние ссылки изменены» на странице обсуждения, если они хотят убрать беспорядок на страницах обсуждения, но перед массовым систематическим удалением просматривают RfC . Это сообщение динамически обновляется с помощью шаблона (последнее обновление: 15 июля 2018 г.) .{{sourcecheck}}

  • Если вы обнаружили URL-адреса, которые бот ошибочно считал мертвыми, вы можете сообщить о них с помощью этого инструмента .
  • Если вы обнаружили ошибку в каких-либо архивах или самих URL-адресах, вы можете исправить их с помощью этого инструмента .

Ура. - Cyberbot II Поговорите с моим владельцем : Онлайн 16:52, 13 января 2016 г. (UTC)

Внешние ссылки изменены

Привет, друзья Википедии,

Я только что изменил одну внешнюю ссылку на региональные варианты барбекю . Пожалуйста, найдите время, чтобы просмотреть мою правку . Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужно, чтобы бот игнорировал ссылки или страницу в целом, посетите этот простой FAQ для получения дополнительной информации. Я внес следующие изменения:

  • Исправлено форматирование / использование http://www.nparks.gov.sg/cms/index.php?option=com_visitorsguide&task=activities&id=1&Itemid=

Когда вы закончите просмотр моих изменений, установите для отмеченного ниже параметра значение true или не сообщите другим (документация по адресу ).{{Sourcecheck}}

Это сообщение было опубликовано до февраля 2018 г. После февраля 2018 г. разделы страницы обсуждения «Изменены внешние ссылки» больше не создаются и не отслеживаются InternetArchiveBot . В отношении этих уведомлений на странице обсуждения не требуется никаких специальных действий, кроме регулярной проверки с использованием приведенных ниже инструкций инструмента архивации. Редакторы имеют разрешение удалить эти разделы «Внешние ссылки изменены» на странице обсуждения, если они хотят убрать беспорядок на страницах обсуждения, но перед массовым систематическим удалением просматривают RfC . Это сообщение динамически обновляется с помощью шаблона (последнее обновление: 15 июля 2018 г.) .{{sourcecheck}}

  • Если вы обнаружили URL-адреса, которые бот ошибочно считал мертвыми, вы можете сообщить о них с помощью этого инструмента .
  • Если вы обнаружили ошибку в каких-либо архивах или самих URL-адресах, вы можете исправить их с помощью этого инструмента .

Ура. - Cyberbot II Поговорите с моим владельцем : Онлайн 18:08, 31 марта 2016 г. (UTC)

Получено с https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Talk:Regional_variations_of_barssis&oldid=848992834 "
Contribute a better translation