Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Террет нуар
Виноград ( Витис )
Terret noir.jpg
Terret noir в Виале и Вермореле
Цвет ягодной кожурыНуар
РазновидностьVitis vinifera
ИсточникФранция
Известные регионыДолина Роны
Известные винаШатонеф-дю-Пап
VIVC номер12384
Виноград Террет Нуар

Террет нуар - это темный сорт французского винного винограда, который выращивают в основном в регионе долины Рона во Франции . Это мутация старого винограда Vitis vinifera Terret . [1] Это разрешенный сорт для смешивания винограда Шатонеф-дю-Пап . Подобно родственным Terret gris и Terret blanc , виноградная лоза имеет тенденцию к позднему распусканию бутонов и интенсивному росту. Terret noir производит вино светлого цвета , ароматное и терпкое . [2]

В 2007 году во Франции было 189 гектаров (470 акров) Terret noir. [3] Это был резкий спад по сравнению с насаждениями площадью 400 га (1000 акров), о которых сообщил Национальный институт происхождения и качества (INAO) в 2000 году. [4]

Винные регионы [ править ]

Террет нуар - разрешенный сорт винограда в нескольких AOC Роны , Прованса и Лангедока, включая: [5]

  • Шатонеф-дю-Пап , ни максимального или минимального использования для нуар хотя петля это имеет тенденцию быть незначительные смешивания компонентов далеко позади Grenache , Сира , Mourvedre и Cinsault . Виноград, предназначенный для использования в Шатонеф-дю-Пап, должен быть собран с урожайностью не более 35 гектолитров / гектар, при этом минимальный уровень алкоголя в готовом вине должен составлять 12,5%.
  • Corbières AOC , разрешенный в качестве второстепенных компонентов купажа как в красных, так и в розовых винах после Кариньяна, которые должны составлять не менее 50% купажа. Здесь часто смешивают виноград с сортами Сира, Мурведр, Сенсо и Пикпуль . Виноград, предназначенный для производства вина AOC, должен быть собран с урожайностью не более 50 гл / га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовом вине должен составлять 11,5%.
  • Costières de Nîmes AOC разрешено смешивать как с красными, так и с розовыми винами до концентрации максимум 50%. Здесь Terret часто смешивают с Grenache, Syrah, Mourvedre , Counoise , Carignan и Cinsault . Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 60 гл / га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовом вине должен быть не менее 11%.
  • Кото дю Лангедок , разрешенный в качестве второстепенного компонента купажа в красных и розовых винах за Гренаш, Мурведр и Сира, которые должны составлять не менее 50% купажа в совокупности, и Кариньян, который не может составлять не более 50% остальных частей. . Террет, наряду с Кунуазом, Сенсо и Лладонером Пелутом , используются в различных небольших количествах. Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 50 гл / га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовых винах должен быть не менее 11%. Минимальный возрастает до 11,5% , если вино имеет крит обозначение-значение , что она была выращена в специально признанных виноградниках вокруг Corbières , Mejanelle , St-Christol, Vérargues , Montpeyrous , Pic St-Loup , Quatourze , Санкт-Drézéry , Сен-Жорж d'Orques , Сен-Сатурнин и потухший вулкан Монтань - де - ла - Clape .
Террет нуар - разрешенный сорт красных вин Минервуа AOC.
  • Coteaux de Pierrevert AOC , разрешенный в качестве второстепенного компонента купажа в красных и розовых винах, таких как Кариньян, Сенсо, Гренаш, Мурведр и Петит Сира . Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 50 гл / га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовых винах должен быть не менее 11%.
  • Кот дю Рон АОС , разрешенное в качестве компонента незначительные смешивания в красных и розовых вин за Гренаша, Сира, Mourvedre, Кариньян, Cinsault, Muscardin , Camarese , Picpoul нуар, Grenache Гри и Клэретт розу . Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 52 гл / га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовых винах должен быть не менее 11%.
  • Côtes du Rhône Villages AOC , разрешенный в качестве второстепенного компонента для смешивания красных и розовых вин после Grenache (25-65%), Syrah, Cinsault и Mourvedre, которые вместе должны составлять не менее 25% с Terret noir, Carignan, Muscardin, Cammarese. и Picpoul разрешено заполнить любую оставшуюся сумму. Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 42 гл / га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовых винах должен быть не менее 12,5%.
  • Minervois AOC , допускается в красных и розовых винах максимум до 40%, при этом не менее 60% купажа должны быть объединены Syrah (минимум 10% самостоятельно), Mourvedre, Lladoner Pelut и Grenache, с Carignan , Cinsault, Picpoul и Aspiran noir разрешено заливать оставшиеся компоненты смеси. Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 50 гл / га, при этом минимальный уровень алкоголя в готовых винах должен быть не менее 11,5%. Для вин, производимых вокруг коммуны Ла-Ливиньер , может производиться специальное обозначение Minervois la Livinière при тех же требованиях к купажу AOC и алкоголю, при этом урожайность снижается до максимум 45 гл / га.

Синонимы [ править ]

Terret noir также известен под синонимами Terre Chernyi, Terret Bourret и Terret du Pays. [6]

Ссылки [ править ]

  1. ^ J. Robinson Руководство Дженсис Робинсона на виноград Pg 184 Oxford University Press1996 ISBN  0-19-860098-4
  2. ↑ J. Robinson Vines, Grapes & Wines pg 202 Mitchell Beazley 1986 ISBN 1-85732-999-6 
  3. ^ Статистика Viniflhor 2008: Les cepages noirs dans le vignoble
  4. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 693 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6 
  5. ^ П. Сандерс Винная этикетка Язык стр. 51-85 Firefly Books 2004 ISBN 1-55297-720-X 
  6. ^ Vitis Международный Разнообразие Каталог: Noir петля архивации 2012-03-23 в Wayback Machine , доступ на 7 декабря 2009