Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску

Виноградник на полуострове Морнингтон

Викторианское вино - это вино, произведенное в австралийском штате Виктория . С более чем 600 виноделен, Виктория имеет больше производителей вина , чем любое другое австралийские винное -продуцирующих государство , но занимает третье место в общем объеме производства вина из - за отсутствие массы сыпучего винодельческий района , как в Южной Австралии Riverland и Новый Южный Уэльс «s Риверайны . Виноградарство существовало в Виктории с 19 века и пережило пиковый период в 1890-х годах, когда в регионе производилось более половины всего вина, производимого в Австралии. филлоксера Вскоре последовавшая эпидемия нанесла тяжелый урон винной промышленности Виктории, которая полностью не восстановилась до 1950-х годов.

Сегодня виноделие распространено по всему штату и включает главные винодельческие регионы, такие как Хиткот , Рутерглен , Пиренеи и долина Ярра . Одиночные сортовые вина , произведенные в Виктории включают австралийские устои Шираз и Шардоне , а также Каберне , Мерло и Совиньон Блан с увеличением посевов в конце 1990 - х и 2000 - х годов в Вионье , Санджовезе , Pinot Noir , Pinot Gris и Неббиоло, и даже более малоизвестные Грациано , Лагрейн и Таннат . Красные вина викторианской эпохи часто описываются как более элегантные, чем крепкие стили Южной Австралии, хотя стиль вин варьируется от более легкого элегантного Пино Нуар до Шираза и Каберне со средним и полным вкусом . Rutherglen славится своей отличительной Мадейре -like крепленых вин , такие как Ликер Мускат . [1]

История [ править ]

Смотрите также: История Виктории
Совиньон блан в викторианском стиле.

Некоторые из самых ранних коммерческих посадок в Виктории были близки Yering и установлен Юбер де Кастелло , швейцарским иммигрантом , который приехал в регион в 1854 годе опустошения виноградников Франции самая филлоксеры тля открыла возможность захватить британский рынок вина , которые традиционно зависело от французского вина . В своем трактате 1886 года «Виноградник Джона Булла » Кастелла амбициозно изложил свои планы относительно того, чтобы Виктория производила достаточно вина, чтобы удовлетворить все потребности Англии. К сожалению, прежде чем его грандиозный план удалось полностью реализовать, филлоксера попала в Австралию, и неудача в виноградарстве усугубилась развитием домашнего хозяйства.движение за воздержание , а также экономическая нестабильность и нехватка рабочей силы во время Первой мировой войны . [1]

В начале истории виноделия Виктория большая часть винодельческой промышленности располагалась в прохладных южных прибрежных регионах вокруг Мельбурна и Джилонга . На рубеже 20-го века внимание стало перемещаться в более теплую северо-восточную зону вокруг Рутерглена. Регион начал завоевывать репутацию своих сладких крепленых вин из винограда позднего урожая, который сморщивается почти до изюма, а затем выдерживается в течение нескольких месяцев (или лет) в дубовых бочках, хранящихся в горячем жестяном сарае, который действует как печь. Уникальная природа этих стилей ликерного муската и ликера Токай способствовала поддержанию этой части винодельческой промышленности Виктории до общенационального возрождения вин 1950-х и 1960-х годов.[1]

Винные регионы [ править ]

Расположение Виктории в Австралии.
Винные зоны Виктории.

С 1960-х годов австралийские законы о маркировке основываются на системе наименований , которая определяет географическое происхождение винограда. Согласно этим законам не менее 85% винограда должны быть из региона, указанного на этикетке вина . В конце 1990-х годов были установлены более четкие границы, которые разделили Австралию на географические указания (GI), известные как зоны, регионы и субрегионы. [2] Винные зоны Виктории - Центральная Виктория, Северо-Восточная Виктория , Северо-Западная Виктория, Западная Виктория , Порт-Филлип и Гиппсленд . [1]

Гиппсленд - один из самых молодых и наименее развитых винодельческих регионов Виктории. Серьезные посевы начались только в конце 1970-х годов. Расположенный к востоку от полуострова Морнингтон, в этом регионе в настоящее время преобладают насаждения Пино Нуар и Шардоне. [3] Игристое вино показало здесь некоторый потенциал. Сорта винограда Шардоне и Пино Нуар демонстрируют легкую пряность, которая добавляет вину сложности. [4]

Центральная Виктория [ править ]

Австралийский Шираз-Вионье, сделанный в Виктории в сотрудничестве с Терлато и Шапутье.
  • Винодельческий регион Хиткот известен своим умеренным климатом и кембрийской почвой, возраст которой составляет 500 миллионов лет, что кажется особенно подходящим для производства насыщенных и насыщенных вин Шираз с содержанием алкоголя около 14-15%. [1]
  • Бендиго исторически был частью региона Хиткот, но с тех пор отличился своим Каберне Совиньон . [1]
  • Винодельческий регион Goulburn Valley простирается. от Сеймура до Эчуки на реке Мюррей, это старейший викторианский винодельческий регион с непрерывным производством вин, производящий Шираз, особенно в Тахбилке , с 1860 года. Также широко выращиваются Марсан , Каберне Совиньон и Шардоне. [1]
  • Винодельческий регион Strathbogie Ranges является одним из самых прохладных винных регионов Центральной Виктории и больше напоминает северо-восточные регионы Виктории - Альпийские долины и Бичворт . Этот регион известен прежде всего своими Шардоне, Рислингом , Гевюрцтраминером , Пино Гри и Вионье. [1]

Северо-Восточная Виктория [ править ]

Основная статья: Северо-восток Виктории
  • Альпийские долины и Бичворт известны в основном производством столовых вин в регионе, который намного прохладнее, чем другие винодельческие регионы северо-востока Виктории. [1] Некоторые винодельни экспериментировали с винными сортами Пьемонт , такими как Неббиоло , Дольчетто и Барбера, до некоторой степени успешно в этом субальпийском климате. [3]
  • Glenrowan & Rutherglen известны своими полнотелыми красными винами из Шираза и Дурифа, а также сладкими креплеными винами. Континентальный климат области характеризуется очень теплым летом и умеренным вечером. [1] Количество осадков очень мало, а весенние заморозки представляют опасность для виноградарства. Ближе к горе Буффало виноградники, расположенные в соседней долине Овенс, получают больше осадков и более низкие температуры. Первые записи о посадках в этой области относятся к 1851 году, а к 1870-м годам это была крупнейшая винодельческая область Австралии. [4]
  • King Valley известен своим широким ассортиментом высаженных сортов винограда , включая Грациано, Marzemino , Mondeuse , Petit Manseng , Sagrantino , Саперави и Таннат. [1] Послевоенная итальянская иммиграция в этот район привела к выращиванию ряда сортов винограда, отражающих наследие вновь прибывших. В частности, в этом регионе впервые появились Просекко и Санджовезе. Регион расположен в гористой местности, с различными типами почв, питаемыми чистой рекой Кинг, и получает разную степень осадков в зависимости от местоположения. Brown Brothers Milawa Vineyard здесь был основан в 1889 году [4]

Северо-Западная Виктория [ править ]

Зона Северо-Западная Виктория является наиболее похожим викторианским винодельческим регионом на Риверленд в Южной Австралии в том смысле, что щедрые источники орошения обеспечивают высокую урожайность. Lindemans Bin 65 Chardonnay впервые было произведено в этом регионе, и из него производят некоторые сорта винограда для желтого хвоста . [1]

  • Мюррей Дарлинг
  • Лебединый холм

Западная Виктория [ править ]

География Западной Виктории охватывает плоские пастбища и гранитные откосы . Из-за низкого годового количества осадков в этой области в значительной степени используется ирригация. Весенние заморозки - фактор риска для некоторых высокогорных виноградников. Обычно теплое лето способствует оптимальному созреванию таких сортов, как Каберне Совиньон и Шираз. Зимы, как правило, холодные, а количество осадков меняется, причем Эль-Ниньо и Ла-Нинья влияют на сезонные осадки. Крайний юго-запад запада имеет более морской климат . [4]

  • Грампианс с его субрегионом Грейт-Вестерн , как правило, является регионом производства красного вина с более прохладным климатом, известным своими сочными ягодными фруктами Шираз и Каберне с характерным эвкалиптом и специями . [1] В этом районе наблюдается некоторый успех с Рислингом и сладким игристым вином. [3]
  • В Хенти более прохладный климат, чем в Грампиансе, и здесь производят больше белых вин и немного Пино-нуар. Основные сорта - Шардоне, Рислинг, Семильон и Совиньон блан . [1]
  • Пиренеи наиболее известны своими Ширазом и Каберне Совиньон, которые имеют некоторое сходство с винами, производимыми в Хиткоте и Бендиго. [1] Шардоне и Совиньон Блан широко выращиваются, однако в последнее десятилетие наблюдается рост других сортов, таких как Вионье и Пино Гри [4] среди других. Совиньон Блан из этого региона отличается характерной кремневой сухостью, которая проявляется под слоями тропических фруктов .

Порт-Филлип [ править ]

Зона Порт-Филлип включает пять регионов, сгруппированных вокруг Мельбурна. Климат этого региона больше похож на Бордо, чем в других винодельческих регионах Австралии, но он более тщательно засажен бургундскими сортами вин, такими как Пино Нуар и Шардоне. Остальные районы засажены Ширазом. [1]

Игристые вина и тихое вино Пино-нуар из винодельни Долины Ярра, принадлежащей Domaine Chandon.
  • Долина Ярра - регион с более прохладным климатом, известный прежде всего своим Шардоне и Пино Нуар. [1] Этот район пользуется репутацией производителя качественного вина уже более века. В последнее время индустрия игристых вин начала обращать внимание на то, что Moët et Chandon открыла Domaine Chandon Australia и начала производить вина под маркой Green Point. [3] Первые виноградники были посажены здесь в конце 1830-х годов, а к концу 19 века вина из долины Ярра завоевали золотые медали на европейских винных конкурсах.. В 1970-х годах этот регион пережил свой период возрождения и использовал свое близкое расположение к Мельбурну, чтобы стать туристическим центром виноделия. Более теплый климат долины показал себя подходящим для сортов Шираз и Каберне, а также многообещающий для Руссана , Марсана , Совиньон блан и Пино Гри. [4]
  • Macedon Ranges известен своими винами Каберне Совиньон и Мерло . [1] Район расположен на преимущественно гранитных почвах, что показало некоторые перспективы для производства игристых вин Пино Нуар и Шардоне. Некоторые вина Шираза из этого региона приобрели культовый статус благодаря своей репутации сильных фруктов, специй и мягких танинов. [4]
  • Санбери расположен к северо-западу от Мельбурна и производит Шираз с 1872 года. Сейчас он особенно известен своими смесями Шираз-Вионье, которые в большей степени ориентированы на терруар , чем на Новый Свет . [1]
  • Джилонг находится под сильным влиянием близлежащего залива Порт-Филип-Бэй и добился международного признания за качество своих сортов Пино-нуар, Шардоне, Рислинг и Вионье. [3] Как один из самых южных винодельческих регионов материковой Австралии, виноградники вокруг Джилонга имеют длительный вегетационный период, на который влияют морские условия. Это помогает винограду развить сложность вкуса и глубину характера получаемых вин. [4]
  • Полуостров Морнингтон расположен к югу от залива Порт-Филип от Джилонга и имеет аналогичную репутацию в отношении Пино-нуар и Шардоне, но в настоящее время развивает свои посадки Пино-Гри. [3] Район имеет маргинальный климат, на который влияют морские условия на холмистой местности. На полуострове есть пять «неофициальных» субрайонов - Дромана , Майн Ридж , Меррикс , Муррудук и Красный холм.. Этот регион известен своими сухими винами и игристыми винами со средней консистенцией, которые демонстрируют структуру и сложность. В тихих винных версиях Шардоне отражено разнообразие стилей, от образцов без выдержки до других, подвергшихся ферментации и выдержке в новом дубе, частично или полностью. Вкусы варьируются от цитрусовых и белых косточковых фруктов до более тропических фруктов. [4]

См. Также [ править ]

  • Австралийское вино

Ссылки [ править ]

Заметки [ править ]

  1. ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r s Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание стр. 733-734 Oxford University Press 2006 ISBN  0-19-860990- 6
  2. ^ Дж. Робинсон (редактор) "Оксфордский компаньон для вина", третье издание, стр. 47-48 Oxford University Press, 2006 ISBN 0-19-860990-6 
  3. ^ a b c d e f Дж. Робинсон Винный курс Дженсис Робинсон, третье издание стр. 318-319 Abbeville Press 2003 ISBN 0-7892-0883-0 
  4. ^ a b c d e f g h i К. Фаллис, редактор Энциклопедический атлас вина стр. 423-429 Global Book Publishing 2006 ISBN 1-74048-050-3 

Библиография [ править ]

  • Холлидей, Джеймс (1985). Австралийский винный компендиум . Норт-Райд, Новый Южный Уэльс: Ангус и Робертсон . С. 1–6, 133–276. ISBN 0207151377.
  • Холлидей, Джеймс (2008). Атлас вин Австралии Джеймса Халлидея (ред.). Прахран, Вик: Харди Грант Книги. С. 1–81, 82–169. ISBN 9781740666855.

Внешние ссылки [ править ]

  • Винные регионы Виктории - официальный сайт правительства штата по туризму