Винные законы - это законодательные акты, регулирующие различные аспекты производства и продажи вина . Целью винных законов является борьба с мошенничеством с вином посредством регулируемых защищенных обозначений происхождения , методов маркировки и классификации вин , а также регулирование допустимых добавок и процедур в виноделии и виноградарстве . [1] Законодательство, влияющее на все виды алкогольных напитков , например, возраст, разрешающий употребление алкоголя, и практика лицензирования, связанная с распространением и продажей, обычно не считается винным законодательством.
Вино регулируется региональными, государственными и местными законами. Законы и их относительная жесткость различаются для вин Нового и Старого Света. Вина Старого Света, как правило, имеют более строгие правила, чем вина Нового Света. [2] Различные винные законы, однако, могут включать правила, основанные на наименованиях, которые охватывают границы, а также разрешенные сорта винограда и винодельческую практику, например, французское Appellation d'origine contrôlée (AOC), Italian Denominazione di origine controllata (DOC), Испанский Denominación de Origen (DO) и Португальский Denominação de Origem Controlada (DOC). В некоторых винодельческих регионах Нового Света , таких как США и Австралия , винные законы систем наименований ( Американская винодельческая зона (AVA) и Австралийское географическое указание (GI)) относятся только к граничным особенностям и гарантируют, что определенный процент винограда происходят из местности, указанной на этикетке вина.
Некоторые винные законы устанавливаются местными органами власти и относятся к этому винодельческому региону, например, муниципальный указ 1954 года в деревне Шатонеф-дю-Пап , запрещавший полет над головой, посадку или взлет летающих тарелок в коммуне, что может отрицательно сказаться на влияют на виноградники и производство вина в регионе. [3] [4]
История
Самые старые известные винные законы были созданы римским императором Домицианом , который ок. 92 издал указ, который запретил посадку любых новых виноградников в Италии и приказал выкорчевать половину виноградников в римских провинциях. Целью указа было улучшить снабжение римских городов продовольствием за счет увеличения производства злаков . Есть основания предполагать, что указ Домициана в значительной степени игнорировался в римских провинциях. Указ Домициана, хотя, вероятно, не выполнялся в большей степени, оставался в силе в течение 188 лет, пока император Проб не отменил эту меру в 280 году [5].
В Священной Римской империи старейший винный закон был принят Рейхстагом в 1498 году для борьбы с винным мошенничеством.
После Великой болезни вина во Франции , которая привела к многочисленным мошенничествам с вином в дополнение к сокращающимся предложениям, во Франции были приняты законы о вине для борьбы с мошенничеством. Французское винное законодательство позже превратилось в систему AOC и послужило основой для общих правил Европейского Союза .
Сравнительные винные законы
Европейский Союз
В Европейском союзе (ЕС) большая часть винного законодательства является общим для всех стран посредством правил Европейского союза, касающихся вин, которые являются частью Общей сельскохозяйственной политики (CAP). [6] Винный режим CAP состоит из набора правил, регулирующих винный сектор, с целью достижения сбалансированного и открытого рынка. Основными особенностями являются правила, регулирующие производство , энологические практики и процессы , классификацию вин , ряд структурных и вспомогательных мер, подробные правила, регулирующие описание и маркировку вин , а также импорт из стран, не входящих в ЕС. [6]
В дополнение к правилам, которые применяются ко всем членам ЕС, каждая страна ЕС имеет свою собственную систему законов, которые регулируют такие аспекты виноделия, как процентное содержание винограда, который должен быть включен в вино, маркированное этим названием сорта. [7] Например, во Франции профессионалы в области виноделия используют систему Appellation d'Origine Contrôlée (AOC), которая гарантирует происхождение вина и других пищевых продуктов, таких как сыр . [8]
Соединенные Штаты
В Соединенных Штатах винные законы более гибкие, чем европейские стандарты, в отношении правил, регулирующих виноградарство и виноделие в каждом винодельческом регионе. Бюро алкоголя, табака, огнестрельного оружия и взрывчатых веществ (BATFE) определяет и утверждает заявки для регионов , чтобы стать американским виноградарских районов. Эта система была создана в 1978 году, когда компания Augusta AVA в штате Миссури была признана первой признанной AVA 20 июня 1980 года. [9] Значительная часть американских винных законов относится к практике маркировки вин и включает положения о том, что если название AVA появляется на этикетка, что не менее 85% винограда, используемого для производства вина, должно происходить из этого AVA. [10] В дополнение к AVA, каждый американский штат и округ может производить вино и маркировать его под своим общим названием штата / округа при условии, что не менее 75% винограда происходит из этой области. [10] В штатах Калифорния и Техас действуют винные законы, увеличивающие требования до 100% и 85% соответственно для использования наименования в масштабе штата на этикетке вина. [11]
Внешний вид сорта винограда (или сорта ) и год сбора винограда также регулируются законами США о маркировке вин с требованиями не менее 75% для сорта винограда и 95% сбора урожая в этот год сбора урожая, чтобы любой из них появился на этикетке вина. Штат Орегон увеличил ограничение для сортов винограда до 90%, за исключением Каберне Совиньон, который в соответствии с законами штата Орегон о вине может иметь минимум 75%. Кроме того, все вина в США должны содержать предупреждение Главного хирурга об опасностях, связанных с употреблением алкоголя, и предупреждение о возможном использовании сульфитов . У нескольких виноделен и импортеров возникли конфликты с BATFE из-за этих требований к маркировке, одним из ярких примеров является импортер Кермит Линч . Критика, как правило, сосредоточена на отсутствии включения потенциальных положительных аспектов умеренного потребления вина (например, так называемого « французского парадокса ») и на том, что многие винодельни вынуждены маркировать свои вина как «содержащие сульфиты», когда принимается решение Использование сульфитов обычно не производится до тех пор, пока винные этикетки не будут заказаны, и готовое вино может не содержать добавленных сульфитов. [11]
Смотрите также
- Закон об алкоголе
Рекомендации
- ^ Дж. Робинсон (редактор), «Оксфордский компаньон для вина» , третье издание, стр. 395, Oxford University Press 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ^ «Винные правила: страны Нового Света». winegeeks.com.
- ^ К. МакНил. Библия вина , стр. 249. Издательство Workman Publishing (2001). ISBN 1-56305-434-5
- ^ F. Prial. « ВИНО; опознанный летающий объект » . Нью-Йорк Таймс , 4 января 1987 года.
- Перейти ↑ J. Robinson (ed), Oxford Companion to Wine , Third Edition, p. 234, Oxford University Press, 2006 г., ISBN 0-19-860990-6
- ^ a b «Режим ограничения и реформа». Департамент по охране окружающей среды и села.
- ^ «Что в названии: региональные, сортовые, родовые и собственные?». CellarNotes.net.
- ^ «Винные правила: страны Старого Света» . winegeeks.com . Архивировано из оригинального 22 марта 2016 года. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ Свод федеральных правил, раздел 27, том 1, АЛКОГОЛЬ, ТАБАЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ И ОГНЕСТРЕЛЬНОЕ ОРУЖИЕ
- ^ а б Кроу, Б. (25 января 2013 г.). «Введение в наименования» . Общество вина и юриспруденции . Архивировано из оригинального 20 ноября 2014 года. CS1 maint: обескураженный параметр ( ссылка )
- ^ а б К. Макнейл. Библия вина , стр. 632-636. Издательство Workman Publishing (2001). ISBN 1-56305-434-5 .
Внешние ссылки
- Обсуждение новых правил ЕС, требующих маркировки ингредиентов в вине.
- Законодательство и политика в области виноделия, от национальных терруаров к мировому рынку (Жюльен Шайсс, Фернандо Диас Симойнс и Дэнни Фридманн, ред.) Brill 2020