Антипасто

Эта статья включает в себя список общих ссылок , но он остается в значительной степени непроверенным, поскольку в нем отсутствует достаточное количество соответствующих встроенных ссылок . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, добавив более точные цитаты. ( Февраль 2013 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Антипасто

Закуски подаются в ресторане
Место происхождения	Италия
Основные ингредиенты	Любые колбасы , оливки , пеперончини , грибы , анчоусы , артишоки , сыр , маринованное мясо и овощи (в масле или уксусе).
Вариации	Ассорти из морепродуктов; кальмары , мидии, копченый лосось, тунец, оливки.
Поваренная книга: Антипасто   СМИ: Antipasto

Блюдо антипасто с копченым лососем , копченой курицей (внизу), ростбифом , паштетом , колбасой кабана , сыром в стиле бри , сыром из козьего молока в стиле чеддер, сыром Дженсена с красной промытой цедрой , оливками , тапенадой , рукколой песто (за блюдом) и томатный чатни .

Antipasto (множественное число antipasti ) - это традиционное первое блюдо официальной итальянской трапезы . ^[1] Типичные ингредиенты традиционных закусок включают вяленое мясо , оливки , пеперончини , грибы , анчоусы , сердца артишока , различные сыры (такие как проволоне или моцарелла ), маринованное мясо и овощи в масле или уксусе.

Состав антипасто сильно различается в зависимости от региональной кухни. На юге Италии вполне можно найти различные приготовления из морской рыбы и традиционных южных колбасных изделий (например, soppressata или 'nduja ) , тогда как в северной Италии они будут содержать различные виды колбасных изделий и грибов и, особенно возле озер, закуски. из пресноводных рыб . Включенные сыры также значительно различаются в зависимости от региона и происхождения и включают твердые и мягкие сыры.

Многие сравнивают закуски с закусками , но закуски подаются к столу и означают официальное начало итальянской трапезы. Его также можно назвать закуской или закуской .

См. Также [ править ]

•  Портал Италии
•  Продовольственный портал
• Вяленое мясо
• Список старинных блюд и продуктов
• Список закусок
• Список итальянских блюд
• Мезе
• Тапас
• Закуски

Ссылки [ править ]

Дальнейшее чтение [ править ]

• Scicolone, Микеле (1998). Стол Antipasto . HarperCollins. ISBN 9780880016278. Проверено 20 апреля 2012 года .