Центральноевропейская кухня

Австрийский винный шницель

Словацкая капустница (суп из квашеной капусты и колбасы)

Польские Вареники (заполнены пельмени с мясом или сыром)

Венгерский суп гуляш

Центральноевропейская кухня состоит из кулинарных обычаев , традиций и кухонь народов Центральной Европы .

Кухня каждой страны региона находится под сильным влиянием местного климата . Например, немецкая , польская , австрийская и чешская кухни имеют много общего, но при этом отличаются от кухонь горцев в своих странах, в то время как в поселениях, расположенных ближе к рекам или озерам, чаще можно встретить больше рыбы и различных морепродуктов . В более гористых районах недалеко от Альп подают блюда, в состав которых , помимо других молочных продуктов , входят сыр , молоко и масло .

См. Также [ править ]

• Ашкеназская кухня
• Австрийская кухня
  • Венская кухня
• Чешская кухня
• Немецкая кухня
  • Баденская кухня
  • Баварская кухня
  • Гамбургерная кухня
  • Гессенская кухня
  • Нижнесаксонская кухня
  • Небная кухня
  • Поморская кухня
  • Саксонская кухня
    • Кухня Рудных гор
  • Швабская кухня
• Венгерская кухня
• Северная итальянская кухня
• Польская кухня
  • Люблинская кухня
  • Подляская кухня
  • Свентокшиская кухня
• Лихтенштейнская кухня
• Силезская кухня
• Словацкая кухня
• Словенская кухня
• Швейцарская кухня

Ссылки [ править ]

• Мецгер, Кристина (ред.) Кулинария, Германия. Кембридж: Ульманн, 2008.
• Монтанари, Массимо , Il mondo in cucina (Мир на кухне). Laterza, 2002
• Минц, Сидней . Дегустация еды, свобода дегустации: экскурсии в еду, власть и прошлое, Beacon Press, 1997, ISBN  0807046299
• Mintalová - Zubercová, Zora : Všetko okolo stola I. (Вокруг стола I.), Vydavateľstvo Matice slovenskej, 2009, ISBN 978-80-89208-94-4