Дал бхат

Эта статья включает в себя список общих ссылок , но он остается в значительной степени непроверенным, поскольку в нем отсутствует достаточное количество соответствующих встроенных ссылок . Пожалуйста, помогите улучшить эту статью, добавив более точные цитаты. ( Сентябрь 2020 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения )

Дал бхат

Даль бхат тхали установлен в Ассаме, Индия .
Альтернативные названия	Даль Чавал
Курс	Еда
Место происхождения	Индийский субконтинент
Регион или штат	Индийский субконтинент
Ассоциированная национальная кухня	Индия , Бангладеш , Непал , Шри-Ланка , Афганистан , Тринидад и Тобаго , Гайана , Суринам , Маврикий , Фиджи
Основные ингредиенты	Рис, овощи, чечевица, чатни или ачар
Поваренная книга: Дал бхат   СМИ: Даль Бхат

Dal Бхат ( Hindustani : दालभातcode: hin повышен до code: hi , бенгальский : ডাল ভাত , гуджарати : દાળ ભાત , маратхи : डाळ भात , ассамский : দাইল ভাত Dail Бхат / ডালি ভাত Dali Бхат ) является традиционной едой из индийского субконтинента , популярный во многих районах Индии , Бангладеш и Непал . Он состоит из вареного риса и вареного чечевичного супа, называемого дал . Это основной продукт питанияв этих странах. Бхат или Чавал означает «вареный рис» на ряде индоарийских языков .

На возвышенностях в Непале, на высоте более 6500 футов (2000 м), где рис плохо растет, другие зерна, такие как кукуруза , гречиха , ячмень или просо, могут быть заменены приготовленным препаратом, который в Непале называется dhindo или atho . Бхат можно дополнить роти в Непале (раунды пресного хлеба).

Дал можно готовить с луком , чесноком , имбирем , чили , помидорами или тамариндом , а также с чечевицей или бобами . Он всегда содержит травы и специи, такие как кориандр , гарам масала , тмин и куркума . Рецепты зависят от сезона, местности, этнической группы и семьи.

Дал бхат часто подают с овощным таркари или торкари ( तरकारी по-непальски) - смесью доступных сезонных овощей. Его также называют Даль Бхат Таркари (दाल भात तरकारी) на непальском . Также может быть дахи (йогурт) или карри из курицы , козлятины или рыбы . Небольшая часть рассол ( так называемый ACHAR или loncha ) иногда включается.

• Даль бхат в непальском стиле.

См. Также [ править ]

• Южноазиатская кухня
• Индийская кухня
• Непальская кухня
• Гуджаратская кухня
• Кухня маратхи
• Бенгальская кухня
• Одиа кухня
• Сиккимская кухня
• Ассамская кухня
• Бихарская кухня
• Кухня авадхи
• Бходжпури кухня
• Кухня Тринидада и Тобаго
• Карибская кухня

Ссылки [ править ]

• «Даль Бхат» .

Внешние ссылки [ править ]

• Рецепт дал бхата