.jpg/440px-Bramstedt_Hochzeitssuppe_01_(RaBoe).jpg) Hochzeitssuppe с фрикадельками, спаржей и яичным заварным кремом | |
| Тип | Свадебный суп |
|---|---|
| Место происхождения | Германия |
| Основные ингредиенты | Куриный бульон , куриное мясо , тефтели , головы спаржи , лапша , вареные яйца |
.jpg){kind=link}
Hochzeitssuppe (буквально: «свадебный суп») - это прозрачный немецкий суп на основе куриного бульона , обогащенный куриным мясом , небольшими фрикадельками ( Fleischklößchen ),головами спаржи , лапшой и пикантным яичным заварным гарниром ( Eierstich ). Иногдадобавляют изюм .
Hochzeitssuppe [1] [2] едят в Северной Германии и Южной Германии невеста и жених и гости, традиционно после свадебной церемонии, и это, как правило , служил в качестве стартера в меню на свадебный прием . Его едят и в других регионах Германии, потому что Brautsuppe («суп невесты»), который подавали всем гостям, раньше был элементом каждой свадьбы.
Вариантом является Westfälische Hochzeitssuppe («Вестфальский свадебный суп»), бульон, который традиционно готовят из говядины. Это также формирует вхоже на свадебном меню, а затем с помощью холодного мяса , из которого был подготовлен бульон, подается с ремулад , Мышечным луком и маринованными корнишоны в качестве второго курса.
В региональных кулинарных книгах есть множество рецептов Hochzeitssuppe . В торговых точках также есть разновидности супов быстрого приготовления, которые носят это название.
См. Также [ править ]
- Свадебный суп
- Ciorbă de perişoare
- Смирнские тефтели
- Список немецких супов
- Список супов
- Юварлак
- Тебризские фрикадельки
- Суп аналы кызы
- Sulu köfte
Ссылки [ править ]
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2011-07-26 . Проверено 19 июня 2019 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
- ^ "Архивная копия" . Архивировано из оригинала на 2010-01-13 . Проверено 9 апреля 2010 .CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
