Международное разнообразие является сорт винограда , который широко посажены в большинстве основных винодельческих регионов и имеет широкое обращение и признание потребителей . Это виноград, который с большой вероятностью будет отображаться на винных этикетках как сортовые вина и часто считается эталоном для развивающихся винодельческих отраслей. Существует некоторая критика в отношении того, что популярность так называемых интернациональных сортов достигается за счет местных сортов региона . Большинство заявленных международных сортов имеют французское происхождение (в первую очередь Каберне Совиньон иШардоне ), хотя в последние годы популярность испанских (таких как Темпранильо ) и итальянских сортов (например, Санджовезе и Неббиоло ) увеличилась во всем мире, и их также можно считать «международными сортами». [1]
Классические разновидности [ править ]
Винный эксперт Карен МакНил описывает международный сорт как «классический сорт», который имеет давнюю репутацию производителя вин премиум-класса по всему миру. Происхождение многих из этого винограда восходит к Франции , которая имела долгую историю влияющего глобальное виноградарства и виноделие мысли. Девять классических международных сортов, перечисленных МакНейлом, - это Каберне Совиньон , Шардоне , Шенен Блан , Мерло , Пино Нуар , Рислинг , Совиньон Блан , Семильон и Сира .[2]
Другие разновидности [ править ]
По мере того как винная промышленность расширяется по всему миру, особенно в Новом Свете , все больше сортов помимо девяти классических сортов, перечисленных выше, получают признание как «международные сорта». К ним относятся французские, а также испанские, итальянские и немецкие сорта, такие как Мускат , Мурведр , Темпранильо , Санджовезе , Неббиоло , Гевюрцтраминер , Пино блан , Пино гри , Пинотаж (Южная Африка) и Вионье . [1]
Благородный виноград [ править ]
Благородный виноград - это любой виноград, который традиционно ассоциируется с винами высочайшего качества. Говорят, что благородный виноград сохраняет свой характер независимо от места посадки. Эта концепция сегодня не так распространена, отчасти из-за распространения гибридных сортов винограда , а отчасти потому, что некоторые критики считают, что она несправедливо отдает приоритет сортам, выращенным во Франции . Исторически благородный виноград насчитывал всего шесть сортов. Белые благородные сорта винограда - Совиньон блан , Рислинг и Шардоне . Красные благородные сорта винограда - Пино нуар , Каберне Совиньон и Мерло . [3]
Признание потребителей [ править ]
Популярность и присутствие международных сортов в винодельческих регионах по всему миру способствовали высокому уровню признания потребителями некоторых из этих сортов, которые часто появляются на винных этикетках как сортовые вина. Признание таких сортов, как Каберне Совиньон и Шардоне, настолько велико, что многие потребители считают, что эти названия являются либо винными регионами, либо самими торговыми марками . [1] Винный эксперт Фрэнк Приал из The New York Times отмечает, что признание названия такого сорта винограда, как Шардоне, настолько мощно, что оно «превосходит продукт или его производителей». [4]
Критика [ править ]
Международные сорта критиковались как символ и подстрекатель глобализации виноделия , когда местные местные сорта винограда собираются в пользу громких имен, пользующихся спросом на международных рынках. В конце 20-го века, во время «бума Шардоне», виноградники по всему миру, особенно в развивающихся винодельческих отраслях, устремились засеять акры Шардоне, чтобы захватить часть рынка. Примеры этого произошли на юге Италии и Испании, где старые виноградники Негроамаро , Примитиво , Гренаш и Матаро были разорваны в пользу новых посадок Шардоне. [5]Это вызвало своего рода негативную реакцию не только на Шардоне, но и на другие международные сорта. Винный эксперт Оз Кларк описал взгляд на Шардоне в этом свете как «... безжалостного колонизатора и разрушителя мировых виноградников и вкусов мира».
Даже в этой отрасли, есть протесты против тенденции посадки международных сортов за счет местных сортов с виноделами , такими как Лангедок производителем Эмой Guibert сравнивающих тенденцию к «горящим соборам ». [6]
См. Также [ править ]
- Мондовино - фильм о глобализации виноделия, посвященный теме международных сортов.
Внешние ссылки [ править ]
Оригинальный красный благородный виноград - инфографика на DryRedWines.com
Ссылки [ править ]
- ^ a b c Дж. Робинсон (редактор), «Оксфордский компаньон для вина» , третье издание, стр. 358, Oxford University Press, 2006, ISBN 0-19-860990-6
- ^ К. Макнейл, Вино Библии , стр. 48-59, Workman Publishing 2001 ISBN 1-56305-434-5
- ^ Коппель, Фредрик (2007-12-06). «Благородный виноград» . Домашнее и садовое телевидение . Проверено 27 июня 2007 .
- ^ F. Prial " Вино Обсуждение: Looking Beyond Кабинки и Pinots ", New York Times , 19 сентября 2001
- ↑ Оз Кларк, Энциклопедия винограда , стр. 63–73, 119, Harcourt Books, 2001, ISBN 0-15-100714-4
- ↑ Дж. Личфилд, « Режиссер, покоривший винный мир », The Independent , 6 ноября 2004 г.
