Из Википедии, бесплатной энциклопедии
  (Перенаправлено из-за дефицита питательных микроэлементов )
Перейти к навигации Перейти к поиску
Дефицит микронутриентов
Алкогольная пеллагра.jpg
Кожная сыпь при пеллагре из-за недостаточного количества ниацина .

Дефицит микронутриентов или диетический дефицит - это недостаточное количество одного или нескольких микронутриентов, необходимых для оптимального здоровья растений или животных. В организме человека и других животных , они включают в себя как дефициты витамина и минеральных веществ , [1] , тогда как в растениях этот термин относится к недостаткам необходимых микроэлементов .

Люди [ править ]

От дефицита питательных микроэлементов страдают более двух миллиардов человек всех возрастов как в развивающихся, так и в промышленно развитых странах. Они являются причиной одних заболеваний, обостряют другие и считаются имеющими важное значение для здоровья во всем мире. Важные микроэлементы включают йод , железо , цинк , кальций , селен , фтор и витамины A , B 6 , B 12 , B 1 , B 2 , B 3 , B 9 и С . [2]

Дефицит микронутриентов связан с 10% всех детских смертей [3] и поэтому вызывает особую озабоченность у тех, кто занимается вопросами благополучия детей. Дефицит основных витаминов или минералов, таких как витамин А, железо и цинк, может быть вызван длительной нехваткой питательной пищи или такими инфекциями, как кишечные глисты . [4] Они также могут быть вызваны или обостряться, когда заболевания (например, диарея или малярия) вызывают быструю потерю питательных веществ с фекалиями или рвотой. [5]

Растения [ править ]

В растениях дефицит микронутриентов (или минеральная недостаточность трассировки ) является физиологическим расстройством растения , которое возникает , когда микроэлемент является несовершенным в почве , в которой растение растет. Микроэлементы отличаются от макроэлементов ( азот , фосфор , сера , калий , кальций и магний ) относительно небольшими количествами, необходимыми для растений. [6]

Известно, что в этих небольших количествах необходим ряд элементов для правильного роста и развития растений. [7] Недостаток питательных веществ в этих областях может отрицательно сказаться на росте и развитии растений. Некоторые из наиболее известных минеральных микроэлементов недостатков относятся: дефицит цинка , дефицит бора , дефицит железа , и дефицит марганца .

Список основных микроэлементов для растений [8] [ править ]

  • Считается, что бор участвует в транспорте углеводов в растениях; он также помогает в регуляции метаболизма. Дефицит бора часто приводит к отмиранию почек.
  • Хлор необходим для осмоса и ионного баланса; он также играет роль в фотосинтезе .
  • Медь входит в состав некоторых ферментов и витамина А. Симптомы дефицита меди включают потемнение кончиков листьев и хлороз.
  • Железо необходимо для синтеза хлорофилла, поэтому его дефицит приводит к хлорозу .
  • Марганец активирует некоторые важные ферменты, участвующие в образовании хлорофилла . У растений с дефицитом марганца между жилками листьев разовьется хлороз . Доступность марганца частично зависит от pH почвы.
  • Молибден необходим для здоровья растений. Молибден используется растениями для восстановления нитратов в пригодные для использования формы. Некоторые растения используют его для фиксации азота , поэтому может потребоваться добавить его в некоторые почвы перед посевом бобовых.
  • Никель необходим для активации уреазы , фермента, участвующего в метаболизме азота , необходимого для переработки мочевины.
  • Цинк участвует в образовании хлорофилла, а также активирует многие ферменты. Симптомы дефицита цинка включают хлороз и задержку роста.

См. Также [ править ]

  • Питание растений

Ссылки [ править ]

  1. Перейти ↑ Young, EM (2012). Еда и развитие . Абингдон, Оксон: Рутледж. п. 38. ISBN 9781135999414.
  2. ^ Теодор Х Тульчинский (2010). «Условия дефицита микронутриентов: глобальные проблемы здравоохранения» . Обзоры общественного здравоохранения . BioMed Central (Springer). 32 : 243–255. DOI : 10.1007 / BF03391600 . S2CID 74453574 . 
  3. ^ Питание в первые 1000 дней: состояние матерей в мире, 2012 г. (PDF) . Вестпорт, Коннектикут: Спасите детей. 2012. с. 16. ISBN  978-1-888393-24-8. Архивировано из оригинального (PDF) 23 мая 2012 года . Проверено 23 июня +2016 .
  4. ^ «Архивная копия» (PDF) . Архивировано из оригинального (PDF) 23 мая 2012 года . Проверено 5 апреля 2013 . CS1 maint: заархивированная копия как заголовок ( ссылка )
  5. ^ Развитие концепций недоедания , Journal of Nutrition, 132: 2117S-2122S, 1 июля 2002 г.
  6. ^ * Мортведт, Джон Дж. (31 августа 1999 г.). «Глава 2: Биодоступность микроэлементов» . В Малкольме Э. Самнер (ред.). Справочник почвоведения . CRC Press. ISBN 978-0-8493-3136-7.
  7. ^ Справочник по физиологии растений, четвертое издание. Уэйд Берри, Калифорнийский университет в Лос-Анджелесе. Тема 5.1. Симптомы дефицита основных минералов. Синауэр Паблишинг.
  8. ^ Маршнер, Петра, изд. (2012). Минеральное питание высших растений Маршнера (3-е изд.). Амстердам: Elsevier / Academic Press. п. 191. ISBN. 9780123849052.