Тайна Мясо является пренебрежительно термин для мясных продуктов, как правило , измельченных или иным образом обработаны , таких как гамбургер котлеты , куриные наггетсы , спам , Salisbury бифштексов , колбас , или хот - доги , которые имеют неидентифицируемую источник . Чаще всего этот термин используется в отношении еды, подаваемой в кафетериях учреждений , такой как тюремная еда или обед в американской государственной школе . [1] [2]
Этот термин также иногда применяется к мясным продуктам, в которых известны виды, из которых было получено мясо, но используемые куски мяса неизвестны. Это часто случается, когда используемые куски мяса включают субпродукты и мясо , отделенное механическим путем , или когда для растяжения мяса используются немясные заменители, такие как текстурированный растительный белок , когда явное указание типа используемого мяса может снизить воспринимаемую вкусовую привлекательность мяса. продукт для некоторых покупателей. [ необходима цитата ]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Додд, Д. Эйлин (2019-11-10). «Школа Гвиннетт станет местом для прививок от свиного гриппа» . AJC.com . Архивировано из оригинала на 2010-12-18 . Проверено 18 ноября 2009 .
- ^ «Нет больше загадочного мяса! В некоторых школах обедают органическими продуктами» . USA Today . Ассошиэйтед Пресс . 2004-09-12.