Пескетарианство / ˌ р ɛ ы к ə т ɛər я ə п ɪ г əm / (иногда пишется пескетарианство ) [1] является практика использования морепродуктов в качестве единственного источника мяса в рационе , который в противном случае вегетарианской . [2] [3]
Пескетарианство | |
---|---|
Описание | |
Диета, при которой морепродукты - единственное мясо | |
Связанные диетические варианты | |
Родственные диеты | |
Диета (питание) # Таблица классификации диеты | |
Этимология
«Pescetarian» является неологизм формируется в чемодане от итальянского слова « Пеше » ( « рыба ») и английского слова „вегетарианского“. [2] Термин был введен в употребление в Соединенных Штатах c. 1990. [4] [5] на английском языке произношение как «pescetarian» и его вариант «pescatarian» является / ˌ р ɛ ы к ə т ɛər я ə п / с тем же / ск / последовательности , присутствующей в pescato ( Итальянский: [peˈskaːto] ), [6] хотя pesce изначально произносится[ˈPeʃʃe] созвуком / ʃ / . «Песко-вегетарианец» - это синонимический термин, который редко используется за пределами научной литературы, но он используется в американской литературе, по крайней мере, с середины 1980-х годов. [7] [8]
История
Первыми вегетарианцами в письменной западной истории были пифагорейцы - титул, полученный от греческого философа Пифагора , создателя теоремы Пифагора . Хотя Пифагор заимствовал свое имя без мяса, некоторые подозревают, что он, возможно, ел и рыбу, что сделало бы его не вегетарианцем, а пескатарианцем по сегодняшним меркам. [9]
Маркион Синопский и его последователи ели рыбу, но не курили или красное мясо. [10] Маркиониты считали рыбу более священной пищей. [11] Они ели хлеб, рыбу, мед, молоко и овощи. [10] [12]
«Слушатели» духовной иерархии манихейства питались рыбой, зерном и овощами. [13] Потребление наземных животных было запрещено на основании манихейского убеждения, что «рыбы, рожденные в водах и из вод, и без каких-либо половых связей со стороны других рыб, свободны от заражения, отравляющего всех животных». [14]
Христианская дуалистическая секта катаров не ела сыр, яйца, мясо или молоко, потому что это побочные продукты полового акта. [15] Они считали, что животные были носителями перевоплощенных душ, и запрещали убивать всех животных, кроме рыб, [15] [16] которые, как они считали, были произведены спонтанным зарождением . [16]
Правило Святого Бенедикта настаивал на полной абстиненции мяса от четвероногих животных, за исключением случаев больных. [17] Таким образом, монахи- бенедиктинцы придерживались диеты, основанной на овощах, яйцах, молоке, масле, сыре и рыбе. [18] Павел Диакон уточнил, что сыр, яйца и рыба были частью обычной диеты монаха. [18] Бенедиктинский монах Валафрид Страбон прокомментировал: «Немного соли, хлеба, лука-порея, рыбы и вина - это наше меню». [19]
В картезианцах следуют строгой диете , которая состояла из рыбы, сыра, яиц и овощей, только с хлебом и водой по пятницам. [17]
В 13 веке цистерцианские монахи ели рыбу и яйца. [20] Пруды были созданы для разведения рыбы. [20] С начала 14 века монахи-бенедиктинцы и цистерцианцы больше не воздерживались от употребления мяса четвероногих животных. [20] [21] В 1336 году Папа Бенедикт XII разрешил монахам есть мясо четыре дня в неделю вне поста, если оно не подавалось в трапезной. [21]
Иероним рекомендовал аскетическую диету из рыбы, бобовых и овощей. [22] Петр Отшельник , ключевая фигура во время Первого крестового похода , был описан очевидцем как питающийся рыбой и вином. [23]
В отшельники Англии съел pescetarian рацион рыбы , приправленные яблоками и травами, фасоль или гороховый суп и молоко, сливочное масло и масло. [24] [25]
Пескетарианцы, наряду с веганами и вегетарианцами , были описаны как люди, придерживавшиеся тех же диетических принципов, что и вегетарианское общество в 1884 году. [26] [27] Фрэнсис Уильям Ньюман , который был президентом вегетарианского общества с 1873 по 1883 год, стал ассоциированным членом. возможно для людей, которые не были полностью вегетарианцами, например пескетарианцами. [28]
Тенденции
По состоянию на 2020 год[Обновить]пескетарианство было описано как растительная диета . [29] [30] Регулярное употребление рыбы и снижение потребления красного мяса считаются диетическими методами, способствующими укреплению здоровья. [3]
Глобальный
В 2018 году Ipsos MORI сообщил, что 73% людей во всем мире придерживаются традиционной диеты, при которой регулярно потребляются как мясо, так и продукты неживотного происхождения , причем 14% считают себя флекситарианцами , 5% вегетарианцами, 3% веганами и 3% пескетарианцами. [31] Они аналогичны результатам, собранным GlobalData годом ранее; где 23% выборки потребляли мясо ниже среднего, 5% придерживались вегетарианской диеты, 2% придерживались веганской диеты и 3% придерживались пескетарианской диеты. [32]
Великобритания
Опрос, проведенный в 2018 году среди 2000 взрослых в Соединенном Королевстве, показал, что 12% взрослых придерживаются безмясной диеты; с 2% веганов, 6–7% ово-лакто-вегетарианских и 4% пескетарианских. [33] [34] По состоянию на январь 2019 года в Великобритании женщины в возрасте от 18 до 24 лет были наиболее вероятной демографической группой, соблюдающей пескетарианскую диету. В целом, мужчины меньше интересовались пескетарианством, а мужчины 35 лет и старше с наименьшей вероятностью придерживались пескетарианской диеты. [35]
Соединенные Штаты
В 2000-е гг . Не проводились общенациональные опросы, конкретно указывающие на пескетарианство . Однако анализ небольших национальных опросов, спонсируемых Vegetarian Resource Group, показывает, что до 2% взрослых в Соединенных Штатах были эффективными пескетарианцами в 2000 г. [36] и до 4% были пескетарианцами в 2003 г. [37] [38] Опросы VRG показали, что отказ от мяса прямо связан с жизнью на западе , на востоке , в больших городах, женщинами и молодостью . В 2020 году YouGov опубликовал результаты исследования 2019 года, в котором участвовал 1491 американец. Результаты показали, что 9,75% респондентов придерживаются какой-либо «постной» диеты; 2,26% сообщили, что являются веганами, 4,91% - вегетарианцами и 2,58% - пескетарианцами. [39] Дальнейший анализ показал, что в этой выборке пескетарианство было положительно связано с женским полом, политической поддержкой левых, долголетием в диете и высшим образованием. [40]
Канада
Тенденции пескетарианства в Канаде до конца не изучены; но в последние годы возрос интерес к его распространенности. Опрос 2019 года показал, что распространенность веганства, вегетарианства и пескетарианства составляла 2%, 5% и 3% соответственно. [41] В январе 2020 года кратко проведенный опрос показал, что до 12,2% взрослого населения могут придерживаться постной диеты; 4,6% считают себя веганами, 3,2% - вегетарианцами и 4,4% - пескетарианцами. Исследование соцопросов действительно выявило ограничения в исследовании. Методы сбора данных могут привести к большему перекосу групп без мяса из-за: resolutioners воздействующих результатов, вероятная недопредставленность пожилых людей и позволяют ответы на основе диетолога идентичности , а не диетическая строгость. Тем не менее, женский пол и проживание в Онтарио или Британской Колумбии были положительно связаны с пескетарианством. Мужской пол и жизнь в Прериях или Атлантике были связаны отрицательно. [42]
Мотивы и обоснование
Устойчивость и экологические проблемы
Люди могут перейти на пескетарианскую диету из-за желания снизить свой углеродный след . [43] [44] Анализ жизненного цикла выбросов парниковых газов в 2014 году показал, что пескетарианская диета обеспечит снижение выбросов на 45% по сравнению с всеядной диетой. [45] [46] Исследования рациона более чем 55 000 жителей Великобритании показали, что мясоеды имеют выбросы парниковых газов, которые были примерно на 50% выше, чем у пескетарианцев. [47] Аналогичным образом, японское исследование показало, что различные изменения в диете могут успешно уменьшить вредный азотный след в пище, особенно за счет принятия пескетарианской диеты, которая может снизить воздействие на азот. [48]
Сознание здоровья
Распространенной причиной принятия пескетарианства является восприятие здоровья, например, потребление рыбы увеличивает потребление омега-3 жирных кислот, что связано со снижением риска цереброваскулярных заболеваний . [49] Потребление рыбы и растительной пищи является частью средиземноморской диеты, которая связана с пониженным риском сердечно-сосудистых заболеваний . [50] В одном обзоре у пескетарианцев была относительно низкая смертность от всех причин среди диетических групп. [51]
Проблемы благополучия животных
Пескетарианство может рассматриваться как более этичный выбор, потому что рыба и другие морепродукты могут не ассоциировать боль и страх, как это делают более сложные животные, такие как млекопитающие. [52] [53] Американские исследования показали, что сознание здоровья наряду с контролем веса остается основным мотивом (распространенность 39%) среди тех, кто не ест мясо. Вторая по популярности причина (29%) - это забота о благополучии сельскохозяйственных животных. Эта причина особенно популярна среди молодых вегетарианцев, веганов и пескатарианцев. [40]
Некоторые пескетарианцы могут рассматривать свою диету как переход к вегетарианству, в то время как другие могут рассматривать ее как этический компромисс [54], часто как практическую необходимость для получения питательных веществ, которые отсутствуют или нелегко найти в растениях. [55]
Прочие соображения
Высказывались опасения о потреблении некоторых сортов рыбы , содержащих токсины , такие как ртуть и ПХБ , [56] , хотя можно выбрать рыбу , которые содержат мало или нет ртути и умеренного потребления ртутьсодержащих рыбы. [57]
Воздержание в религии
христианство
И в римско-католической, и в восточно-православной традиции пескетарианство рассматривается как форма воздержания . Во время постов православные и католики часто воздерживаются от мяса, молочных продуктов и рыбы, но в праздничные дни, которые происходят в постные дни (например, 15 августа в среду или пятницу), рыба разрешена, а мясо и молочные продукты по-прежнему запрещены. [58] Антоний пост [59] считался пескетарианским вариантом ортодоксального поста, так как мясо птицы и красное мясо ограничены в течение года, но рыба, яйца, масла , молочные продукты и вино разрешены в большинстве дней. [60] [61]
Иудаизм
Пескетарианство ( при условии , что рыба правит кошерные ) Соответствует еврейские диетические законы, кошерная рыба « ПАРВ » -neither „молоко“ , ни „мясо“. По сути, водные животные, такие как млекопитающие, такие как дельфины и киты , не кошерные, как и хрящевые рыбы, такие как акулы и скаты, поскольку все они имеют кожные зубчики, а не чешую костистой рыбы. [62] [63] Пескетарианская диета также упрощает соблюдение иудейского разделения мяса и молочных продуктов. [64] В 2015 году члены синагоги либерального иудаизма в Манчестере основали Пескетарианское общество, назвав пескетарианство изначально еврейской диетой, а пескетарианство - формой вегетарианства. [65]
индуизм
Некоторые индусы по своему выбору придерживаются строгой лакто-вегетарианской диеты. Однако есть индуисты, употребляющие рыбу. Они из прибрежной юго-западной Индии. [66] Это сообщество считает морепродукты «морскими овощами» и воздерживается от употребления в пищу наземных животных. Другие индусы, потребляющие морепродукты, - это выходцы из Бенгалии и других прибрежных районов. [67] В Бенгалии индусы едят рыбу и, как известно, готовят ее ежедневно. [68]
Смотрите также
- Икария Исследование - Диетическое исследование долгоживущего Ikarian людей нашло иметь пол-вегетарианскую диету , похожую на пескетарианство.
- Legal Sea Foods - Бостон, штат Массачусетс, сеть ресторанов морепродуктов, которые используют термин «пескатарианец» в своей телевизионной рекламе.
- Список диет
- Список пескетарианцев
- Макробиотическая диета
- средиземноморская диета
- Окинавская диета
- Полувегетарианство - другие формы полувегетарианства, которые включают периодическое употребление морепродуктов или мяса.
Рекомендации
- ↑ Луна, Тарин (1 июля 2015 г.). «Legal Sea Foods запускает рекламную кампанию« Пескатарианство »» . The Boston Globe .
- ^ а б "Определение пескатарианца Мерриам-Вебстером" . Мерриам-Вебстер .
- ^ а б "Пескетарианская диета Джудит К. Тальхаймер, RD, LDN" . Сегодняшний диетолог. Проверено 30 октября 2020 года.
- ^ «Определение pescatarian | Dictionary.com» . www.dictionary.com . Проверено 10 января 2021 года .
- ^ Брук, Сьюзен; ДеЧерни, Джон; ДеЧерни, Нэнси; Маршалл, Дебора (1991). Поваренная книга Фиддлхеда: рецепты из самого знаменитого ресторана и пекарни Аляски (первое издание). 175 Fifth Avenue, New York, NY 10010: St. Martin's Press (опубликовано в октябре 1991 г.). п. 12. ISBN 0-312-06277-X.CS1 maint: location ( ссылка )
- ^ "Пескато: значение и определение" . la Repubblica .
- ^ Пайпс, Пегги Л. (1989). Питание в младенчестве и детстве . Сент-Луис: Зеркало Таймс / Паб колледжа Мосби. ISBN 978-0-8016-3823-7. Проверено 3 марта 2021 года .
- ^ Inc, Active Interest Media (июль 1985 г.). Вегетарианские времена . Active Interest Media, Inc. ISSN 0164-8497 . Проверено 3 марта 2021 года .
- ^ Авей, Тори (28 января 2014 г.). «От пифагорейцев к пескатарианцам - эволюция вегетарианства» . PBS .
- ^ а б Май, Герхард; Грещат, Катарина. (2013). Marcion und seine kirchengeschichtliche Wirkung / Маркион и его влияние на историю церкви . Де Грюйтер. С. 213-216. ISBN 978-3-11-017599-8
- ↑ Фонтейн, Петрус Францискус Мария. (1994). Гностический дуализм в Малой Азии в первые века нашей эры II . Издательство Brill Academic Publishing. п. 84. ISBN 978-90-5063-346-8
- ^ Тайсон, Джозеф Б. (2006). Маркион и Лука-Деяния: решающая борьба . Пресса Университета Южной Каролины. п. 35. ISBN 978-1-57003-650-7
- ^ Спенсер, Колин. (2002). Вегетарианство: история . Четыре стены восемь окон. С. 135–136. ISBN 1-56858-238-2
- ^ «Аскетизм» . Британская энциклопедия, 1911.
- ^ a b Прис, Род. (2008). Грехи плоти: история этической вегетарианской мысли. UBC Press. п. 139. ISBN 978-0-7748-1509-3
- ^ a b Джонстон, Уильям М. (2000). Энциклопедия монашества . Издательство Фицрой Дирборн. п. 252. ISBN 978-1-57958-090-2
- ^ a b Кивилл, Грэм; Астон, Мик; Холл, Тереза. (2017). Монашеская археология . Книги Oxbow. п. 54. ISBN 978-1-78570-567-0
- ^ a b Батлер, Эдвард Катберт. (1919). Бенедиктинский монашество: исследования бенедиктинской жизни и правления . Лондон: Лонгманс, Грин. п. 44 год
- ^ Рише, Пьер. (1978). Повседневная жизнь в мире Карла Великого . Университет Пенсильвании Press. п. 171. ISBN 0-8122-1096-4
- ^ a b c Барбер, Бруно. (2004). Цистерцианское аббатство Святой Марии Стратфорд-Лангторн, Эссекс . Музей Лондонской археологической службы. п. 158. ISBN 978-1-901992-38-0
- ^ а б Керр, Джули. (2006). Жизнь в средневековом монастыре . Континуум. С. 48-50. ISBN 978-1-84725-161-9
- ^ Шоу, Тереза М. (1998). Бремя плоти: пост и сексуальность в раннем христианстве . Fortress Press. п. 112. ISBN 0-8006-2765-2
- ^ Кластер, Джилл Н. (2009). Священное насилие: европейские крестовые походы на Ближний Восток, 1095–1396 . Университет Торонто Пресс. п. 39. ISBN 978-1-4426-0058-4
- ^ Клей, Ротта Мэри. (1914). Отшельники и отшельники Англии . Лондон: Метуэн. п. 104
- ^ Энсон, Питер Ф. (1932). Поиски одиночества . Лондон: Дж. М. Дент. п. 232. «Пища отшельника или отшельника была в основном вегетарианской. У них могли быть супы или« коттеджи »из трав, гороха или бобов; или« пушинка », подслащенная молоком, маслом или растительным маслом, и рыба, приправленная яблоки или зелень ".
- ^ «Международная выставка здоровья» . The Medical Times и Gazette. 24 мая 1884 . Проверено 18 мая 2019 .
Есть два типа вегетарианцев - крайняя форма, представители которой не едят никакой животной пищи; и менее радикальная секта, которая не возражает против яиц, молока или рыбы. Вегетарианское общество ... принадлежит к последнему, более умеренному разделению.
- ^ Ага, Синь-И. (2013). «Границы, сущности и современное вегетарианство: изучение появления первой вегетарианской организации». Качественный запрос . 19 : 298–309. DOI : 10.1177 / 1077800412471516 . S2CID 143788478 .
Более того, на ранней стадии вегетарианства, хотя некоторые приверженцы избегали употребления в пищу мяса наземных животных и птиц, они ели рыбу (Newman, 1874).
- ^ Спенсер, Колин. (1995). Пир еретика: история вегетарианства . Университетское издательство Новой Англии. С. 274–276. ISBN 0-87451-708-7
- ^ «Растительные, вегетарианские и веганские диеты» . Фонд Сердца NZ. Проверено 30 октября 2020 года.
- ^ Саммерфилд, Лиан М. (8 августа 2012 г.). Питание, упражнения и поведение: комплексный подход к управлению весом (2-е изд.). Cengage Learning . С. 181–182. ISBN 978-0-8400-6924-5.
Растительная диета не обязательно является вегетарианской диетой. Многие люди, придерживающиеся растительной диеты, продолжают употреблять мясные продукты и / или рыбу, но в меньших количествах.
- ^ «Исследование диет по всему миру» (PDF) . Ипсос . СОЕДИНЕННОЕ КОРОЛЕВСТВО. Август 2018. С. 2, 10, 11.
- ^ «Гибкая диета в тренде, - сообщает GlobalData» . Журнал Фитнес . 12 сентября 2018 . Проверено 6 февраля 2021 года .
- ^ https://media.ahdb.org.uk/media/Default/Consumer%20and%20Retail%20Insight%20Images/PDF%20articles/ConsumerInsights%20WEB_1653_180725.pdf
- ^ Джонсон, Джорджия-Роуз (30 января 2019 г.). «Тенденции питания в Великобритании» . Finder UK . Проверено 12 мая 2019 .
- ^ «Взрослые, соблюдающие пескатарианскую диету GB 2019» . Statista . Проверено 12 января 2021 года .
- ^ «Опрос о вегетарианстве в США - The Vegetarian Resource Group» . www.vrg.org . Январь 2000 . Проверено 13 марта 2021 года .
- ^ Лай, Эрик (2010). Пиндерхьюз, Ховард (ред.). «Пескетарианство: выбор, опыт и траектории образа жизни, включающего морепродукты» . Калифорнийский университет в Сан-Франциско Электронные тезисы и диссертации . Калифорнийский университет в Сан-Франциско: UCSF: 2. 195530949 . Проверено 13 марта 2021 года .
- ^ Каннингем, Джон; Макстей, Жанна (1 июля 2003 г.). "ГРУППА ВЕГЕТАРИАНСКИХ РЕСУРСОВ - СКОЛЬКО ВЕГЕТАРИАНОВ ЕСТЬ?" . www.vrg.org . Вегетарианская ресурсная группа . Проверено 13 марта 2021 года .
- ^ Франкович, Кэти (21 января 2020 г.). «CrunchBox: интерактивная визуализация данных» . app.crunch.io . Архивировано 6 февраля 2021 года . Проверено 6 февраля 2021 года .
- ^ а б Франкович, Кэти (21 января 2020 г.). «Молодые американцы с меньшей вероятностью будут мясоедами | YouGov» . today.yougov.com . Архивировано 27 января 2021 года . Проверено 6 февраля 2021 года .
- ^ «Значительное число канадцев рассматривают диету, в большей степени основанную на растениях и менее зависимую от животных, ссылаясь на озабоченность по поводу окружающей среды и жестокого обращения с животными» . Insights West . 15 августа 2019 . Проверено 13 марта 2021 года .
- ^ Кадмор, Дейл (13 января 2020 г.). «Сколько веганов в Канаде? [Опрос 2020 г.]» . VegFAQs . Проверено 13 марта 2021 года .
- ^ «Информационный бюллетень по углеродному следу» . Центр устойчивых систем Мичиганского университета. 2018 . Дата обращения 19 мая 2019 .
- ^ Scarborough, P .; Эпплби, штат Пенсильвания; Миздрак, А .; Бриггс, AD; Трэвис, RC; Bradbury, KE; Ки, Т.Дж. (11 июня 2014 г.). «Диетические выбросы парниковых газов мясоедами, рыбоядными, вегетарианцами и веганами в Великобритании» . Изменение климата . Springer. 125 (2): 179–192. Bibcode : 2014ClCh..125..179S . DOI : 10.1007 / s10584-014-1169-1 . PMC 4372775 . PMID 25834298 .
- ^ Магкос, Файдон; Тетенс, Инге; Бюгель, Сюзанна Гьедстед; Фелби, Клаус; Шахт, Симон Рённов; Хилл, Джеймс О; Равуссин, Эрик; Аструп, Арне (1 января 2020 г.). «Перспектива перехода к растительной диете: изменение диеты может смягчить изменение климата, но может ли оно также снизить риск ожирения и хронических заболеваний?» . Достижения в области питания . 11 (1): 1–9. DOI : 10.1093 / достижения / nmz090 . ISSN 2161-8313 . PMC 7442415 . PMID 31504086 .
- ^ Тилман, Дэвид; Кларк, Майкл (1 ноября 2014 г.). «Глобальные диеты связывают экологическую устойчивость и здоровье человека» . Природа . 515 (7528): 518–522. DOI : 10,1038 / природа13959 . ISSN 1476-4687 .
- ^ Скарборо, Питер; Appleby, Paul N .; Миздрак, Аня; Бриггс, Адам DM; Трэвис, Рут С .; Брэдбери, Кэтрин Э .; Ки, Тимоти Дж. (1 июля 2014 г.). «Диетические выбросы парниковых газов мясоедами, рыбоядными, вегетарианцами и веганами в Великобритании» . Изменение климата . 125 (2): 179–192. DOI : 10.1007 / s10584-014-1169-1 . ISSN 1573-1480 . Проверено 23 марта 2021 года .
- ^ Оита, Азуса; Нагано, Ичиро; Мацуда, Хироюки (1 апреля 2018 г.). «Снижение содержания азота в продуктах питания, связанное с сбалансированной диетой в Японии» . Ambio . 47 (3): 318–326. DOI : 10.1007 / s13280-017-0944-4 . ISSN 0044-7447 . PMC 5857260 . PMID 28913773 .
- ^ Chowdhury, R .; Стивенс, С .; Горман, Д .; Пан, А .; Warnakula, S .; Chowdhury, S .; Ward, H .; Johnson, L .; Crowe, F .; Ху, ФБ; Франко, Огайо (30 октября 2012 г.). «Связь между потреблением рыбы, длинноцепочечными омега-3 жирными кислотами и риском цереброваскулярных заболеваний: систематический обзор и метаанализ» . BMJ . 345 (30 октября): e6698. DOI : 10.1136 / bmj.e6698 . ISSN 1756-1833 . PMC 3484317 . PMID 23112118 .
- ^ Видмер, Р. Джей; Фламмер, Андреас Дж .; Lerman, Lilach O .; Лерман, Амир (1 марта 2015 г.). «Средиземноморская диета, ее компоненты и сердечно-сосудистые заболевания» . Американский журнал медицины . 128 (3): 229–238. DOI : 10.1016 / j.amjmed.2014.10.014 . ISSN 0002-9343 . PMC 4339461 . PMID 25447615 .
- ^ Швингсхакль, Лукас; Шведхельм, Каролина; Хоффманн, Георг; Лампуси, Анна-Мария; Knüppel, Sven; Икбал, Халид; Бехтхольд, Анджела; Шлезингер, Сабрина; Boeing, Heiner (26 апреля 2017 г.). «Пищевые группы и риск общей смертности: систематический обзор и метаанализ проспективных исследований» . Американский журнал клинического питания . 105 (6): 1462–1473. DOI : 10,3945 / ajcn.117.153148 . ISSN 0002-9165 . PMID 28446499 .
- ^ «Как показывают исследования, рыбы чувствуют боль? Не так, как люди» . ScienceDaily . 8 августа 2013 г.
- ^ Роуз, JD; Arlinghaus, R; Кук, SJ; Diggles, BK; Савинок, З; Стивенс, ED; Винн, CDL (март 2014 г.). "Может ли рыба действительно чувствовать боль?" (PDF) . Рыба и рыболовство . 15 (1): 97–133. DOI : 10.1111 / faf.12010 .
- ^ Рональд Л. Сэндлер, Пищевая этика: основы , Routledge, 2014, стр. 74.
- ^ Рорер, Финло (5 ноября 2009 г.). «Рост невегетарианцев» . BBC News . Проверено 22 июля 2013 года .
- ^ Комитет по токсикологическому воздействию метилртути, Совет по экологическим исследованиям и токсикологии, Национальный исследовательский совет, Совет национальных исследований; Исследования, Отдел земной жизни; Наук, Комиссия по жизни; Токсикология, Совет по экологическим исследованиям и; Метилртуть, Комитет по токсикологическим эффектам (2000 г.). Токсикологические эффекты метилртути . ISBN 978-0-309-07140-6.
- ^ «Эксперты говорят, что потребители могут питаться от токсинов, содержащихся в рыбе» . ScienceDaily . Проверено 7 января 2015 года .
- ^ «Пост Православной Церкви» . www.abbamoses.com .
- ^ «Правила голодания» . Святой Антоний . 17 мая 2013 . Проверено 4 марта 2021 года .
- ^ Каррас, Спиридон; Куфакис, Теохарис; Петроци, Андреа; Фолкертс, Дирк; Кипрайу, Мария; Грамматики, Мария; Малруни, Хильда; Нотон, Деклан; Скутас, Димитриос; Адамиду, Лилиан; Зебекакис, Пантелис; Коца, Каллиопи (21 августа 2020 г.). «Влияние православного поста на кардиометаболические факторы риска: сравнительная оценка мирских постящихся и афонских монахов» . Эндокринные аннотации . DOI : 10,1530 / endoabs.70.EP559 . Проверено 7 февраля 2021 года .
- ^ Каррас, С. Н.; Перснаки, А; Petróczi, A; Барканс, Э; Малруни, H; Kypraiou, M; Tzotzas, T; Циомалос, К; Коца, К; Tsioudas, AA; Пичард, С; Нотон, Д.П. (июнь 2017 г.). «Польза для здоровья и последствия восточно-православного поста у монахов горы Афон: перекрестное исследование» . Европейский журнал клинического питания . 71 (6): 743–749. DOI : 10.1038 / ejcn.2017.26 . Проверено 7 февраля 2021 года .
- ↑ Арье Цитрон, «Все о кошерной рыбе»
- ^ Проверка кошерной рыбы OU Kosher Certification . Дата обращения 9 августа 2019.
- ^ https://www.chabad.org/library/article_cdo/aid/815625/jewish/Is-lox-and-cream-cheese-kosher.htm . Проверено 14 марта 2021 года . Отсутствует или пусто
|title=
( справка ) - ^ "Домашняя страница общества пескетарианцев" . Общество пескетарианцев. 2019.
- ^ Аксельрод, П; Fuerch, Массачусетс (1998). «Португальский ориентализм и создание деревенских общин Гоа». Этноистория . 45 (3): 439. DOI : 10,2307 / 483320 . JSTOR 483320 .
- ^ Чакраварти, АК (декабрь 1974 г.). «Региональные предпочтения в еде: некоторые аспекты пищевых привычек в Индии». Канадский географ . 18 (4): 395–410. DOI : 10.1111 / j.1541-0064.1974.tb00212.x .
- ^ Sinclair-Brull, Венди. (1997). Женщины-аскеты: иерархия и чистота в индийском религиозном движении . Curzon Press. п. 158. ISBN 0-7007-0422-1