 | Эта статья требует дополнительных ссылок для проверки . ( май 2016 г. ) ( Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения ) |
 Просфорная печать по-русски, на пять одинаковых маленьких буханок. | |
| Тип | Хлеб |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Мука пшеничная (белая), дрожжи , соль , вода |
| Часть серии о |
| Восточная Православная Церковь |
|---|
 |
| Обзор |
Просфора ( греческое : πρόσφορον , предложение ) является хлебец квасного хлеба используется в православных христианах [1] и греко - католический (византийские) литургии . Форма множественного числа - просфора ( πρόσφορα ). Термин первоначально означало любое предложение , сделанное в храме , но и в православном христианстве стало означать конкретно хлеб , предлагаемые в Божественной литургии (Евхаристии).
(прикрепленное изображение зеркальное)
Выпечка [ править ]
Просфоро сделан всего из четырех ингредиентов: пшеничной муки (белой), дрожжей , соли и воды . [1] Раньше соль не использовалась [ когда? ] и до сих пор не используется в Греческой Православной Церкви Иерусалима .
Испекать просфору может любой член церкви, имеющий хорошую репутацию и чья совесть чиста. Часто в приходской церкви женщины по очереди пекут просфору; в монастырях эта задача часто поручается игуменом (игуменом или игуменией) одному или нескольким монахам добродетельной жизни.
Это обычное дело, но не обязательно, чтобы исповедоваться перед запеканием просфоры, и часто это делается утром во время поста . Иногда для изготовления просфор используется специальный кухонный инвентарь, который не используется ни для каких других целей. Перед началом молитвы могут быть произнесены особые молитвы, и пекарь старается поддерживать религиозное настроение на протяжении всего процесса, часто произнося Иисусовую молитву . Обычно одновременно выпекается достаточно просфор для ряда услуг.
Просфора состоит из двух отдельных круглых кусков дрожжевого теста, которые кладут один на другой и выпекают вместе, чтобы сформировать единый хлеб. Этот двойной хлеб олицетворяет две природы Христа : человеческую и божественную. Перед запеканием на каждую просфору ставят специальную печать, называемую сфрагис или панагиари , обычно с изображением креста с греческими буквами IC XC NIKA («Иисус Христос побеждает») вокруг рук креста. Этот оттиск вваривается в хлеб и служит ориентиром для священника, который будет его резать. [2]
В славянской практике ( православных русских , болгарской православной , сербского православного и т.д.) используются пять меньших просфоры (в память о пяти хлебов Иисус , используемых для накормить народ ). В греческой практике используется одна большая просфора (в память о том, что все разделяют один « Хлеб » 1 Кор 10: 16–17 ).
Божественная литургия [ править ]
В части Божественной литургии ( Евхаристии ), известной как Литургия Приготовления ( Проскомидия ), из центра просфоры вырезается куб, называемый Агнцем ( греч . Ἀμνός , транслит. Амнос ). Именно этот Агнец посвящается в Тело Христово, и от него и духовенство, и верные причащаются , а оставшаяся часть просфоры разрезается на антидорон , благословенный хлеб, который раздается в конце праздника. Литургия.
Девиз «каравай кухонного стола Природы», распространенная метафора для возвращения благодарности и агапе (безусловной любви) к природе, происходит от просфоры.
Просфоры могут различаться по размеру и отпечатанному рисунку в разных литургических традициях. Как правило, в славянских традициях используется пять маленьких просфор с более простым штампом, в то время как в греко-византийской традиции используется один большой просфор с более сложным штампом, указывающий место, из которого должен быть взят Агнец, и места, из которых удаляются частицы для каждое из оставшихся поминок.
Помимо Агнца, из просфоры удаляются частицы в ознаменование следующего: [2]
- В Богородице ( Панагия )
- Девять разрядов ангелов и святых
- Живые (включая местные власти и правящего епископа )
- Ушедший
В славянской традиции для каждой из них используется отдельный просфор, иногда с другой печатью для каждой просфоры - или, по крайней мере, отличительной печатью для Панагии . Миряне могут также предъявить просфоры меньшего размера вместе со списком живущих и умерших верных, которых они хотят поминать во время литургии. С каждой из этих меньших просфор священник удаляет треугольный кусок, а также несколько более мелких частиц, в то время как он молится за каждого из перечисленных лиц.
Панагия [ править ]
Просфор, из которого удалена частица в честь Богородицы ( Девы Марии ), называется Панагия (ἄρτος τῆς Παναγίας) и торжественно освящается в ее честь во время Божественной литургии. На этой просфоре часто стоит икона Богородицы. Перед тем как разрезать эту просфору, священник трижды крестится над ней литургическим копьем , говоря:
В честь и поминовение Пресвятой Богородицы, Пресвятой Богородицы и Пресвятой Девы Марии; по чьим ходатайствам прими, Господи, эту жертву на Твоем Небесном Жертвеннике.
Затем он удаляет большую треугольную частицу и кладет ее сбоку от Агнца, как он говорит:
«По правую руку от Тебя стояла царица, одетая в золотые одежды разных цветов».
Остаток просфоры благословляется за священным столом перед благословением антидора фразой
«Велико имя Святой Троицы ».
Сегодня эта практика обычно выполняется только в некоторых монастырях . После литургии священник ( монах, заведующий трапезной ) вырезает из просфоры треугольную часть . Затем панагию разрезают пополам и кладут корочкой вниз на блюдо на маленьком столике в трапезной. После еды арбитр снимает свои эпанокамелавкион и камилавкион со словами:
«Благословите меня, святые отцы, и прости грешника»,
на что братство отвечает,
«Да простит и помилует вас Бог».
Затем, взяв Панагию кончиками пальцев, он поднимает ее, говоря:
«Велико Имя»,
а затем сообщество продолжает
"Святой Троицы".
Затем обряд продолжается с
«Пресвятая Богородица, помоги нам»
с ответом
«По ее молитвам, Боже, смилуйся и спаси нас».
Затем поются два гимна , в то время как священник в сопровождении священнослужителя с ручной кадильницей предлагает Панагию собравшимся. Каждый берет кусок между пальцем и большим пальцем, пропускает его через ладан и съедает.
Артокласия [ править ]
Есть также хлебы, которые выпекаются для благословения и раздачи верующим вне Божественной литургии. Их обычно называют артос («буханки»), и они обычно готовятся из одного круга теста, а не из двух. На них можно поставить печать той же печати, что и на литургии, хотя обычно они имеют только простой крест или икону, например, покровителя местной церкви или монастыря. Обычно готовят пять хлебов, и их освящают на службе, называемой Artoklasia («преломление хлеба»). Эти хлебы вместе с пшеницей, вином и маслом благословляются и раздаются верующим во время всенощного бдения .
См. Также [ править ]
- Хозяин (Святое Причастие)
Ссылки [ править ]
- ^ а б Парпуна, Кристина; Лазароу, Стало. "Πρόσφορο" . foodmuseum.cs.ucy.ac.cy (по-гречески) . Проверено 30 ноября 2015 года .
- ^ a b "ο πρόσφορο" . apostoliki-diakonia.gr (на греческом). Апостолики Диаконии . Проверено 30 ноября 2015 года .
Библиография [ править ]
- Парри, Кен; Меллинг, Дэвид, ред. (1999). Словарь Восточного христианства Блэквелла . Мальден, Массачусетс: издательство Blackwell Publishing. ISBN 978-0-631-23203-2; страницы 88, 368
Внешние ссылки [ править ]
 | Викискладе есть медиафайлы по теме Просфоры . |
- www.prosphora.org Рецепты, история и техника выпечки просфор.
- Фото просфоры
- Монахи пекут просфору фото из Валаамского монастыря , Россия
- Подъем Панагии
- Ипсомата - Подъем Панагии, практикуемый на горе. Синай
