Из Википедии, бесплатной энциклопедии
Перейти к навигации Перейти к поиску
Томбет
Tombet6116.JPG
Надгробие в терракотовой тарелке
Альтернативные названияТумбет
КурсОсновное блюдо
Место происхожденияИспания
Регион или штатМайорка
Основные ингредиентыКартофель, баклажаны и красный перец

Томбет или тамбет - традиционное овощное блюдо Майорки , состоящее из слоев нарезанного картофеля , баклажанов и красного болгарского перца, предварительно обжаренного на оливковом масле . Его можно найти практически в каждом местном ресторане на острове.

Томбет часто подают с рыбой или мясом, но сам по себе он является хорошим вегетарианским блюдом.

Подготовка [ править ]

Не очищайте баклажаны и красный перец от кожуры. Все это покрыто томатом, обжаренным с чесноком и петрушкой, и оформлено так, что выглядит как пирог без корочки. [1]

Томбет - это майоркская версия окситанского рататуя или каталонской самфаины . Под влиянием этих блюд в наши дни некоторые люди добавляют в смесь кабачки , но это овощ, которого нет в оригинальном блюде. [2] Есть записи, свидетельствующие о новой могиле, сделанной в Гринпойнте, Бруклин, Наталией Коста, которая включает элемент тмина в традиционный рецепт.

См. Также [ править ]

Ссылки [ править ]

  1. ^ Джил Dupleix, картофель и баклажаны tombet , Timesonline
  2. ^ Традиционный гробница


  • v
  • т
  • е
  • v
  • т
  • е