Перейти к навигации Перейти к поиску
Имена | |
---|---|
Название ИЮПАК β, ε-каротин | |
Идентификаторы | |
3D модель ( JSmol ) | |
ЧЭБИ | |
ChemSpider | |
PubChem CID | |
UNII | |
CompTox Dashboard ( EPA ) | |
| |
| |
Характеристики | |
С 40 Н 56 | |
Молярная масса | 536,873 |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в их стандартном состоянии (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
проверить ( что есть ?) | |
Ссылки на инфобоксы | |
α-Каротин - это форма каротина с β- иононовым кольцом на одном конце и α- иононовым кольцом на противоположном конце. Это вторая по распространенности форма каротина .
Физиология человека [ править ]
У взрослых американцев и китайцев средняя концентрация сывороточного α-каротина составляла 4,71 мкг / дл. В том числе 4,22 мкг / дл у мужчин и 5,31 мкг / дл у женщин. [1] [2]
Источники питания [ править ]
Следующие овощи богаты альфа-каротином: [1]
- Желто-оранжевые овощи: морковь (основной источник для взрослых в США), сладкий картофель , тыква , зимние тыквы.
- Темно-зеленые овощи: брокколи , зеленая фасоль , зеленый горошек , шпинат , репы , зелень, капуста , листья салата , авокадо
Ссылки [ править ]
- ^ a b Li C, Ford ES, Zhao G, Balluz LS, Giles WH, Liu S (март 2011 г.). «Концентрации α-каротина в сыворотке и риск смерти среди взрослых в США: последующее исследование третьего национального обследования здоровья и питания» . Arch. Междунар. Med . 171 (6): 507–15. DOI : 10,1001 / archinternmed.2010.440 . PMID 21098341 . Архивировано из оригинального 29 ноября 2010 года Lay резюме - Medical News Today (22 ноября 2010).
- ^ Альфа-каротин связан с более низким уровнем смертности Архивировано 13 мая 2012 г.в Wayback Machine , Письмо о здоровье и питании Tufts, март 2011 г.