Аликанте Буше
Аликанте Буше или Аликанте Анри Буше — винный сорт винограда , который широко культивируется с 1866 года. Это скрещивание Пти Буше ( само по себе скрещивание очень старого сорта Тейнтурье дю Шер и Арамон ) и Гренаш . [1] Аликанте — teinturier , виноград с красной мякотью. Это один из немногих сортов винограда teinturier , принадлежащих к виду Vitis vinifera . Его глубокий цвет делает его полезным для смешивания с легким красным вином. Он был сильно посажен во время сухого закона в Калифорнии.для экспорта на Восточное побережье . Его толстая кожа делала его устойчивым к гниению в процессе транспортировки. Интенсивный красный цвет также способствовал вытягиванию вина во время сухого закона, так как его можно было разбавлять, не портя внешний вид. На рубеже 21-го века Аликанте Буше был 12-м наиболее выращиваемым сортом красного вина во Франции со значительными насаждениями в регионах Лангедок , Прованс и Коньяк . [2]В 1958 году площадь Аликанте-Буше составляла 24 168 га (в основном на юге Франции); к 2011 г. насаждения составляли менее 4000 га. Этот сценарий в значительной степени противоположен в других регионах Европы и на юге Португалии, где ее вина высоко ценятся и часто превосходят традиционные автохтонные сорта.
Виноград впервые был выращен во Франции в 1866 году Анри Буше как результат скрещивания сортов Пти Буше и Гренаш . Виноград Пти Буше был создан его отцом Луи Буше. В результате был получен виноград насыщенного цвета и более высокого качества, чем Тейнтурье дю Шер. Было произведено несколько сортов Аликанте Буше разного качества. Высокая урожайность винограда и простота ухода способствовали его популярности среди французских виноделов , особенно в годы после эпидемии филлоксеры . К концу 19 века насаждения Аликанте Буше были в Бордо , Бургундии ,Долина Луары и Алентежу , Португалия
Виноград был широко популярен в США в годы сухого закона . Виноградари в Центральной долине Калифорнии обнаружили, что его мякоть была настолько мясистой и сочной, что сбраживаемый сок можно было получить даже после третьего отжима . Напротив, вина, изготовленные из таких сортов винограда, как Шардоне и Мерло , обычно включают только сок из свободного выжима (до отжима) и первого или второго отжима. Толстая кожура винограда также означала, что он мог пережить длительную железнодорожную перевозку из Калифорнии на станцию Пенсильвания в Нью-Йорке, где были аукционные залы, где продавался виноград.
Превосходная транспортабельность этого сорта была важна из-за постановления Налоговой службы от 25 июля 1920 года в связи с первоначальной формулировкой Закона Волстеда , который разрешал до 200 галлонов домашнего вина в год на одно домашнее хозяйство. только для потребления в домашних условиях. В 1928 году один единственный аукционный лот из 225 вагонов винограда был куплен одним покупателем. Количество винограда было достаточно, чтобы сделать более 2 000 000 галлонов США (7 600 000 л) вина. [3]
