Перейти к навигации Перейти к поиску
Это список пирогов, пирогов и пирогов . Пирог является запеченными или жареными блюдами , которые, как правило , сделаны из печенья теста корпуса , который охватывает полностью или содержит заполнение различных сладких или соленых ингредиентов. Терпкий является испеченным блюдом , состоящим из начинки поверх печенье базы с открытым верхом , не покрытый печеньем. Тесто обычно представляет собой песочное тесто ; начинка может быть сладкой или соленой, хотя современные пироги обычно на фруктовой основе, иногда с заварным кремом . Флан в Великобритании - это открытая форма для выпечки или бисквита, содержащая сладкую или соленую начинку. Типичный пирог этого сорта - круглый, из песочного теста.
Пироги, пироги и пироги [ править ]
Имя | Изображение | Источник | Тип | Описание |
---|---|---|---|---|
Алоо пирог | Тринидад и Тобаго | Пикантный | Этот мягкий и жареное тесто представляет собой вариант Samosa , из муки и воды, и наполнен вареные, пряным и пюре картофеля и других овощей , как зеленый горошек. Его форма похожа на кальцоне , и обычно он больше, чем самоса, примерно 5 дюймов (13 см) в длину. [1] | |
Яблочный хрустящий яблочный крошечный | Соединенные Штаты | Милая | Десерт из печеных яблок с хрустящей корочкой. Яблоки можно заменить различными фруктами, и один из наиболее распространенных вариантов - это «яблочно-ревеневые чипсы», включая ревень . Это легко сделать , и вкусно альтернатива яблочный пирог и яблочный сапожника . | |
яблочный пирог | Соединенное Королевство ( Англия ) | Милая | Фруктовый пирог (или пирог ), в котором основным ингредиентом начинки являются хрустящие и кислые вареные яблоки, такие как Bramley или Granny Smith. | |
Австралийский и новозеландский мясной пирог | Австралия и Новая Зеландия [2] | Пикантный | Мясной пирог ручного размера, содержащий в основном мясной фарш и подливку, иногда с луком и часто употребляемую в качестве закуски на вынос. Сам пирог сравнимый с Соединенным Королевством «s стек пироги . | |
Пирог с беконом и яйцом | Мировой | Пикантный | Пирог, содержащий бекон , яйцо и часто лук | |
Бейквелл пирог | Соединенное Королевство ( Англия ) | Милая | Пирог с оболочкой из песочного теста, намазанный джемом и наполненный начинкой из измельченного миндаля, напоминающей бисквит. [3] Часто покрывается орехами, такими как миндаль и арахис, верхним слоем глазури со вкусом миндаля и половиной ледяной вишни. | |
Банановый кремовый пирог | Соединенные Штаты | Милая | Кремовый пирог, приготовленный из жирного заварного крема из молока, сливок, муки и яиц, в сочетании с нарезанными бананами в тесте или крошке из крупы. Это часто делается с начинкой из взбитых сливок . | |
Баноффи пирог | Соединенное Королевство ( Англия ) | Милая | Английский десерт на основе кондитерских изделий из бананов [4] ириски [4] и сливок на основе теста или корочки из пищеварительного бисквита. | |
Bay tat | Индонезия ( Bengkulu ) | Милая | Сладкий пирог или пирог из кокосового молока с ананасовым или кокосовым джемом в качестве начинки. | |
Баварский кремовый пирог | Бавария | Милая | Сладкий шоколадный пирог с баварскими сливками лучше всего подавать холодным. | |
Бобовый пирог | Соединенные Штаты | Милая | Сладкий заварной пирог с начинкой из протертых бобов, сахара, масла, молока и специй, включая ваниль, корицу и мускатный орех. | |
Бедфордширский кланджер | Соединенное Королевство ( Англия ) | Пикантный и сладкий | Удлиненный пирог с панированной корочкой с пикантной начинкой на одном конце (мясо, картофель и овощи) и сладкой начинкой (джем или фрукты) на другом. | |
Bisteeya Пастиллья и т.д. | Марокко | Пикантный | Традиционный берберский мясной пирог, который традиционно готовят из кабачков (молодых голубей) в хрустящих слоях теста варка, с хрустящим слоем поджаренного и молотого миндаля, корицы и сахара. Множество вариантов транслитерации : бастилья , бстейя , б'стилла , бстилла , ... | |
Ежевичный пирог | Соединенные Штаты | Милая | Фруктовый пирог с начинкой из ежевики . | |
Черный нижний пирог | Соединенные Штаты | Милая | Слой шоколадного крема или пудинга, «черное дно», покрытый взбитыми сливками или безе в корочке переменного состава. | |
Черная булочка | Соединенное Королевство ( Шотландия ) | Милая | Фруктовый пирог с выпечкой, который традиционно едят в Двенадцатую ночь . | |
Черничный пирог | США ( Новая Англия ) | Милая | Фруктовый пирог (или пирог ), в котором основным ингредиентом начинки является черника . | |
Боб Энди пирог | США ( община амишей ) | Милая | Сладкий пирог с заварным кремом, приправленный корицей и гвоздикой . | |
Бугаца | Греция | Сладкий или соленый | Состоит из заварного крема, сыра или начинки из мясного фарша между слоями филло . | |
Пирог с ягодами | Соединенные Штаты | Милая | Сделано из бойзеновой ягоды , часто тушеной до получения более мягкого и сладкого геля типа «консерва», чаще всего со второй покрывающей корочкой, либо решетчатой, либо только с несколькими вырезами. | |
Бриди | Соединенное Королевство ( Шотландия ) | Пикантный | Небольшой пикантный пирог с фаршем, маслом и говяжьим салом, приправленный солью и перцем. Иногда с добавлением измельченного лука. | |
Буко пирог | Филиппины | Милая | Сладкий пирог из Филиппин. Он был доступен только островной стране, пока не использовался метод замораживания. Это очень популярный пирог, состоящий из молодых кокосов. | |
Бамблберри пирог | Канада , США | Милая | Это сладкий фруктовый пирог, начинка в котором состоит из ежевики, черники , малины и клубники . [5] Другие разновидности также включают другие ягоды или виноград. Начинка имеет темно-фиолетовый цвет и выпекается в типичном для пирога паштет-сукре . | |
Бундевара | Сербия | Милая | Удлиненный, похожий на штрудель пирог с начинкой из подслащенной тыквы . | |
Бюнднер Нуссторте | Швейцария ( Граубюнден ) | Милая | Традиционное сладкое тесто с карамелизованной начинкой из орехов (обычно с грецкими орехами ). | |
Бурек | Турция ( Анатолия ) | Пикантный | Филло с начинкой из сыра, мяса, картофеля и других овощей. Встречается в кухнях Балкан , Кавказа , Центральной Азии , Западной Азии и некоторых частей Северной Африки . | |
Сливочный пирог | Соединенное Королевство ( Англия ) | Пикантный | Сделано из нарезанного картофеля, лука, масла, соли и перца в легкой кондитерской оболочке. | |
Масляный пирог | Канада | Милая | Сливочное масло, сахар и яйца в кондитерской оболочке, часто с добавлением изюма , орехов пекан или грецких орехов . | |
Пирог с пахтой | Соединенные Штаты | Милая | Традиционный пирог с заварным кремом в тесте с начинкой из смеси сахара, масла, яиц, пахты и муки. | |
Канеле | Франция | Милая | Небольшое французское тесто с мягкой и нежной сердцевиной заварного крема и темной густой карамелизованной корочкой. | |
Пирог с дыней | Соединенные Штаты | Милая | Пирог с заварным кремом из дыни, масла, яиц и мускатного ореха с безе. | |
Карамельный пирог | Австралия | Милая | Сладкий пирог, наполненный мягкой карамелью . Иногда поливают взбитыми сливками или сбрызгивают шоколадом. | |
Пирог с кешью | Мировой | Милая | Приготовлено с использованием кешью в качестве основного ингредиента. | |
Чизкейк | Соединенные Штаты | Милая | Сливочный сыр и выпечка ; может иметь различные вкусы. | |
Сырный пирог | Соединенные Штаты | Милая | Пирог с начинкой, похожей на чизкейк, с вафельной корочкой из крупы, часто с фруктами. | |
Вишневый пирог | Мировой | Милая | Пирог, запеченный с вишневой начинкой. Обычно готовят из терпкого, а не из черешни, чтобы контролировать сладость пирога. | |
Шахматный пирог | Соединенное Королевство , Соединенные Штаты | Милая | Пирог с заварным кремом с начинкой из яиц, сливочного масла, сахарного песка, коричневого сахара, ванили и кукурузной муки . | |
Каштановый пирог | Италия , США | Пикантный или сладкий | Пирог, приготовленный с использованием каштанов в качестве основного ингредиента | |
Пирог с курицей и грибами | объединенное Королевство | Пикантный | Пирог из теста с начинкой из маленьких кусочков курицы и нарезанных грибов в сливочном соусе. | |
Шифоновый пирог | Соединенные Штаты | Милая | Пирог с начинкой, полученной путем складывания безе и / или взбитых сливок в смесь, напоминающую фруктовый творог (чаще всего лимон), в корочке переменного состава. Можно также приготовить консервированную тыкву вместо фруктов. | |
Китайский пирог Pâté chinois | Канада ( Квебек ) | Пикантный | Многослойное французско-канадское блюдо, похожее на британский коттеджный пирог. Он готовится из говяжьего фарша и обжаренного лука на нижнем слое, консервированной кукурузы (цельнозерновой или со сливками) на среднем слое и картофельного пюре наверху. | |
Сапожник | Соединенное Королевство , Соединенные Штаты | Милая | Блюдо, состоящее из фруктовой или пикантной начинки, налитой в большую форму для выпечки и покрытой жидким тестом, бисквитом или клецками перед запеканием. | |
Пирог с кокосовым кремом | Соединенные Штаты | Милая | Кремовый пирог, приготовленный из жирного заварного крема из молока, сливок, муки, яиц и тертого кокоса в тесте или крошке из крупы, обычно покрытый взбитыми сливками и жареным кокосом. | |
Пирог с печеньем | Соединенные Штаты | Милая | Комбинация теста для печенья и теста для торта, выпеченных вместе в корочке для пирога. | |
Пирог с говядиной | объединенное Королевство | Пикантный | Пирог с начинкой из солонины, лука и других овощей, таких как кукуруза, горох или морковь. Пирог можно приготовить с картофельным пюре , как в домашнем пироге, или с традиционной корочкой из теста. | |
Кулибиак | Россия | Пикантный | Запеченный пирог с начинкой из лосося или осетрины , [6] риса, сваренных вкрутую яиц, грибов и укропа . | |
Камберлендский пирог | Соединенное Королевство ( Камбрия ) | Пикантный | Мясной пирог с корочкой из панировочных сухарей. | |
Карри пирог | объединенное Королевство | Пикантный | Пирог с корочкой из теста с начинкой из индийского или китайского карри. | |
Карри слоеный | Малайзия , Сингапур , Таиланд | Пикантный | Небольшой пирог, состоящий из карри с курицей и картофелем в обжаренной во фритюре или запеченной оболочке из теста, похож на эмпанада . | |
Пирог с заварным кремом, пирожные | Соединенное Королевство , Франция | Милая | Запеченное тесто, состоящее из тестовой корочки, начиненной яичным заварным кремом . Французские пироги с заварным кремом, как правило, более мелкие и большие, чем британские, и поэтому подаются скорее кусочками, чем по отдельности. | |
Дерби пирог | США ( Кентукки ) | Милая | Шоколадно-ореховый пирог с корочкой из теста; обычно готовится из орехов пекан, шоколадной стружки и бурбона Кентукки . | |
Яичный тарт | Гонконг [7] | Милая | Запеченное тесто, состоящее из яичного заварного крема в корочке печенья или слоеного теста. | |
Empanada | Испания | Сладкий или соленый | Пирожное с начинкой, запеченное или жареное, с начинкой из мяса, сыра, овощей или фруктов. Популярно в Испании , Португалии , Латинской Америке , Центральной Америке , на Филиппинах , в Индонезии , Малайзии и странах Карибского бассейна . | |
Рыбный пирог Fisherman's Pie | объединенное Королевство | Пикантный | Блюдо из белой рыбы в соусе бешамель с картофельным пюре, похожее на домашний пирог. | |
Flan | Мировой | Сладкий или соленый | Открытое тесто или бисквит со сладкой или соленой начинкой. | |
Flan chino | Китай | Милая | Яичный десерт прямоугольной формы, похожий на нечто среднее между фланом и tocinillo de cielo. | |
Пирог-хлопушка | Канада ( Западная Канада ) | Милая | Пирог с заварным кремом с вафельной корочкой из крупы, посыпанный безе . | |
Fleischkuekle | Россия ( немцы Поволжья ) | Пикантный | Жареный мясной пирог с лепешкой. Традиционное блюдо поволжских немцев, благодаря иммиграции, стало дополнением к кухне Северной Дакоты . | |
Флиппер пирог | Канада | Пикантный | Мясной пирог из молодых ласт гренландского тюленя. | |
Жареный пирог | Соединенные Штаты | Милая | Небольшой обжаренный пирог из теста с фруктовой начинкой. | |
Gibanica | Балканы | Пикантный | Традиционная балканская выпечка, обычно приготовленная с белым сыром ( фета , сирена ). | |
Пирог с зеленым виноградом | Соединенные Штаты | Милая | Пирог, который традиционно готовят из дикого зеленого винограда до того, как весной сформировались семена, например в начале мая. | |
Домашний пирог | объединенное Королевство | Пикантный | Традиционный британский открытый овощной пирог. Тесто содержит начинку из картофеля и смеси лука и лука- порея , которую затем покрывают сыром. | |
Hornazo | Испания | Пикантный | Испанский мясной пирог из муки и дрожжей, фаршированный свиной корейкой, острой колбасой чоризо и яйцами вкрутую . | |
Ямайский пирожок | Ямайка | Пикантный | Небольшая выпечка желтого цвета с куркумой , обычно с начинкой из говяжьего фарша и перцем Scotch Bonnet для приправы. | |
Kalakukko | Финляндия ( Савония ) | Пикантный | Буханка хлеба с рыбой . | |
Карельские пирожки | Финляндия , Россия ( Карелия ) | Пикантный | Пирожные из тонкой ржаной корочки обычно с начинкой из риса , но первоначально начинка была картофельным или ячменным. | |
Пирог с лаймовой начинкой | США ( Флорида ) | Милая | Пирог из сока лайма, яичных желтков и сгущенного молока в тесте. | |
Хачапури | Грузия | Пикантный | Хлебное блюдо с сырной начинкой. | |
Килли пирог | объединенное Королевство ( Килмарнок, Шотландия ) | Пикантный | Пирог со стейком, который подают на футбольном поле ФК Килмарнок . | |
Knish | Восточная Европа ( евреи-ашкенази ) | Пикантный | Запеченные или жареные пельмени из слоеного теста с начинкой из картофельного пюре, фарша, квашеной капусты , лука, каши или сыра. | |
Kuchen | Германия | Милая | Общий термин, обозначающий « торт » на немецком языке. | |
Курник | Россия | Пикантный | Пикантный русский пирог куполообразной формы, обычно с начинкой из курицы или индейки, яиц, лука, каши или риса и других дополнительных компонентов. | |
Ланттусупикас | Финляндия | Пикантный | Слоеный пирог, сложенный вдвое, с маслом и начинкой из тонких тушеных ломтиков брюквы и свиной корейки. [8] | |
Лимонный пирог со льдом | Соединенные Штаты | Милая | Лимонный сок, яйца и сгущенное молоко в корочке пирога [9], приготовление очень похоже на приготовление пирога с лаймом . | |
Лимонный пирог безе | Соединенные Штаты | Милая | Песочное или песочное тесто с лимонной творожной начинкой и пышной начинкой из безе. | |
Манчестерский пирог | Соединенное Королевство ( Англия ) | Милая | Запеченный пирог, состоящий из скорлупы песочного теста, намазанный малиновым джемом, покрытый заварной начинкой и покрытый хлопьями кокоса и вишни мараскино . | |
Пирог с мясом и картофелем | Йоркшир , Ланкашир и Камбрия в Соединенном Королевстве | Пикантный | Картофель, баранина или говядина, а иногда и морковь и / или лук, запеченные в кондитерской оболочке. | |
Мясной пирог | Мировой | Пикантный | Препарат, распространенный особенно в Великобритании и странах Содружества. Изначально способ растягивать ингредиенты, когда их было недостаточно для одного приема пищи. Обычно готовится из горячей воды. | |
Мелктерт | Южная Африка | Милая | Южноафриканский десерт, состоящий из корочки из сладкого теста, содержащей сливочную начинку из молока, муки, сахара и яиц. | |
Пирог со свининой Melton Mowbray | Соединенное Королевство ( Англия ) | Пикантный | Пирог со свининой, сформированный вручную, из неотвержденного рубленого, а не рубленого мяса. | |
Пирог миллионера | США ( Южный ) | Милая | Пирог без выпечки со взбитой начинкой, ананасом, кокосом и орехами пекан | |
Фарш пирог | объединенное Королевство | Милая | Небольшой британский сладкий пирог, который традиционно подают в рождественский сезон; сладкая выпечка, наполненная смородиной, салом и специями. Столетия назад в них было мясо, сало и специи. | |
Грязевой пирог из Миссисипи | США ( Южный ) | Милая | Десертный пирог, состоящий из тягучей шоколадной начинки поверх рассыпчатой шоколадной корочки; обычно подается с мороженым. | |
Моравский куриный пирог | США ( Северная Каролина ) | Пикантный | Традиционный пирог с двойной коркой, сделанный из слоеного теста, начиненного только кусочками курицы и густым соусом на основе куриного бульона. В отличие от куриных "пирожков" в начинку не входят овощи. Подается с острым куриным соусом. | |
Горчичный пирог | Франция | Пикантный | Пирог из слоеного теста , дижонской горчицы , сыра Эмменталь или Грюйер , нарезанных помидоров и присыпанных специями ( прованские травы , соль и перец). | |
Натчиточес мясной пирог | США ( Луизиана ) | Пикантный | В форме полумесяца, слоеное тесто пшеницы оборот с пикантным мясной начинкой. | |
Neenish Tart | Австралия , Новая Зеландия | Милая | Терпкий сделано с кондитером основанием и с обледенением двух цветов на вершине. Начинка состоит из сладкого желатина -множестве крем , притворной крем , сахарной пудры пасты или лимонным вкусом заполнение наиболее знакомом Новой Зеландии жителей-сделанных из сливочного масла, сахарную пудру, сгущенное молоко с сахаром и лимонным соком. Австралийская версия пирога с ананасом похожа, но наполнена ананасовым джемом и покрыта глазурью из маракуйи . | |
эЧПОЧМАК эчпочмак | Россия ( Поволжье ) | Пикантный | Треугольное тесто с начинкой из говяжьего фарша, лука и картофеля. Считается татарским национальным блюдом. | |
Паска | Румыния , Молдова | Милая | Традиционный пасхальный пирог со свежим сыром, например урдэ или творогом. Другие варианты включают начинки из сметаны, шоколада или ягод. | |
Пастафрола | Рио-де-ла-Плата ( Аргентина , Уругвай , Парагвай ) | Милая | Варенье с наполнением пирога с песочным печеньем решетки. Начинки могут включать сыр из айвы , dulce de batata (джем из сладкого картофеля), dulce de leche , гуаву или клубничное варенье . [10] | |
Pastel de nata | Португалия | Милая | Пирог с заварным кремом из яичного желтка. Также известен как пастель-де- Белен из-за своего географического происхождения. | |
Паста | Соединенное Королевство ( Англия ) | Пикантный | Традиционный обед для шахтеров Корнуолла. Раскатанная часть корки использовалась в качестве ручки и оставалась несъеденной там, где она была загрязнена рудой с содержанием мышьяка из руки шахтера. Они также популярны в Канаде и на Верхнем полуострове Мичигана , США, из-за миграции корнуолла. | |
Персиковый пирог | Соединенные Штаты | Милая | Приготовлено с персиками в качестве основного ингредиента с добавлением специй, таких как мускатный орех, имбирь или корица. Это может быть строго фруктовый пирог или пирог на основе заварного крема. Поскольку персики являются фруктами с высоким содержанием влаги и выделяют обильное количество сока при приготовлении, персиковые пироги часто имеют решетчатую верхнюю часть, позволяющую выходить пару и предотвращать чрезмерное накопление жидкости во время выпечки, что может привести к образованию жидкого пирога. | |
Арахисовый пирог | США ( Южный ) | Милая | Приготовлено с арахисом или арахисовым маслом в качестве основного ингредиента. | |
Грушевый пирог | Франция | Милая | Типично парижский , называется tarte bourdaloue. | |
Пирог с орехами | Соединенные Штаты | Милая | Пирог, состоящий в основном из кукурузного сиропа или патоки и орехов пекан в скорлупе. | |
Пирог à la mode | США ( Миннесота ) | Милая | Пирог с мороженым сверху. | |
Пирог | Россия , Украина | Пикантный или сладкий | Общий термин для пирогов и пирогов в восточно-славянской кухне. Начинка для пирога может быть сладкой и содержать творог или творог, фрукты, такие как яблоки, сливы или различные ягоды, а также мед, орехи или семена мака. Пикантные варианты могут состоять из мяса, рыбы, грибов, капусты, риса, гречневой крупы или картофеля. | |
Пирожки, пирожки , пирожки | Россия , Украина | Пикантный или сладкий | Общее название для запеченных или жареных булочек (маленьких пирогов ) индивидуального размера, начиненных разнообразными начинками. | |
Пирог со свининой | объединенное Королевство | Пикантный | Традиционный британский мясной пирог, состоящий из грубо нарезанной свинины и свиного желе, запечатанных в тесте с корочкой из горячей воды. | |
Горшечный пирог | Соединенные Штаты | Пикантный | Несладкий пирог из теста, обычно подается в отдельных контейнерах. Обычно готовится из сливочного соуса, мяса индейки или курицы, моркови, гороха и жемчужного лука. Это блюдо иногда подают с рисом. | |
Тыквенный пирог | Соединенные Штаты | Милая | Заварной крем на основе тыквы, приправленный мускатным орехом , корицей, гвоздикой и имбирем, запеченный в одной оболочке для пирога. Иногда корка представляет собой корочку крекера или тесто. Очень часто встречается в осенние и ранние зимние праздники. | |
Киш | Франция | Пикантный | Общий термин; основа и стороны теста с различными нарезанными начинками, заправленные в смесь яйца / молока. | |
Qumeshtore меня Пит | Албания | Милая | Пирог с абрикосами, сливами и медом. | |
Пирог с изюмом | Мировой | Милая | Пирог, основным ингредиентом которого является изюм. | |
Раппи пирог | Канада ( Новая Шотландия , Остров Принца Эдуарда ) | Пикантный | Акадиан блюда, также известные как râpure , состоящий из тертого картофеля, мяса, луки и бульона. | |
Малиновый пирог | Мировой | Милая | Пирог с малиной, иногда со взбитыми сливками. | |
Малиновый пирог | Мировой | Милая | Пирог с малиной и ежевикой. | |
Пирог с ревенем | объединенное Королевство | Милая | Пирог с нарезанным кубиками ревенем . | |
Самоса сингара , самбусак, самса | Индийский субконтинент , Центральная Азия , Западная Азия , Африканский Рог , Северная Африка , Южная Африка | Пикантный | Жареное или запеченное тесто с пикантной начинкой, например, пряным картофелем, луком, горохом, чечевицей , фаршем из баранины или курицы, часто сопровождаемое чатни . | |
Саскатунно-ягодный пирог | Канада | Милая | Пирог с начинкой из ягод саскатун . | |
Сосиска в тесте | объединенное Королевство | Пикантный | Длинный цилиндрический рулет из колбасы, завернутый в слоеное или слоеное тесто. | |
Скотч пирог | Соединенное Королевство ( Шотландия ) | Пикантный | Небольшой мясной пирог с двойной корочкой, начиненный бараниной или другим мясом. | |
Морской пирог Cipaille | объединенное Королевство | Пикантный | Слоеный мясной пирог из мяса или рыбы, который, как известно, подавали британским морякам в 18 веке. | |
Сфиха | Ливан | Пикантный | Открытый мясной пирог из баранины. | |
Шейкер лимонный пирог | Соединенные Штаты | Милая | Тонко нарезанные лимоны, сахар и яйца в корочке, сначала приготовленные шейкерами . | |
Пирог пастуха | объединенное Королевство | Пикантный | Жареная баранина или баранина, приготовленные в форме для пирога с картофельным пюре, с картофельной корочкой сверху. | |
Shoofly pie | Соединенные Штаты ( штат Пенсильвания, Нидерланды ) | Милая | Пирог из патоки, распространенный в Пенсильвании и долине Делавэр. | |
Сопарник | Хорватия | Пикантный | Пирог с начинкой из мангольда , чеснока (или молодых листьев лука), петрушки , оливкового масла и чеснока . | |
Южный томатный пирог | Соединенные Штаты | Пикантный | Пикантное блюдо, состоящее из ракушки для пирога с начинкой из помидоров (иногда с базиликом или другими травами), покрытой начинкой из тертого сыра, смешанного с майонезом или белым соусом . [11] [12] | |
Спанакопита со шпинатом | Греция | Пикантный | Пирог с начинкой из рубленого шпината, сыра фета , лука и яиц. | |
Звездный пирог | Соединенное Королевство ( Англия ) | Пикантный | Корнуоллское блюдо из запеченной сардины, яйца и картофеля, покрытое тестовой корочкой; запеченные рыбьи головы (а иногда и хвосты) высовываются сквозь корку, так что кажется, что они смотрят в небо. | |
Стейк и пирог с почками | объединенное Королевство | Пикантный | Пирог, наполненный смесью нарезанной кубиками говядины, нарезанной кубиками почек (часто бычьей, баранины или свинины), жареного лука и коричневой подливки . | |
Стейк пирог | объединенное Королевство | Пикантный | Мясной пирог из тушеного стейка и говяжьей подливки, заключенный в кондитерскую оболочку. | |
Клубничный пирог | Мировой | Милая | Пирог с клубникой, иногда со взбитыми сливками. | |
Клубничный пирог с ревенем | США ( Новая Англия ) | Милая | Пирог с клубникой и ревенем, обычно с решетчатой корочкой сверху. | |
Сахарный пирог | Мировой | Милая | Цельный пирог с начинкой из муки, масла, соли, ванили и сливок, с коричневым сахаром или кленовым сиропом. | |
Пирог из сладкого картофеля [13] | Соединенные Штаты | Милая | Большой пирог в открытой скорлупе без корочки, с начинкой из сладкого картофельного пюре, молока, сахара и яиц, приправленный такими специями, как мускатный орех. | |
Тамале пирог | США , Мексика | Пикантный | Мясной пирог с корочкой из кукурузной муки и типичной мексиканской начинкой тамале, уложенной в несколько слоев. Мясо - это традиционно говяжий фарш . | |
Tarta capuchina | Испания | Милая | Пирог или торт, приготовленные в основном с яичным желтком и сиропом. Пирог или «пирог» обычно имеют цилиндрическую или прямоугольную форму, в зависимости от формы. | |
Тарта де Сантьяго | Испания | Милая | Торт или пирог с начинкой из молотого миндаля, яиц и сахара. Верх пирога обычно украшают сахарной пудрой , замаскированной отпечатком Креста Святого Иакова (крус-де-Сантьяго), который дает пирогу его название. | |
Tarte разговор | Франция | Милая | Пирог из слоеного теста, заправленный кремом из франжипана и покрытый королевской глазурью . | |
Тиропита Греческий пирог с сыром | Греция | Пикантный | Пирог, сделанный из слоев фило, намазанных маслом (как вариант, из толстого или слоеного теста) и начиненный сырно-яичной смесью. | |
Tocinillo de cielo | Испания | Милая | Компактный ярко-желтый десерт из яичного желтка и карамелизированного сахара. Традиция берет свое начало в Херес-де-ла-Фронтера более 500 лет назад. | |
Tourtière | Канада ( Квебек ) | Пикантный | Мясной пирог [14], происходящий из Квебека , обычно готовится из мелко нарезанной свинины и / или телятины, говядины, рыбы или дичи . | |
Пирог с патокой | объединенное Королевство | Милая | Песочное тесто с густой начинкой из золотистого сиропа, панировочных сухарей и лимонного сока . | |
Vlaai | Нидерланды | Милая | Пирог или пирог, состоящий из теста и начинки из фруктов, крошенного масла и смеси сахара или приготовленной рисовой каши с заварным кремом . | |
Вестерботтен пирог | Швеция | Пикантный | Пирог, наполненный смесью сыра Вестерботтен , сливок и яиц. | |
Ореховый пирог | Мировой | Милая | Пирог, приготовленный с использованием грецких орехов в качестве основного ингредиента. | |
Ваталаппам | Шри-Ланка | Милая | Кокосовый кремовый пудинг из кокосового молока или сгущенного молока, пальмового сахара, орехов кешью, яиц и различных специй, включая кардамон, гвоздику и мускатный орех. | |
Вахе [15] | Швейцария | Пикантный или сладкий | Плоский пирог или пирог, приготовленный из песочного теста с начинкой из фруктов, овощей или сыра. | |
Вултонский пирог [16] | объединенное Королевство | Пикантный | Пирог с овощами, такими как картофель или пастернак, цветная капуста, брюква, морковь и репа, покрытый картофельным тестом, тертым сыром и подается с овощным соусом. | |
Вупи пирог | Соединенные Штаты | Милая | Американская выпечка, которую можно рассматривать как печенье , пирог или торт . Он состоит из двух круглых кусочков шоколадного торта в форме холмика , а иногда и из тыквы или пряничного торта со сладкой сливочной начинкой или глазурью, зажатой между ними. | |
Зельник | Северная Македония | Пикантный | Пирожное, состоящее из тонких слоев теста фило с начинкой из сирена , яиц, шпината, щавеля , обжаренного мяса, лука-порея, риса и соленой капусты. |
См. Также [ править ]
- Список выпечки
- Список хлеба
- Список тортов
- Список файлов cookie
- Список десертов
- Список выпечки
- Список пудингов
Ссылки [ править ]
- ^ Aloo Pie (Тринидад) архивации 2013-02-07 в Wayback Machine Accessed 6 февраля 2008.
- ↑ Филлипс, Джок (13 июля 2012 г.). «Бикультурная Новая Зеландия». Новозеландцы . Те Ара: Энциклопедия Новой Зеландии . Министерство культуры и наследия (Новая Зеландия) . Архивировано из оригинала на 2014-07-24.
- ↑ Кейн, Эдриенн (5 июня 2012 г.). Соединенные Штаты пирога: избранные регионы с востока на запад и с севера на юг . Харпер Коллинз. ISBN 9780062064080 - через Google Книги.
- ^ a b "banoffee" - через Свободный словарь.
- ↑ Аллен, Бет (23 апреля 2018 г.). Хорошая уборка Великая американская классическая поваренная книга . Книги Херста. ISBN 9781588162809 - через Google Книги.
- ↑ Соколов, Раймонд (1 ноября 2003 г.). Канон повара: 101 классический рецепт, который должен знать каждый . Харпер Коллинз. п. 53 - через Интернет-архив.
Кулибиак.
- ^ Юнг, Сьюзен. "Дело пирога" . SCMP . Южно-Китайская утренняя почта . Проверено 8 апреля 2014 года .
- ^ "Suomalaisista piirakoista yleensä" . kasvisruoka.com (на финском). Архивировано из оригинала на 5 января 2005 года . Проверено 2 декабря 2017 года .
- ^ Foose, Марфа зал (20 октября 2010). Двери ширмы и сладкий чай: рецепты и сказки южного повара . Поттер / TenSpeed / Harmony. ISBN 9780307885555 - через Google Книги.
- ^ пастафлора (на испанском языке) . Diccionario de la lengua española (22.ª edición), Real Academia Española (2001).
- ^ Дин, Паула. «Рецепт томатного пирога» . Продовольственная сеть . Проверено 24 ноября 2015 года .
- ^ Крейн, Юла (2011). Лучшие из лучших, женщины южного побережья . PublishAmerica. ISBN 9781456085827. Проверено 24 ноября 2015 года .
- ↑ Компания, Johnson Publishing (1 января 1984 г.). «Эбеновое дерево» . Johnson Publishing Company - через Google Книги.
- ^ Кларк, Эди (2010), «Лучший повар: мясной пирог. Французские канадские мясные пироги - семейное наследие» , журнал Yankee Magazine
- ^ "Früchtewähen / Gâteaux aux fruit / Torte di frutta" .В базе данных Кулинарного наследия Швейцарии .
- ^ "Создатель пирога Woolton умирает", The Times , Лондон, 17 августа 1966 г., стр.1.
Внешние ссылки [ править ]
- 25 идеальных пирогов . Марта Стюарт .