Ароматизированные ликеры (также называемые настоянными напитками ) [1] - это напитки с добавлением ароматизаторов и, в некоторых случаях, небольшого количества добавленного сахара . Они отличаются от ликеров тем, что они содержат большое количество сахара и могут также содержать глицерин .
Ароматизированные ликеры могут иметь основу из водки или белого рома , оба из которых имеют небольшой вкус, или они могут иметь основу из текилы или бренди . Обычно в базовый спирт добавляют фруктовый экстракт и в некоторых случаях сахарный сироп . [2]
Растущий сегмент - ликеры с более сильным вкусом. В этой связи можно добавить клен или мед . Корица стала важным ароматизатором многих видов спиртных напитков, в том числе рома , виски . бренди , водка и текила . Это рекламируется как способ увеличения продаж. На рынке есть много напитков с корицей. См. Fireball и его обсуждение.
Ароматизированное рисовое вино, ром, текила, водка и виски [ править ]
Ароматизированные ромы и водки часто имеют содержание алкоголя, которое на 5-10% ABV меньше соответствующий неприправленный дух.
- Ароматный рис вино -flavors включает бадьян журнальный, банан-корицу, кокосовый-ананас, калган - тамаринд , имбирь-красный перец чили, зеленый чай-апельсин, лимон-лимонник и манго-зеленый перец чили.
- Ароматизированный ром в Вест-Индии первоначально состоял только из пряных ромов, таких как Captain Morgan, тогда как в Индийском океане (Мадагаскар, остров Реюньон и Маврикий) только из ванили и фруктов. Доступные ароматы включают корицу , лимон, лайм, апельсин, ваниль и малину, а также такие экзотические ароматы, как манго, кокос, ананас, банан, маракуйя и арбуз.
- Ароматизированные текилы -flavors включает лайм, апельсин, манго, кокос, арбуз, клубнику, гранат, перец чили, корицу, халапеий, какао и кофе.
- Ароматизированные водки - вкусы включают лимон, лайм, лимон-лайм, апельсин, мандарин, грейпфрут, малину, клубнику, чернику, чайную ложку, ваниль, черную смородину, перец чили, вишню, яблоко, зеленое яблоко, корицу, кофе, шоколад, клюкву, персик, груша, маракуйя, гранат, слива, манго, белый виноград, банан, ананас, кокос, мята, дыня, роза, травы , бекон , мед, корица , киви , взбитые сливки, чай , корневое пиво, карамель, зефир, и многое другое. [3]
Прочие ароматизированные спиртные напитки [ править ]
- Абсент (полынь, анис, фенхель и другие травы)
- Аквавит (тмин, анис, укроп, фенхель, кориандр и райские зерна)
- Анисовые ликеры : семейство ликеров, произрастающих в Средиземноморском регионе, дистиллированных из семян аниса или винограда и приправленных семенами аниса :
- Арак - арабский вариант, уроженец Плодородного полумесяца.
- Rakı - турецкий вариант
- Узо - греческий вариант
- Ципуро - предковая форма Узо. Чаще всего без ароматизаторов, но при добавлении ароматизаторов, как правило, с анисом. [4] [5]
- Самбука - итальянский вариант
- Комбинированный джин (можжевельник и другие травы и специи; другие формы джина не настаиваются, так как они перегоняются с ароматизаторами)
- Терновый джин ( sloes )
- Горькие настойки (различные травы)
- Бренди (ежевика, вишня, кофе)
- Шнапс - американский сорт, основной алкоголь с различными ароматизаторами.
См. Также [ править ]
- Алкогольный напиток
- Горечи
- Дистиллированный напиток
- Фруктовый соджу
- Ubrówka
Ссылки [ править ]
- ^ Бар и книга напитков Кацигрис, Костас и Томас, Крис. 2006. ISBN 0-471-64799-3 .
- ^ Дело духов Ротбаум, Ной. 2007. ISBN 1-4277-5475-6 .
- ^ «13 самых странных вкусов водки (и напитки, которые вы действительно можете приготовить из них)» . www.adweek.com .
- ^ Еда и вино Греции Кочилас, Диана. 1993. ISBN 0-312-08783-7 .
- ^ Региональная греческая кулинария Караяни, декан. 2008. ISBN 0-7818-1146-5 .
