Эссенция анчоуса

Эссенция анчоусов - это густой маслянистый соус коричневого или розового цвета, состоящий из измельченных анчоусов , таких специй, как черный или кайенский перец , а иногда и вина . ^[1]

Он используется ^[2] в качестве ароматизатора для супов, соусов и других блюд.

См. Также [ править ]

• Паста из анчоусов  - пищевой продукт из рыбной пасты, в котором в качестве основного ингредиента используются анчоусы.
• Myeolchi-jeot  - корейские соленые и ферментированные анчоусы
• Список рыбных соусов  - статья со списком в Википедии
• Список соусов  - статья со списком в Википедии

Ссылки [ править ]

 Эта статья включает текст из публикации, которая сейчас находится в общественном достоянии :  Ward, Artemas (1911). Энциклопедия бакалейщика . Отсутствует или пусто |title=( справка )