 | |
| Альтернативные названия | Пицца al trancio |
|---|---|
| Тип | Пицца |
| Место происхождения | Рим , Италия |
| Основные ингредиенты | Тесто для пиццы, соус, сыр, начинки |
| Часть серии по |
| Пицца |
|---|
 |
Пицца аль Taglio или пицца аль trancio ( итальянская для пиццы на срез - буквально «по разрезу») [1] представляет собой разновидность пиццы , запеченную в больших прямоугольных лотках, [2] и , как правило продаются в прямоугольных или квадратных ломтиках по весу, с ценами за килограмм или за 100 грамм. [3] Этот тип пиццы был изобретен в Риме , Италия , и распространен по всей Италии. [4] Существует множество вариаций и стилей пиццы аль таглио, и это блюдо доступно в других частях мира, помимо Италии.
Подготовка [ править ]
В большинстве традиционных итальянских пиццерий al taglio, таких как пиццерия (особая пиццерия ) и пекарни, пицца часто готовится в дровяной печи. [4] В современных заведениях также часто используются электрические духовки. Прямоугольная форма пиццы [4] облегчает разрезание и деление пиццы по желанию покупателя, которое часто отличается по весу. [5] Блюдо часто едят как обычное блюдо на вынос , которое едят за пределами ресторанов, где оно подается, [3] например, на площади. [4]
Разновидности [ править ]
Самые простые разновидности включают пиццу Margherita (томатный соус, сыр и базилик), пиццу bianca (оливковое масло, розмарин и чеснок) [4] и пиццу rossa (только томатный соус). Другие типичные начинки включают артишоки , спаржу , баклажаны , фарш и лук , картофель , прошутто , салями , колбасу , молотые трюфели , цуккини , оливковое масло , вяленые помидоры , рукколу ,горгонзола , анчоусы и маслины .
За пределами Италии [ править ]
Этот стиль пиццы популярен в Аргентине , Уругвае и на Мальте , где в течение многих лет люди были обычным способом быстро перекусить или перекусить. Магазины Pizza al taglio также появляются в США . В каждой стране стиль корок и начинок может быть адаптирован к их культуре.
См. Также [ править ]
- Сицилийская пицца
- Неаполитанская пицца
- Итальянский томатный пирог
- Пицца по кусочкам
- Продовольственный портал
Ссылки [ править ]
- ^ Гарвуд, Дункан; Отверстие, Эбигейл (2008). Lonely Planet Rome: Путеводитель по городу . Одинокая планета. п. 185 . ISBN 978-1741046595. Проверено 1 февраля 2017 года .
Пицца аль тальо.
- ^ Джудиче, Тереза; Маклин, Хизер (2011). Сказочно! Итальянская семейная поваренная книга Терезы . Запуск Press. п. 148. ISBN 978-0762442393. Проверено 1 февраля 2017 года .
- ^ a b Бакли, Джонатан; Эллингем, Марк (2009). Путеводитель по Тоскане и Умбрии . Пингвин. п. 36. ISBN 978-1405385299. Проверено 1 февраля 2017 года .
- ^ a b c d e Бреймбридж, Софи; и другие. (2003). Немного вкуса ... Италии . Книги Мердока. п. 16. ISBN 086411947X. Проверено 1 февраля 2017 года .
- ^ Parasecoli, Fabio (2004). Культура питания в Италии . Издательская группа «Гринвуд». п. 151 . ISBN 0313327262. Проверено 1 февраля 2017 года .
Пицца аль тальо.
| vтеуличная забегаловка | ||
|---|---|---|
| Уличная еда |
| |
| Продовольственные грузовики |
| |
| По местонахождению |
| |
| Мобильный кейтеринг |
| |
| Списки |
| |
| Смотрите также |
| |
Продовольственный портал  Категория: Уличная еда | ||
