Ветеринарное общественное здравоохранение ( VPH ) - это компонент общественного здравоохранения, который сосредоточен на применении ветеринарных наук для защиты и улучшения физического, психического и социального благополучия людей. [1] В некоторых странах мероприятия, связанные с ВПЗ, организуются главным ветеринарным врачом .
Традиционно ветеринарное общественное здравоохранение как тема охватывает следующие области:
Производство продуктов питания и безопасность
Производство пищевых продуктов желательно рассматривать как цепочку, в которой животные, выращиваемые на ферме (до сбора урожая), затем идут на первичную обработку (сбор урожая), вторичную переработку и распределение с последующей окончательной подготовкой (все после сбора урожая). Это понятие «ферма к вилке» можно легко описать, рассматривая говядину животных на ферме собирается бойня на скотобойне , то гамбургер завод по производству, а затем распространяются в супермаркет . Затем гамбургер продают, забирают домой, хранят, готовят и едят.
Ветеринарное здравоохранение касается всех аспектов производственной цепочки пищевых продуктов: от борьбы с эпидемическими заболеваниями, которые могут повлиять на сельское хозяйство, до обеспечения безопасного и гуманного убоя , до информирования населения о безопасных способах хранения и приготовления гамбургеров.
Борьба с зоонозами
Зоонозов может быть определен как любой болезни и / или инфекции , который , естественно , передающегося между животными и человеком. [2]
Они вызывают серьезную озабоченность общественности. Заголовки по таким вопросам, как птичий грипп , коровье бешенство (коровье бешенство) и сальмонелла яиц, доминировали в заголовках британских газет последние тридцать лет.
Что касается зоонозов, картина в развитых и развивающихся странах может сильно отличаться. В развитых странах потребитель очень мало контактирует с живыми животными, что ограничивает передачу от живых животных населению. Кроме того, безопасность пищевых продуктов строго регулируется. Несмотря на это заболевание пищевого происхождения по-прежнему является большой проблемой в развитых странах. В 2006 г. в ЕС было зарегистрировано 175 561 подтвержденный случай кампилобактериоза из 21 государства-члена, и зарегистрированные случаи будут лишь верхушкой айсберга. [3]
Ветеринарное здравоохранение касается надзора за зоонозами и борьбы с ними на многих различных уровнях, будь то программы борьбы с болезнями на уровне фермы, диких животных или скотобойни.
Загрязнение окружающей среды
Загрязнения окружающей среды , возникающие в результате содержания и использования животных, могут включать загрязнение воздуха, земли или воды. Это может происходить через продукты жизнедеятельности животных, а также химические вещества, которые могут использоваться в производстве (например, инсектициды , антибиотики и т. Д.).
Кроме того, практикующие ветеринары также производят потенциальные загрязнители окружающей среды в виде использованных игл, шприцев, тканей животных и других клинических отходов .
Со всеми этими материалами необходимо обращаться безопасным и контролируемым образом. См. Раздел « Загрязнение окружающей среды» на WikiVet .
Роль животных в обществе
Этот аспект ветеринарного общественного здравоохранения связан с рядом этических проблем. Благополучие животных - это всегда актуальная проблема, независимо от того, касается ли это домашних животных, производственных животных или диких животных.
Граница, определяющая приемлемые и неприемлемые условия благосостояния, различна для разных людей из разных стран и культур , однако минимальные стандарты благосостояния обычно определяются в законодательстве [4].
Другие вопросы могут касаться использования животных в науке , не только для экспериментов , но и использования трансгенных животных (животных, геном которых был намеренно изменен методами генной инженерии , а не селективного разведения ) и ксенотрансплантации (трансплантация органов или тканей от одного вида к другому) или появление устойчивости к противомикробным препаратам в связи с их применением у животных [5]
Рекомендации
- ^ "Будущие тенденции в ветеринарном здравоохранении" , World Health Organ Tech Rep Ser. 2002; 907: i-vii, 1-85, задняя обложка.
- ^ ВОЗ-Зоонозы
- ^ «Основные выводы по сводному отчету сообщества о зоонозах за 2006 г.» , The EFSA Journal (2007) 130
- ^ Законодательство
- ^ Устойчивость к противомикробным препаратам
- На момент редактирования в этой статье используется контент из «Введение в VPH» , который лицензирован таким образом, чтобы разрешить повторное использование в соответствии с непортированной лицензией Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 , но не в рамках GFDL . Все соответствующие условия должны быть соблюдены.
- WikiVet