Альгуаште

Домашний альгуаште подается на незрелом манго.

Альгуаште - это типичная для сальвадорской кухни приправа, приготовленная из молотых пепитас (тыквенных семечек), которая используется как в сладких, так и в соленых блюдах. Просто сделать; его часто готовят дома, однако его также можно приобрести предварительно упакованным, а также у уличных торговцев, часто в качестве дополнения к еде или закуске. Его добавляют во фрукты, такие как незрелое манго , а также в такие пищевые блюда, как шуко и курица. ^[1]

Этимология [ править ]

Альуаште: из науатль АЮ, сок; ДЖУАШТИ, семена. Адобо готовят из тыквенных семечек.

История [ править ]

Хотя его происхождение неизвестно, альгуаште, вероятно, имеет происхождение от майя, поскольку пепитас употребляли в Мезоамерике в течение нескольких столетий. ^[2]

Примечания [ править ]