Яичное масло ( CAS № 8001–17–0, INCI : яичное масло), также известное как масло яичного желтка или яичное масло, получают из желтка куриных яиц , состоящего в основном из триглицеридов со следами лецитина , холестерина , биотина , ксантофиллов . лютеин и зеаксантин , иммуноглобулины. Он не содержит яичных белков [1] и, следовательно, может безопасно использоваться людьми, страдающими аллергией на яйца, для местного применения, например, для ухода за волосами и кожей. Продукт имеет несколько исторических упоминаний в Унани .(греческое) лекарство для ухода за волосами . Традиционная китайская медицина использует яичное масло при ожогах, экземе , дерматите , язвах во рту , кожных язвах , потрескавшихся сосках, опоясывающем лишае головы , стригущем лишае , носовом вестибулите , обморожении и геморрое . [2]
В алхимии масло традиционно извлекали из желтка с помощью довольно простого процесса [3] [ неудачная проверка ] , с помощью которого из пятидесяти яиц давали примерно пять унций масла. [4] Современные методы производства включают жидкостную экстракцию [5] с использованием обычных растворителей, таких как гексан , [6] петролейный эфир , хлороформ и этанол . В отличие от традиционного яичного масла, полученного путем нагревания, продукт, экстрагированный растворителем, также содержит иммуноглобулины [ 7] .которые разрушаются при более высоких температурах. В мире всего несколько коммерческих производителей.
Состав жирных кислот яичного масла богат длинноцепочечными полиненасыщенными жирными кислотами (ДЦПНЖК), такими как жирные кислоты омега-3 (включая докозагексаеновую кислоту ) и жирные кислоты омега-6 (включая арахидоновую кислоту ), и очень похож на профиль жирных кислот. грудного молока [8] , а также липидный профиль кожи человека.
Яичный желток использовался в традиционной косметике с одиннадцатого века в еврейской, греческой, арабской и латинской культурах. [9] Некоторые популярные современные косметические бренды содержат яичное масло.
Яичное масло широко используется в индийской медицине для ухода за волосами для лечения выпадения волос, перхоти, седых и вьющихся волос. [10]
Яичное масло можно использовать в качестве наполнителя/носителя в различных косметических препаратах, таких как кремы, мази, солнцезащитные продукты, средства для лечения солнечных ожогов [11] или лосьоны, где оно действует как смягчающее, увлажняющее, антиоксидантное средство, усиливающее проникновение. , окклюзионный кондиционер для кожи и антибактериальное средство. [12]